Máj hússzeleteket - a legjobb receptek
Köztudott, mint hasznos ételt a máj, mert nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat. Ez egy „válogatós” termék, de a főzés szeletek az erő még a kezdő szakácsok.
Máj hússzeleteket - az általános elveket és az elkészítés módjának
A májat megőröltük, vagy egy húsdaráló, hozzá más alkatrészek (opciók elég sok) és a növényi olajban megsütjük (disznózsír).
Máj hússzeleteket - előkészítés termékek
Alkalmas húsgombóc csirke, sertés vagy marha máj. Nem titok, hogy a minősége a kész étel 90% -ban függ az olyan termékek, amelyek megfőzik. Ezért a választás a máj kell megközelíteni nagy felelősség. Próbálj meg nem részesítik előnyben a fagyasztott és friss termékek. Továbbá, nem lesz felesleges figyelni a szín és illat. Gras ne legyen túl sötét vagy világos.
Csirkemáj és a obdaom forró vizet, hogy távolítsa el a keserűség. Marha eltávolítani merev film, csíkok és durva vágás a hajó. Malac - mossa és levágta az összes felesleges. További máj darabokra vágjuk és megőröltük és megőröljük egy húsdaráló.
Máj hússzeleteket - a legjobb receptek
Recept 1: Hagyományos Máj szeletek
Ez a leggyakoribb recept. Ennek előkészítése étel bármilyen máj (csirke, sertés, marha). Mivel az alkalmazott sűrítő búzaliszt.
összetevők
• Máj - 0,5 kg;
• bacon - 100 gr.;
• liszt - 100 gr.;
• egy hagyma;
• egy tojás;
• keményítő - 1 tk. kanál;
• só;
• fekete bors;
• Növényi olaj vagy zsír.
Ez nagyon egyszerű. Őröljük egy keverőbe, vagy csiszoljuk egy húsdaráló hagyma, szalonna és a máj. Az így keletkezett elegyet enyhén felvert tojás és keményítő lisztet. Minden mix, só, bors tetszés szerint.
A fűtött serpenyőben öntsünk egy kis növényi olaj és egy evőkanál keverék a máj terjedését, mint a palacsinta. Fry nagyon rövid idő (körülbelül 2 perc alatt mindkét oldalon) közepes lángon. Nem kell túlzásba a tűz, mert akkor elveszítik az érzékenység és megszerezni elég gusztustalan megjelenésű. Próbálja húsgombóc nem vastag, így gyorsan és jól sült.
Tálaljuk minden: burgonyapüré, saláta, hajdina, tészta ... Ez finom bármilyen körettel.
Recept 2: Máj hússzeleteket rizzsel
Ezek a hamburgerek is szolgált nélkül is díszít, mint már összetételükben ábra. Ez a pályázat és ízletes étel különösen vonzó lesz a gyermekek, különösen a fejlődő szervezetben különösen nagy szükség van ebben a termékben.
összetevők
• marhamáj - 0,5 kg;
• egy tojás;
• rizs - 200 gr.;
• keményítő - 2 tk. kanál;
• nagy fej vöröshagyma - 1 db.;
• só;
• kapor (bors, bazsalikom);
• Növényi olaj.
Forraljuk a rizs. Marha máj és hagyma őrölni a turmixgépben vagy csiszoljuk egy húsdaráló. Adjuk hozzá a finoman felvert tojás, rizs, keményítő, zúzott kapor vagy egyéb fűszerek (saját belátása szerint) só. Minden alaposan összekeverjük és sült növényi olaj (amelyet az előző recept).
Recept 3: máj szelet búzadara
A búzadara is kapott nagyon érzékeny szelet, ami különösen finom paradicsom és a zöld hagymát. Ezek nagyon könnyű főzni szendvicsek és szendvicsek.
összetevők
• csirkemáj - 0,5 kg;
• nagy fej vöröshagyma - 1 db.;
• búzadara - 100 gr.;
• tojás - 1 db.;
• só;
• Növényi olaj.
Grind egy turmixgépben vagy őrölni egy húsdaráló hagyma, máj. A kapott elegyet a búzadara és hogy ez a kis sört, megduzzadnak. Ezután adjuk hozzá a felvert tojást, a sót. Mi elterjedt a súlya a máj formájában a kis tortilla egy fűtött serpenyőben (napraforgóolajjal), és a sült mindkét oldalon.
Recept 4: máj szelet sertés és hozzáadásával zabliszt
Ez csak gyönyörű recept! Gyorsan elő, egyszerű és egészséges összetevőket. Ez az étel nem szégyelli, hogy panaszt vendégeket, és nézd meg, hogy nem a palacsintát, de az igazi hamburgerek.
összetevők
For pogácsákat:
• marhamáj - 0,4 kg-ot;
• sertészsír (szalonna) - 100 c.;
• zabpehely - 50 oz.;
• Tej - 50 ml;
• szóda - ½ tk. kanál;
• Fokhagyma - 1 gerezd;
• só, őrölt fekete bors.
A mártáshoz:
• tejföl (15-20%) - 150 ml;
• nagy fej vöröshagyma - 1 db.;
• a víz;
• só.
Töltsük zabpehely tej szobahőmérsékleten tartjuk őket 20 percig. Sertés máj és őrölni a turmixgépben vagy csiszoljuk egy húsdaráló. Ahhoz, hogy darálják hozzáadni apróra vágott gerezd fokhagyma és duzzadt zabliszt. Só, bors, hozzáadjuk a szódabikarbónát és alaposan keverjük össze, amíg homogén lesz.
Pirított növényi olajban, csak azért, hogy egy bíró sült (pan terítsen egy evőkanál, csúszda). Mindkét oldalán - 3 percig, nem több.
Grind kés hagymát és pirítsuk meg a növényi olajat, amíg a fele. Feküdt a tetején a pogácsákat. Töltsük fel a krémet elvált vizet (só, bors). A pontos adagolás nincs víz, mert sütés kell majd újratölteni több (minden attól függ, hogy mennyi a felszívja szelet). Fedjük le és pároljuk 15 percig. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk, hogy sört 15-20 percig.
Máj hamburgerek - hasznos tippeket tapasztalt szakácsok
• marhamáj még hasznosabb, de különösen a keménységet. Meg kell távolítani belőle film, vágott szár és a nagy hajókat.
• sertés - sokkal több ajánlatot, de van egy egyszerű keserűség. A májban a fiatal állatok, ez a „hiba” szinte észrevehetetlen.
• Legyen óvatos, csirkemájjal! Sajnos, de a nagy gyártók használni, amikor a növekvő csirkéknek antibiotikumok, hormonok és egyéb káros adalékanyagok, amelyek felhalmozódnak a májban baromfi. Ezért szükséges, hogy részesítsék előnyben a „megbízható” márkák.
• Amikor a főzés hamburger máj- hagyományos recept (liszt) a töltelék néha adjunk hozzá egy nyers burgonya, apróra vágott finom reszelő.
• Csak szelet enyhén megpirítjuk egy serpenyőben, majd hozza a készség egy dupla kazán. Ez a hőkezelés inkább alkalmas a diéta, a gyerekek sokkal jobban használható.