Főzni sertés chalagach sült burgonyával, gombával julienne paradicsomos mártással - recept fotók
Képek az alábbi recept ↓
Chalagach sertés sült burgonyával és gombás julienne paradicsomos mártással
Hozzávalók egy adag:
Chalagach sertéshús - 1 db.
Pác húst - a mennyiség függ a súlya a hús
vaj - 1 teáskanál
A díszítéshez:
Burgonya kis méret - 7 db (ha nem egy kicsit, majd a 3 nagy).
olívaolaj - 1/4 csésze
tengeri só - 1/4 teáskanál
fokhagyma por - 1/4 teáskanál
paprika - 1/4 tk
fekete bors - 1/4 teáskanál
reszelt parmezán sajt - 1/4 csésze
A torta:
liszt - 150 c.
Vaj - 40 gr.
só - 1ch.l.
víz - 75 ML
tömör piros paradicsom - 1 db.
gomba - 2 db.
hagyma - fél
Sajt - 1 szelet
Philadelphia krémsajt vagy tejföl - 2ch.l.
liszt - 1ch.l.
só, őrölt fekete bors ízlés
A díszítéshez:
kakukkfű - 3 gallyakból
lilahagyma - fél
koktélparadicsommal - 3PC.
rukkolával
petrezselyem
Az első dolog, zamarinuem hús:
valamint keni a chalagach mindkét oldalán, a pácolást nem szükséges, ha előre elkészített pác és óvatosan átszúrja fogpiszkálóval az egész felületen mindkét oldalán, a pácolást jól eloszlik az egész területen a hús. És lemondani, bár jól telített.
Ön is használja a saját pác vagy a legegyszerűbb, só, bors és olaj.
Következő Nézzük burgonya:
Melegítsük elő a sütőt 230 ° C. Az én óvatosan (ha szeretné, akkor tisztítsák meg), és vágja le a burgonya felét, nagyon apró burgonyával egész park.
Keverjük össze 1/4 teáskanál só, 1/4 teáskanál fokhagyma por, 1/4 teáskanál paprika és 1/4 teáskanál fekete bors egy műanyag zsákban. Add hozzá a burgonyát és jól összerázzuk. Ezután dobvlyaem 1/4 csésze olívaolaj a zsákba, és ismét rázzuk, amíg a burgonya borítja a keveréket.
Burkolta tepsibe a pergamenre. Tegye a burgonyát és 30 percig sütjük, amíg a burgonya barna és ropogós.
Míg sült krumpli, dörzsölje 1/4 csésze parmezán sajt. Vágjuk kis fél hagymát és gombát, megsütjük első íj, amely az alján a serpenyő növényi olajat, és amikor az íj válik arany, adjunk a serpenyőben gombát, és sütjük egy további 5 percig, só, bors keveréke és adjunk hozzá egy teáskanál liszt és 2 evőkanál krémsajt vagy, a keverék elkészítése kis lánggal, folyamatos keverés közben 2 percig.
Vágjuk el a tetején, válaszd a húst az magok, így egy vastag falú, ez farshiruem julienne csúszdával, majd julienne illessze ferdén felső része a paradicsom. Félretesszük.
Míg a burgonya készül Yeshe, hogy a tészta tortilla:
Ehhez keverjük össze olvasztott vaj a liszttel, hozzátéve, só, víz és óvatosan hímezni. Tegye a tésztát egy zacskóba, és hagyja, hogy feküdjön le, miközben készül a többi összetevő.
Mi vegye ki a burgonya a sütőben, tedd 200 fokos, tegye a burgonyát a reszelt sajtot, és keverjük.
Azt hogy a kemencében paradicsom julienne 10 percig töltött paradicsom mellett tegye sütjük koktélparadicsommal.
Tedd a grill edényt a főzőlap hőmérsékleten 6 (ami valamivel meghaladja az átlagos tűz I értéke 9, 6), és melegítjük eo.Snimaem hús pác egy papírtörlővel, és tegye a forró serpenyőben. Fry 3 perc alatt mindkét oldalon (4, azok szélei is megsütjük).
Míg a hús sült gyűrű szomszédos tűzhely meghatározott kis száraz serpenyőben, és melegítjük, hogy ugyanezen a hőmérsékleten 6. Osszuk a tésztát 2 darab, és kigurulhat egy kör alakú a serpenyőbe. Fry a száraz serpenyőben, amíg arany 2 oldalon (e lavashnoe tésztát, így lesz korichnevymm foltok).
Vegye ki a húst, és tegye át fedőfólián 1ch.lozhku hús vajat, tegye a sütőben 10 percig.
Miközben készül a hús, szétterítjük egy tányér arugula és tortillák, amely csak egy része a rakéta úgy, hogy farkuk lehetett látni a sütemények (torták fel a tetején egymással), feküdt a tetején sütemények burgonya, a következő fel chalagach, és a másik része a lemez töltött paradicsom , amely fel a tetején petrezselyem levél, szétteríthető két koktélparadicsommal és burgonya hússal, és a harmadik fel a másik oldalon. Hús és tortilla terjedését apróra vágott vöröshagyma gyűrű. Arra a következtetésre jutottunk a pálya két ág kakukkfű.
Mindent! A kiadós és szép étel kész. A legjobb az egészben, hogy úgy néz ki, egy fából készült hajón