Recept ravioli burgonya töltelék - a nemzeti étel Szardínia - minden orosz receptek

összetevők
Hozzávalók: 4

Keverjük össze egy tálban a lisztet egy csipet sóval. A központban, hogy egy bemélyedés, írja be a tojás, öntsük az olívaolaj. Podsypaya közepén a lisztet, összegyúrjuk a tésztát rugalmas, adjunk hozzá 1-2 evőkanál vizet, ha szükséges. Gyúrjuk a tésztát 10 percig, amíg nem válik rugalmas. Hagyja megközelítette szobahőmérsékleten egy órán át.
Addig tisztítsa meg a burgonyát és vágjuk kockákra. Forraljuk sós vízben 15 percig, amíg puha. Drain, pat száraz kíméletesen és alaposan áttörjük tolkushkoy. Hámozzuk meg és mossa meg a hagymát, vágjuk karikákra. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymát.
Dobd burgonya zöld hagyma, fokhagyma, ricotta, petrezselyem, 2 evőkanál parmezán. Só, bors, tojás kalapács.
Osszuk a tésztát 4 részre. Roll két téglalap mérési 20 x 50 cm-es. Put teáskanál egyik fele a téglalapok töltés részek egy 5 cm távolságra egymástól. Fedjük le a második része a hengerelt tésztát, és nyomja meg a tésztát részei közötti feltétek. Vágjuk a ravioli és töltse őket egy tányéron meghintjük liszttel. Hasonlóképpen előkészíti ravioli a maradék tésztát és a tölteléket. Forraljuk ravioli részletekben forrásban lévő vízben körülbelül 4 perc. Vágjuk a paradicsomot kockákra. Melegítsük fel a maradék olívaolajat és paradicsom pirított 5 percig, majd hozzáadjuk a sót és a borsot. Tálaláskor a ravioli a maradék parmezán és a paradicsom.