Hogyan készítsünk sajt
Miért zavarja ez?
- Savanyú tej, hová menni, palacsinta sütő vonakodás.
- Azt szeretnénk, hogy a legtermészetesebb sajt, tartósítószer nélkül, mint a boltban.
- Szükséges, hogy a sajt a gyermek számára. Ismét természetesség lesz 100% -os garantált.
1 liter tej 3,2 tömeg% zsírt kapott I 270 gramm túró (a préselt állapotban). Elvileg az ár jövedelmezőbb sajtot a legtöbbet, és kiderül, ízletesebb, mint a vásárlás.
Vegye ki a tej szavatossági ideje 3-7 nap. Savasítsuk. Hagy álljon fel a bankot, vagy serpenyőbe egy-két napon át szobahőmérsékleten. Joghurt kell vastag állagában, kocsonyás.
Vegyünk egy nagy fazék, öntsük joghurt. Fűthető alacsony lángon. Sokkal jobb födém nem fog eltérni, hogy ne forró folyadék. Ha nem fogadott, a nagy sajt pelyhek szétesnek kisebb részecskékre és megszilárdulni. Így néz ki!
Kívülről megérintem a pán kezét -, amíg a kar szenved, akkor aludttej nem melegszik eléggé. Várom tovább. Miután a pan felforrósodik elég, kapcsolja ki a láng, fedett edénybe, és hagyjuk hűlni néhány órát. Ezen a ponton, aludttej radírozza a savó és a sajt, de ez ne legyen forró, hogy megérintse - hagyjuk kihűlni a serpenyőben. Túrós „jön”, hogy a kívánt állagot.
colander veszi, helyezzen van gézen (2 réteg) után egy pár órát, majd szűrjük a tartalmát a pot, és hagyjuk az alvadék egy szűrőedény egy órát tovább, dekantáljuk szárazra pároljuk.
Ha jól csinálják ház, ő lesz puha, kellemes textúra. Fontos, hogy ne perekisaniya joghurt hőkezelés előtt - ebben az időben. És a hevítés megakadályozására forraljuk aludttej - második távú sikert. A többi úgy tűnik, hogy elrontottam sehol.
Kívánok csinálni.
Maradj egészséges!