finom zselés
Ennek előkészítése, szükségünk van kocsonya csirkecomb és hátsó csülök, úgy is nevezik - buldyzhka. Mindezek a húskészítmények forraljuk a 4 óra leforgása hagymás, bors, só és levelek egy nagyon alacsony hő. Az eredmény egy átlátszó, finom és alacsony zsírtartalmú zselé.
Recept ízletes kocsonya:
- csülök (választani, ahol több hús)
- 3 vagy 4 csirkecomb
- 1-2 hagyma
- babérlevél
- bors, fekete
- só
Hogyan kell főzni egy finom kocsonya. Shank áztatunk meleg vízben néhány percig, majd kaparás a bőrt egy késsel, és alaposan mossuk forró vízzel.
A nagy fazék helyezzük egy tiszta csülök mosott csirkecomb és öntsük a hideg vizet, hogy takarja a húst 1 cm.
Pan és felgyújtották a fűtési folyamatot, távolítsa el a feltörekvő hab. Amikor a hús elkezd forrni, tedd a tüzet, és főzzük legalább 3 óra, és győződjön meg arról, hogy a húsleves lassan párolt folyamatosan.
Ezután levest sóval ízesítjük, hozzáadjuk a hámozott és félbevágott hagymát, adjunk hozzá egy kevés borsot, tedd a babérlevelet és főzzük-ben oly módon Több 1 órán át.
Elérjük a húst a húsleves, és amikor lehűlt kissé szét a bőr, csont, zsír és minden, ami az Ön véleménye, nem ehető. Hús ossza kéz darabokra, és letette egy csészébe vagy sudochki.
Szűrjük le a levest át finom szitán, és öntsük át a húst. Amikor a levest a hússal hűvös, fedjük le a lemezeket, és tedd a hűtőbe egy éjszakán át a teljes megszilárdulása. Mi szolgálja a finom fagyasztott zselés tormával vagy mustárral.