A készítmény és a fehérjék szerkezete
A készítmény és a fehérjék szerkezete.
1. Mi a szerepe a fehérjék a szervezetben?
2. Milyen termékeket fehérjében gazdag?
Azok közül a szerves anyagok fehérjék. vagy fehérjék - a legtöbben, a legváltozatosabb és elsődleges fontosságú biopolimerek. Ezek elszámolni 50-80% a száraz sejt lehet.
Fehérjemolekulák nagyok, így azok az úgynevezett makromolekulák. Emellett a szén, oxigén, hidrogén és nitrogén a fehérjék lehetnek a kén, a foszfor, és vas. Fehérjék különböznek egymástól a számot (az egyik száz vagy néhány ezer), és az összetétele a monomer szekvenciát. Monomerek fehérjék aminosavak
A végtelen sokféle fehérjék által létrehozott különböző kombinációit mind a 20 aminosavat. Minden aminosav saját nevét, a különleges szerkezete és tulajdonságai. Az általános képlet képviseletében a következő.
Amino-molekula két azonos alkatrészek minden aminosavat, amelyek közül az egyik jelentése aminocsoport (-NH2) az alapvető tulajdonságok, a másik - a karboxilcsoport (-COOH) savas tulajdonságokkal. Molekularész nevezett radikális (R), a különböző aminosav, amelynek eltérő szerkezetű. A jelenléte egy molekulában a bázikus aminosavak, mind savas csoportokat felelős a magas reaktivitás. Ezeken a csoportok van egy kapcsolat a aminosavak a fehérje képződését. Ez felveti azt a vízmolekula, és a felszabadult elektronok, peptidkötés kialakítása. Ezért, fehérjék úgynevezett polipeptidek.
Fehérjemolekulák lehetnek különféle térbeli konfigurációk és azok szerkezete négy szintje strukturális szerveződése (ábra. 6.).
Az aminosav-szekvencia, amely a polipeptid-lánc a protein jelenti az elsődleges szerkezete. Ez egyedülálló az egyes proteinek számára meghatározza annak formáját, tulajdonságai és funkciói.
A legtöbb fehérje van egy spirális formában a hidrogén kötések kialakulását közötti -CO- és - NH-csoportok a különböző aminosavak a polipeptid-lánc. A hidrogénkötések alacsony szilárdságú, de ezek meglehetősen bonyolult biztosít szilárd szerkezetet. Ez a hélix - másodlagos fehérje szerkezetét.
Harmadlagos szerkezet - háromdimenziós térbeli „csomagolás” a polipeptid-lánc. Az eredmény egy hirtelen fordulat, de a konkrét konfiguráció mindegyik fehérje - gömböcske. Tartóssági harmadlagos szerkezetet nyújt a különböző kapcsolatok között felmerülő amino-csoportok.
A negyedleges szerkezet nem jellemző az összes fehérje. Ez abból ered, a kapcsolat több makromolekulák egy harmadlagos szerkezetét a komplex. Például, a humán hemoglobin komplex négy makromolekuláris fehérje (ábra. 7).
Ez az összetettség a szerkezet a fehérje molekulák társul a különböző funkciók jellemző e biopolimerek.
Megsértése természetes szerkezetét fehérjét nevezzük denaturációt (ábra. 8). Ez akkor fordulhat elő hatása alatt a hőmérséklet, kémiai, sugárzó energia, és más tényezők. Amikor egy gyenge hatást lebomlik csak negyedleges szerkezet, egy erősebb - Tercier, majd - a szekunder és a fehérje egy olyan polipeptid lánc.
Ez a folyamat reverzibilis részben, ha nem elpusztult elsődleges szerkezetét, a denaturált fehérje képes, hogy visszanyerje a szerkezetét. Ebből következik, hogy az összes funkcióját a szerkezet a fehérje makromolekulák határozzák az elsődleges szerkezete által.
Amellett, hogy az egyszerű fehérje, amely csak az aminosavak, ez is komplex fehérjék, amelyek közé tartoznak a szénhidrátok (glikoproteinek), lipidek (lipoprotein), nukleinsavak (nukleoproteineket), és mások.
A szerepe a fehérjék az élő sejtekben hatalmas. A modern biológia kimutatta, hogy a hasonlóságokat és különbségeket organizmusok végső soron határozza meg egy sor fehérjék. Minél közelebb egymáshoz organizmusok szisztematikus helyzetben, a több hasonló a fehérjék.
Fehérjék, vagy fehérjék. Egyszerű és összetett fehérjék. Aminosavak. Polipeptid. Primer, szekunder, tercier és kvaterner szerkezete fehérjék.
1. Mely anyagokat nevezzük proteinek vagy fehérjék?
2. Mi az elsődleges szerkezet egy fehérjét?
3. Hogyan alkotnak a szekunder, tercier és kvaterner szerkezete egy fehérje?
4. Mi az a protein denaturálódását?
5. Milyen alapon fehérjék vannak osztva az egyszerű és összetett?
Kamenszkij AA Kriksunov EV Pasechnik V. Biology Grade 9
Elküldött az olvasók a honlapon
Online könyvtár a diákok és a könyvek, tervek, összefoglalók tanulságot 9. évfolyam Biológia, könyvek és tankönyvek szerint a tervezett menetrend tervezési Biology Grade 9
Ha javításokat és javaslatokat a leckét, kérjük lépjen kapcsolatba velünk.
Ha azt szeretnénk, hogy a többi beállítást és javaslatokat órák, nézd meg itt - Oktatási fórum.