Hogyan kell beállítani a táblázatban Christmas - Fair Masters - kézzel készített, kézzel készített
Karácsony ünnepe - egy különleges ünnep, amely egyaránt elégedettek a gyermekek és felnőttek. Ezzel ünnepélyes és örömteli napot mindig gondosan előkészített.
A ház hozott friss széna - emlékezik a jászol, ahol Jézus született. Egyértelmű, hogy a modern lakás széna nem hozza, és kap ez nem csak a városok. Legyen fantasy - például a gyerekek intézkedik egy kis bölcsőt és elhelyezte a közepén a nyaralás asztalra - vagy csak tesz egy szép váza virágot. Ugyanakkor ne feledjük, hogy az ortodox liturgikus szín Rozhedstva - fehér, és nem úgy, ahogy most divatos, hogy vállalja a piros. Fehér miseruhák, amelyben a papság szolgáltatás elvégzésére karácsonyán, egyesíti az összes színt a szivárvány jelképe Isten teremtett fény.
Christmas Holiday - egy háromnapos ünnep. Ezen ünnep, mint az ünnep a húsvét, az utánzás az angyalok, énekelni Születése, a papok házról házra a szent kereszt dicsőíteni Krisztust. Ezek például követte és a gyermekek.
Alatt Szenteste - Karácsony és Vízkereszt - megtették sochivo (innen a név este).
Van sochivo véljük tenni utánzata Daniel irodája és a három gyerek, emlékszik, mielőtt a tényleges ünnep a karácsony, ami hajtja a földi mag, hogy nem tisztátalanná pogány étkezés (Dániel 1: 8), és szavai szerint az evangélium: „A királyság menny, mint egy mustármag, amelyet fogott elvete az ő területén, ami valóban a minden magnál; de a mikor felnő ez a legnagyobb a bokrok és fává lesz, úgyhogy a madarak a levegő jön, és benyújtani ágain. „(Mt. 13, 31-36).
Törvényei szerint az ortodox egyház karácsony és vízkereszt estéjén étkezés előírt csak egyszer - miután az isteni liturgia.
A főétel az asztalra szenteste van sochivo és kutya. Ezeket úgy állítjuk elő a következőképpen.
Mielőtt a receptet, csak hogy egy fenntartással, hogy ők hozzák a régi szakácskönyvek - Van elég sok közülük szinte egy gyűjtemény.
1,5 csésze búza, 150 g mák, 150 gramm kifejtve dió, 5 evőkanál méz.
Tiszta búzaszem, hogy elválassza őket a héj és főzzük in de azok kifáraszt. Édesítsd ízlés szerint. Grind egy mozsárban mák, mák mix alaposan kifáraszt velem otthon, és adjunk hozzá a lehűtött kását.
250 g búza-, 150 gramm mazsola, füge 150 gramm, 100 gramm mézet.
A víz forralt hámozott búza hozzá főtt külön Felsorolt, majd a mazsola és füge, mézzel édesítve és jól összekeverjük.
1 kg szárított gyümölcs, 300 g cukrot.
Mosott szárítjuk hajtani egy pot adjunk hozzá cukrot, adjunk hozzá vizet, 2 - 3 cm réteg fölött szárított gyümölcsök, és hogy a forraljuk egy zárt fedél, és lassú tűzön főzzük, amíg kész.
Szolgált az asztalra, és a hideg és meleg.
A szokásos párolt gyümölcs kompót nagyobb koncentrációban.
200 gramm dió, 3 csésze forró vízzel, és cukorral ízesítjük.
Nuts font egy mozsárban, fokozatosan víz hozzáadásával, majd szűrjük át egy cheesecloth és présel szárazra zúzott dió. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint.
Karácsonykor szervez ünnepi asztalra. ami szükségszerűen 12 ételeket. 12 - a szám minden szent, mindössze 12 nap vonzott Yuletide, szent napon, beváltotta a nagy események a Születés.
Ünnepén készített sochivo, kutya, palacsinta, zselé, zselés hal, sonka, sertés, birka oldalán kása, házi kolbász, sült malac, malac töltött hajdina, liba vagy kacsa Antonov alma, kacsa savanyú káposzta, torták és sütemények.
A „Domostroi” a következő utasításokat az evés az ünnepek alatt: „A nagy húsevő születése után Krisztus a táblázat szolgál: hattyúk igen belek hattyú, sült liba, nyírfajd, fogoly, fajd, sertés nyárson, bárány töltőanyag, bárány pörkölt malac árvíz , sertés belek, csirke húsleves, só, marhahús fokhagyma és fűszerek, harisnya. csirke nyárs, belsőségek, marha szaggatott igen sertéshús, sonka, kolbász, zúza, liba szárított, szárított csirke. "
Ha ránézünk az ünnepi karácsonyi asztal befolyásolja a rengeteg húsételek, és nincs semmi véletlen - éppen karácsony előtt időzített vágást.
És elég gyakran a karácsonyi asztal állt diem leves.
