Főzni egy nyúl, hogy puha volt, és nem volt szaga
Mert riyeta vagy nyúl pástétom jobb nem pácoljuk.
Elkészítéséhez nyúl van szükségünk: 1tushka nyúl, rozmaring 2 szál, vörösbor, száraz 200 ml, 1 fej hagyma, paradicsompüré 2 evőkanál sárgarépa 1 db. 5 evőkanál növényi olaj olajbogyó 1 csésze egy csúszda. (250 ml). só, bors ízlés szerint. 200 ml leves.
Eleinte a tetemet és obsushivayut papírtörlő. Ezután darabokra vágjuk. Minden darab sózzuk, borsozzuk, óvatosan dörzsölve fűszereket a hús. Darabjai nyúlhús megsütjük egy kis olívaolajat, amíg aranybarna mindkét oldalon. Mi mozgathatja a sült darabokat, és az edénybe, ahol a sült nyúl, öntsük vörösbor. Melegítsük közepes lángon, kaparás az oldalán horoshenechko tapadó húsdarabok. Amikor bormártásban jön egy forraljuk, és távolítsa el a hőt, és öntsük egy edénybe. Finomra vágjuk a hagymát, sárgarépát és három egy durva reszelő. A vastag falú üstben öntsük a maradék olajat, hő kissé és megsütjük a hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát. Keverjük megsütjük mindent puhára. Ezután adjunk hozzá paradicsompüré és gallyak rozmaring. Fry kb 5-6 percig.
Amikor zazharki készen áll, hogy meghatározzák a darab nyúl a bográcsban, öntött boros mártással és. hozza, hogy a forraljuk, főzzük 3-4 percig. Öntés után a húsleves, só és bors ízlés szerint, forralunk, és az összes. lefedjük, főzzük körülbelül 40-50 percig kis lángon. Ezután adjunk hozzá olajbogyót, és főzzük körülbelül 20 percig.
Fontos, hogy a nyúl hasított friss volt, és az állat fiatal, különben a hús rágós lesz, és íztelen. Főzés előtt a hús áztatás szükséges, lehetséges a víz, tej, tejsavó 5-8 órán át. Miután ezt az ízt egy idegen eltűnik. A legtöbb lágy hasított hús forralással egy óra. Akkor majd megsütjük a tetemet a serpenyőben. A levest a főzés során nem tud a gyógynövények és fűszerek ízlés szerint, míg a hús továbbra is illatos.
Ha a nyúl megsütjük, a tetemet nehéz lesz, így jobb, és lassú tűzön 40-50 percig zárt fedéllel kis lángon.