A legjobb serpenyő a kiválasztási és működtetési tippekhez
Tartalomjegyzék
A főzés a mi időnkben könnyebbé vált, köszönhetően a különböző konyhai segítők: multivark, keverő, élelmiszer-feldolgozó és egyéb készülékek, amelyek nagyban megkönnyítik a sütési folyamatot. De a szokásos serpenyő nélkül nem lehet. A sütéses edények egymástól elkülönülnek az árak, a minőség, a forma és a méret tekintetében.
Jelenleg hatalmas választékot kínálnak a serpenyőkből, és minden háziasszony pontosan azt a terméket választja ki, amely megfelel neki. Ha a sütés előtt kizárólag az öntöttvasból és alumíniumból készültek, akkor ez lehet kerámia vagy teflon tálca tapadásmentes bevonattal, gáz vagy indukciós tűzhely, négyzet alakú vagy speciális wok sütéshez. Hogyan lehet a megfelelő választást ilyen bőségben?
Sütőlap: típusok és funkciók
A sütőedény kiválasztásakor figyelembe kell venni, hogy milyen anyagból készül, milyen bevonattal.
Az alumínium serpenyőt a legnépszerűbbnek tartják, könnyedén sütik tojásokat, húst, zöldséget. De egy ilyen termék nem tolerálja a nagyon magas hőmérsékletet, amelynél a serpenyő meghibásodik. Az alumínium serpenyőben azoknak van lehetőség, akik ritkán főznek.
Nemrégiben a háziasszonyok aktívan vásárolnak teflon serpenyőket. Még akkor is, ha sütés közben nem ad hozzá olajat, nem éget semmit, de ha húst vagy halat süt, akkor érdemes kis mennyiségű olajat olajozni. Teflon bevonat esetén ne süsse túl magas hőmérsékleten, mert a bevonat fokozatosan lebomlik, és a vegyi anyagok is elkezdenek kibocsátani. Sok teflon sütőgép speciális hőmérsékleti jelzőkkel van felszerelve, amelyek pirosra fordulnak, amikor a hőmérséklet emelkedik, figyelmeztetve ezzel arra az időre, hogy az ételt a serpenyőbe helyezzük.
Sokan inkább kerámia edények. Ez a tapadásmentes bevonat szereti a tartósságát, az erőt, és azt is, hogy a kerámiák ártalmatlanok az egészségre. Miután megvásárolt egy új kerámia serpenyőt, először égetni kell, így a termék nagyon hosszú ideig tart.
Sütőtök - szükséges asszisztens a konyhában
A sütőedényeket is típusok jellemzik:
- A klasszikus serpenyő egy jól ismert, kör alakú, fogantyúval, különböző anyagból készülhet, különböző falúak lehetnek. Alkalmas különféle ételek párolására és sütésére.
- A bracier kiváló minőségű acélból készül, amelyben a hő egyenletesen elosztott. A sütési folyamat során keletkező termékek nem égnek, és a zsákban levő étel egyenletesen főzött. Hús, zöldség és halétel sütéséhez és párolásához alkalmas.
- A grillezett serpenyőben van egy bordázott fenék, hozzá egy kis olajat, ami fontos a megfelelő táplálkozás kedvelőinek, valamint azoknak, akik követik az alakjukat. A sütőben lévő termékek megtartják minden hasznosságukat és ízüket.
- Most is széles körben használjuk a sütőt, a wok-ot, amely Kínából érkezett hozzánk.
Úgy gondolják, hogy egy serpenyőben jobb, mint a könnyebb. Először is sokkal stabilabb a lemezen, másrészt pedig azt jelzi, hogy a serpenyő kiváló minőségű anyagból készül. A termék súlya a fal vastagságától függ. A drága minőségű serpenyőkben a falak vastagok és erősek.
Hogyan törődjünk egy serpenyővel?
A serpenyő típusától függően az ápolás különös. Az öntöttvas modellt fel kell készíteni további munkavégzésre a használat előtt. Először kis mennyiségű detergens hozzáadásával mossuk, majd szárazra töröljük. Ezután a sütőedényt növényi olajjal kell megkenni, majd néhány percig előmelegített sütőbe kell helyezni.
Már működőképes, ne feledje, hogy az öntöttvas sütőedényeket nem használják abrazív anyagokkal a karcolások elkerülése érdekében. Ha az öntöttvas serpenyőben maradt darabok maradnak, amelyek egyszerűen nem távolíthatók el, akkor ecettel és sóval oldhatják fel a vizet. A rozsda idő előtti megjelenésének megakadályozása érdekében alaposan meg kell szárítani a terméket.
A sütőedények gondozásának szabályai a fajtától függően eltérőek
Miután megvásárolta a nem tapadó bevonattal ellátott serpenyőt, mosogatószeres mosogatószerrel meleg vízzel alaposan meg kell mosni, majd alaposan meg kell szárítani, majd 30 másodpercig tüzet kell tartani, majd olajjal olajozni kell a tapadásmentes bevonatot. Ilyen sütőedényt csak lágy szivacsokkal lehet mosni, nem használhat fém mosogatószert, különben a felület károsodhat. Ne használjon hagyományos villákat, késeket és kanalakat, ellenkező esetben karcolásokat hagyhat a felületen. Az ilyen termékeket speciális spatulákból, műanyagból vagy fából készítik.
Teflon serpenyő nem tolerálja a hőmérséklet változását. Ne tegye a fűtött serpenyőt hideg vízbe, vagy fagyasztott élelmiszereket fűzzön a fűtött felületre. Ilyen serpenyőkben nem vághatsz semmit. És bár a teflon bevonatú edények gyártói azt állítják, hogy a főzésnek olaj nélkül kell lennie, még jobb hozzáadás, de sokkal kisebb mennyiségben, mint a hagyományos sütésnél.