„Napi” leves hívják, mert meg kell főzni két napig: az első napon a fele a hús, és a második napról a másikra. Még jobb, ha elhagyja a leves, ha hegesztett első felében a húst, tedd a hűtőbe egy éjszakán át. A következő napon, fűtés, Dowar azok második felében a húst. Akkor hagyja el a levest „fagyott” szakács és mindkét felét a hús. Másnap, azonban fel kell forralni alaposan tálalás előtt.
Mi folyamat akkor történik, amikor a levest a „fagyott” nehéz megmondani, de ettől szerint az apt kifejezése a népszerű, „yadreneyut”, azaz nem lesz éles íz.
Mert káposztaleves a legjobb, hogy (10 fő), 2 kg szalonna (a recept egy régi szakácskönyv dvoyarnskoy ahol minden részek egy nagy család).
Főzés „napi” káposztaleves húst legjobb két részre oszlik, amelyek forraljuk különböző időpontokban. Májas, mint mindig, mosni.
Vegyük a 1,5 kg savanyú káposzta és finoman nyomja össze a káposzta, távolítsa el a felesleges sóoldattal mossuk.
Finomra 2 vöröshagyma, kisütjük enyhén 100 gramm olaj, majd be kell helyezni az azonos pot 2 - 3 babérlevél, káposzta, néhány szem fekete bors, keverjük az összes, fedjük le és hagyjuk alacsony hőmérsékleten, miközben szakácsok.
Aztán, figyelembe az egyik fele a főtt marhahús forrásig, vágjuk apró darabokra, és tedd őket egy serpenyőben káposzta, ahol töltse 2 liter vizet. Adjunk hozzá egy kevés sót, fedjük le, és tegye forraljuk 3 óra hosszat, míg a marha nem nagyon puha. Amikor a hús már kész, kivesszük a serpenyőből, és hagyja, és a maradék káposztát, hogy a második fele a hús és utántöltése, tovább főzzük a levest ugyanúgy, mint az első alkalommal. Ha ez a része a hús főtt a leves kész szolgálni. Jó leves és a szezon a liszttel. Ebből a célból, 3-4 evőkanál lisztet megsütjük enyhén vajat, oldjuk, és amikor az összes csomók felbomlott, öntsük a levesbe; leves ezután főtt többször.
Röviddel azelőtt, hogy a bejelentés káposztaleves az asztalra, meg kell tenni a levesbe, és az első felében a hús, főtt előtt.
Nagyon gyakran a leves savanyú káposzta tálaljuk hajdina.
Szelet recept NV Gogol
Nikolai Gogol szeretett enni, de a legtöbb „tartani” hamburgereket. Barátok tanácsos, hogy hamburgert keverékéből őrölt marhahús, sertéshús (kétharmad, egyharmad marha, sertés). Tedd a töltelék belsejében egy hagyma, apróra vágott tojással és borjúhús vagy libamáj szerecsendióval. Fasírt tanácsos tekercs rántva, és megsütjük, amíg ropogós vajat.
Marha mustárral strogonovski
A találmány ez az étel kerül jóváírásra a történészek az orosz konyha Stroganov család.
Az egyik változat szerint, Stroganoff kitalált házvezetőnő diplomata és csemege Alexander Szergejevics Stroganov (1733 - 1811), ami nagyon szomorú, hogy a gazdája, a nagy vendégszerető, ustaivayte grandiózus „hús” a vacsorát az ünnepek alatt. Marha mentek nem mérhető. És az intéző tanácsos apróra vágjuk főzzük bélszín, majd megsütjük, tejszínes mártásban gyógynövények - és mentse csaknem fele evett általában húst.
Egy másik legenda úgy tartja, hogy gróf Stroganov magát a későbbi években „obezzubel”, és nem tudott enni kedvenc steak, majd elrendelte, hogy a húst vékony csíkokra.
Egy harmadik változat, az étel kitalált leszármazottja gróf - Alexander Stroganov (1795-1891).
De lehet, hogy mivel lehet, az edényt Stroganoff és a mai napig is az egyik legnépszerűbb Oroszországban.
Mark darab puha marhahús (kb. 1,5 kg) vágjuk a kis négyzetek, meghintjük sóval és borssal.
Vegyünk egy kis vajat és egy evőkanál lisztet, keverjük, sütjük enyhén híg két leves csésze (erre van szüksége, leves - valamit kell főtt előre), forrni, hogy egy teáskanál mustár, egy kevés borsot, keverjük, felforraljuk, lecsepegtetjük.
Tálalás előtt tedd 2 evőkanál friss tejszínt és egy kanál paradicsom sült már. Mint a magas hő, sütjük marhahús vajjal és hagymával, betette a mártást, fedjük le egy szűk fedél, hozott egy lassú-alacsony lángon, majd melegen tálaljuk.
Ha valaha is akartam tudni, hogy a recept egyes kurzusok orosz konyha - nyugodtan kérdezz, biztos vagyok benne, hogy keresse a gyűjtemény.
Ebben az esetben ismét szeretném megadni, hogy a régi receptek - és nem egy remake.
