Maláta rozs és hogy meg lehet csinálni
Maláta - termék az egészséges táplálkozás, amelyeket fel lehet használni, mint egy élelmiszer-adalékanyag készítésére kuvasz, tápanyagban gazdag italok, főzés kenyér sütés, de ez a maláta lehet használni a kozmetika. És anélkül, hogy a maláta nem készíthet sör vagy whisky vagy bourbon.
Kétféle maláta - erjesztett és nem erjesztett. Az utóbbi lehet főzni otthon, de egy kicsit bonyolultabb a fermentált kérdésekben - ez általában rántott, amíg főtt a sütők, és a ház valószínűleg zavarja a hőmérséklet.
A különbség az, hogy a fermentált malátából tartalmaz amiláz, segít feldolgozni keményítő emészthető szénhidrátok élesztő, amely felgyorsítja a fermentációs eljárást, és a fermentált maláta ehhez szükséges nem tartalmazhat amilázt. Ezért használják inkább, mint egy szénhidrát-forrás, ízesítő- és színezőanyagokat. Ugyanakkor a használata a maláta típus függ a terméket kapunk.
Erjesztett malátából érdemes 120 hrivnya /
Maláta - a termék mesterséges csírázási gabona, abban az esetben, rozs - a magvak 5-6 nap. Előállítás maláta igényel különleges feltételek - miután gondos válogatás és tisztítás, a gabona kerül a kívánt hőmérsékleti zónában világítás nélkül és vizet öntünk, amelyet pótolni kell minden 6-7 órában. Felületek szárítás és pörkölés eljárás attól függ, ahol a maláta kerül felhasználásra. Ez volt a pörkölés során maláta megkezdődik a folyamat kialakulásának melanoidov adnak maláta különleges színű és ízű.
Maláta rozs márka „Jó Їzha” erjesztik és zúzott. És a szaga a stílus zúzott rozs kekszet.
A következő információ szerepel a betegtájékoztatót és a használati utasítás:
- Az érték az aminosavak a Rye nagyon magas. Még képest a búza, benne több lizin, treonin, fenilalanin. Azonban a teljes körű aminosavak, mint a csomagoláson feltüntetett, természetesen nem. Az a tény, hogy az aminosavak száma már csak a hús és zöldség termékek - nem lehet. Beszélhetünk mesterséges dúsítás? Ezután meg kell határozni és meg kell összpontosítani ezt.
Összetételének köszönhetően Maláta rozs hozzájárul a fejlődés és a növekedés a sovány testtömeg, aktiválja a fehérje anyagcserét, serkenti az emésztőrendszer, megszünteti méreganyagok, serkenti az epe szekrécióját. Ezért ajánlott, akik a betegségek a gyomor-bél traktus, de nem az akut stádiumban, az a tendencia, hogy alkotnak epekő, vérszegénység, Diabetes Care, rendellenességek az idegrendszer.
Ellenjavallatok elég széles:
- Gyomor- és nyombélfekély.
- Gyomorhurut, magas savtartalma az akut stádiumban.
- Gyomorhurut savasságát mellett instabillá elengedés.
- Krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban akut szakaszban.
- Krónikus epehólyag-gyulladás akut fázisban.
- Dysbacteriosis lépésben subcompensation és dekompenzáció.
- Sajátosság.
Információk a sikértartalom nem!
Maláta rozs tartalmaz glutént, így a betegek betegségben szenvedtek, a glutén-intolerancia - rozs malt ellenjavallt.
Tartalomra vonatkozó alapvető tápanyagokat és kalóriát nincsenek jelen.
Kalorikus Rozsmaláta 316 Kcal per 100 gramm termék.
Használata (információ a betétlapot):
Hogy javítsa a aromát hozzáadjuk az otthoni sütőipari termékek, levesek, húsok (hamburger, steak, és így tovább.), És főzelékek, saláták, szószok, gyümölcspürék, joghurt, joghurt és mások.
- Készítésére kuvasz
Előállítás rozs kuvasz egyszerű és a következő:
Recept: 2 evőkanál. l. Maláta rozs fermentált őrölt felöntjük egy liter lehűtjük 60 C °, forralt vízzel, és hagyjuk állni 1 órán át. Az így kapott extraktumot leszívatjuk egy másik tartályba (visszamaradt pellet recycle), adjunk hozzá 2 evőkanál. l. cukor, 1 - 2 g száraz élesztő, öntsük a palack (opcionális adhat 4 - 5 mazsola gyümölcs) naponta és hőmérsékleten tartani nem alacsonyabb, mint 20 ° C ° (gyakorlatilag szobahőmérsékleten). Aztán, ahogy a nap hűtőbe tesszük. Aztán sört készen áll a használatra. Nyissa ki a palackot óvatosan, és ne hagyja nyitva áll a teljes a termék használata.
Élettartam palack felnyitását követően - legfeljebb 7 napig hűtőben tároljuk.
- Hogyan tápláló ital
Recept 1 óra malátát L. Pour 200 -. 250 ml lehűtjük 60 C °, forralt vizet, keverjük össze, és hagyjuk állni 5 percig. extraháljuk malátaital leülepszik, és használatra kész. friss tejszínt vagy tejet adhatunk kívánt esetben.
- Külsőleg. Arc-maszk
Szerint, hogy a hatás az aminosavak és zsírsavak szereplő Maláta rozs, növeli a felületi feszültség a bőr, ráncok, a bőr egészségesebb színét és megjelenését.
Recept 1 óra L. malátát összekeverjük 0,5 - 1 óra. L .. méz, 1 tojássárgája, jól keverjük össze, alkalmazza a megtisztított bőrre 20 - 30 perc. Ezután öblítsük le meleg vízzel. Alkalmazzuk a maszkot lehet heti 2 alkalommal.
- Kenyérsütés
Maláta rozs erjesztett földön - tökéletes alkatrész előállítására rozs, Rozs-búza, maláta kenyér. Ez hozzájárul a jobb vízfelvétel és jó tészta rugalmasságát, béiszerkezete a kenyér javítja alkot oldódó anyagok, amelyek növelik a fermentáció megnöveli az eltarthatóságát a késztermék.
Recept 1. Az ismert kenyér receptek hozzá erjesztett rozsból maláta por az arány 3-5 tömeg% lisztet.
2. készítmény 700 g búzalisztet; 400 ml vizet, 18-20 C °; 30 - 35 g rozs maláta erjesztett; 7-8 g száraz élesztő sütőipari; 10 gramm növényi olaj; 1 evőkanál. l. Granulált cukor; 1 - L 2 h .. sót.
Recept 3. 600 g búzalisztet; 100 g rozsliszt; 420 ml vizet, 18-20 C °; 30 - 35 g rozs maláta erjesztett; 7-8 g száraz élesztő sütőipari; 10 gramm növényi olaj; 1 evőkanál kristálycukor; 1 - L 2 h .. sót.
Úgy döntöttünk, hogy próbálja ki a maláta előállítására kenyeret a kenyérsütő alapuló leggyakoribb vényköteles és egy 5% lisztet adunk maláta. Megvan valahol 1 evőkanál
Az eredmény kenyérsütés a fotó, az íze fordult hűvös. Logikusan, mint rozskenyér, de puha és illatos.
- A különböző maláta élelmiszer lehet és kell alkalmazni.
- Ez elengedhetetlen a készítmény bizonyos élelmiszerek (például a kuvasz, sör).
- Elég magas kalóriatartalmú.
- Nem minden leírt komponensek az utasításokat, így a termék használata előtt tanácsos orvoshoz fordulni.