Hogyan növekszik a kávé - vadon világ
Kávé - ez a legnépszerűbb ital a világon. Sokan nem is tudják, hogy reggelente e nélkül frissítő ital, de valaki, vagy akár egy nap kávé nélkül - naponta élt hiába. De vajon mindezek a kávét ivók tudja, hogyan termesztik, és milyen hosszú utat egyengeti kávé bejutni csészéket.
A növekvő kávé nem nehéz kitalálni a kávé fák, amelyek annak ellenére, hogy a név alapvetően cserjék. A magassága ezeknek bokrok változik 50 cm 11 méter. Érdekes, hogy a kávé termesztik csak kis fa legfeljebb 1,5 méter, van több okból: először is, az alacsony cserjék adnak jóval magasabb hozammal képest magas társaik; másodszor, kávé rájuk több aromás és gazdag ízű; és harmadszor, az alacsony bokrok sokkal könnyebb a gondozása, és gyűjteni tőlük a termést.
Kávé fák nőnek csak az úgynevezett kávé övet. között található az északi Ráktérítő (23,5 fok északi szélesség) és Dél-Baktérítő (23,5 fok a déli szélesség). Ebben a zónában nem található mintegy 50 ország Észak-és Dél-Amerikában, Afrikában és Ázsiában.
Ma a világon vannak 73 faj kávé fák, de ezek mind leszármazottja ősei 4 - arab fa (Arabica) - Hardy (Robusta) - libériai fakitermelés (liberica) - highland kávé (Ekstselsa). A legnépszerűbb fajták arabica (69%) és a robusta (29%) - ami 98% -át a kávé nőtt a világban, mert a maradék 2% pripadaet 71 fokozatú kávét.
Amikor cserje eléri a 3 éves korban kezdenek megjelenni gyönyörű fehér virágok, melyek később kötötte a kávé bogyók. hívják őket csonthéjas. Csonthéjas gyümölcs betakarított kizárólag kézzel, csak tépje a már érett gyümölcs elvörösödött. Fajtától függően és a növekvő tér egyik kávécserje adhat egy (arabica) négy termés évente (robusta), vagy akár 1500 gyümölcsök.
Bogyók önmagukban nem ízletesek, és nem is ehető, kivéve, persze, nem veszi figyelembe Luwak macska. de ez a téma egy másik cikk. Belül minden olyan csonthéjas két kávé gabona. Gabona bogyók vannak elválasztva a két módon, nem megyünk bele a részletekbe, hadd mondjam el, hogy a száraz és a nedves eljárások.
A következő szakasz arra szolgál, szárítás. Jellemzően a nyers gabona elterjedt a konkrét teraszok és napon szárított 15-20 napig, ők folyamatosan fordul egyik oldalról a másikra. Kevesebb, általánosan használt mechanikai és elektromos szárítók. Ezt követően a kávé ochischyayut származó maghéj és kis törmelékek, osztályozzák, és végül a pörkölt, kevert és melyat. Nos, persze, túlzás és kihagyva sok részletet, mert valójában ezek a folyamatok komplex, fáradságos és néha hosszú.
Itt volt olyan nehéz, igyon számú a világon.