Az alapvető szabályok ecetes gomba volnushek és a tej gombát a tél
Ahhoz, hogy sok háziasszonyok sózott gombát a téli vált az éves hagyomány. A lényeg az, érdemes csak a választott fajta gombát. Például az európai országok úgy vélik volnushki nem ehető, és Oroszországban vannak, éppen ellenkezőleg, azt nagyon nagyra értékelik. Sós volnushki nem csak finom, hanem hasznos. Alkalmas sózás kis erős fiatal gomba, becsomagolt belső szélei.
Felkészülés a gombát nem függ, hogy milyen módon lesz a sót. Rózsaszín volnushki lehet elválasztani a fehérek, mivel azok külön állítjuk elő. A kés, tisztítsa le a földre, és levágta 2/3 láb. Ahelyett, hogy egy kést, akkor egy száraz ecsettel merev sörte. Ezután gomba töltse elegendő mennyiségű hideg vízzel, és áztatott két napig. A vizet cserélni kell minden öt órát gomba ment az extra keserűség, és ők nem savanyú. Azt is megtanulják, hogyan kell sózzuk szalonnát. hogy puha és ízletes, olvassa el a következő cikket.
Gomba és volnushki
Solim volnushki segítségével egy forró folyamat
Ez a recept szeretett, mert az könnyű és gyors. Szükséged lesz:
- 700 gramm volnushek;
- Két vagy három darab fekete ribizli levelek;
- Három vagy négy szagosbükköny fekete bors;
- Három szegfű bimbó;
- Három darab levelek;
- Két gerezd fokhagymát;
- Só (ízlés szerint).
Egy serpenyőbe öntsük a vizet, amire szükség van, tegye a szegfűszeg, fekete ribizli levelek és fekete bors, majd tegye a tüzet. Készül kihagyja gombát egy forrásban lévő vízben forraljuk körülbelül 25 perc alatt, és lehajtható egy szűrőedény. Amint elhagyja a felesleges folyadékot, sózzuk, borsó fekete bors, apróra vágott fokhagymát, babérlevél és keverjük. Volnushki váltás a sterilizált üvegedényekben, öntsük sóoldattal maradt forralás után (főtt ismét szükség). A bankok roll up fémfedelek és tárolja hűvös helyen.
Solim volnushki hideg eljárással
A sózás hajtjuk volnushek a tél és a hideg módszerrel. Sok háziasszony nem szabad az időt csinálni.
- Egy kilogramm volnushek;
- Egy liter vízben;
- Két gramm citromsavat;
- Fűszerek és fűszerekkel (ízlés szerint);
- 50-55 gramm só.
Készítette sózás gombát öntsünk sós víz és bevezetve egy kicsit citromsav. Volnushki megállapított egy zománcozott serpenyőben vagy fahordóban sapkák lefelé. Minden réteg kell megszórjuk bőségesen sót és a fűszereket. Tedd a tetején egy fából készült kör, vagy lemez, ezt a terhelést, és hagyjuk egy pár nap, amíg a gomba induló gyümölcslé és besűrítjük. Keg vagy a bankot kell tölteni friss gomba hozzáadása. Távolítsuk el a hideg, sötét helyen egy-két hónapig.
Tárolja hűvös gombát ajánlott (nem kevesebb, mint 0 fok) és száraz. Győződjön meg arról, hogy a termék mindig a sós víz, különben nem fog romlani. A nagyobb koncentrációjú sóoldatot főzött, a gombát tárolásra kerül jobb. Ha a sós elpárolog, akkor kell hozzá forró vizet ostuzhennoy. Gomba jelenhet meg a penész, ami kell forró sós vízzel mossuk.
Mielőtt enni volnushki, azokat kell áztatni néhány napig. Ecetes gomba lehet használni, mint önálló kezdők, tedd őket egy salátát vagy add öntetek pizza.
Solim gomba Cold
Gomba is kell készülni sózás. Ha úgy dönt, hogy használja a hideg pácolás, a gombát kell áztatni vízbe, hogy megszabaduljon a keserűség bennük. Kezdeni, alaposan mossa gomba, levágta a férges része, a talajról, levelek és egyéb szennyeződéseket. Sokan vágva a tej gomba lábak, de lehet megsütjük és enni külön-külön. Miután a gomba mossuk, a sapkák megállapított egy nagy tartályba hideg sós vízben, és hagyja néhány napig. Meg kell változtatni a vizet legalább naponta háromszor, lehetőleg minden 5-6 órában, hogy megakadályozzák savanyító gombát.
Megkezdése előtt, hogy megteremtik az első réteget el kell helyezni az alján a fűszer tartály (10 kg gombák venni egy gramm őröletlen szegfűbors, babérlevél két gramm). Ön is használja fekete ribizli, szegfűszeg, stb Célszerű használni ecetes gomba fa tároló, de ha nincs, az illeszkedés és enamelware. Mindenesetre, kerek, fából fedél mentesnek kell lennie, hogy belépjen a tartályba.
A tetején a fedél kell tenni az elnyomást. Ha a kötet kapacitása mintegy 50 liter, a terhelés nem lehet kevesebb, mint 8 kg. Nagyon fontos, hogy mind az igát, és a fedél már jól mosni. Miután két vagy három nappal a sós megérett és kicsapódnak a tej gombák. A felesleges sóoldattal le kell mosni, és új rétegek gombák, mint az előző nyugtalanító. Amikor a sós nem kell növelni a súlyt a járom. Annak ellenére, hogy a rengeteg receptek, van egy előfeltétele: a sóié magasabbnak kell lennie, mint a felső réteg a gombák.
Solim gomba meleg-
Ez a módszer sokkal kevesebb időt, és használják, ha nincsenek megfelelő feltételeket áztatás a gombát. Például forró vagy meleg időjárás, ha kell átdolgozni a gombák nagyon gyorsan. Mielőtt tej gomba sózás a téli, akkor kell forralni. Két módszerek, amelyek mennyiségétől függően a gombák. Ha kevesen vannak, akkor lehet forralni részek, de minden kell tenni az új vízben, amely teljesen keserűség, és főzzük legalább 20 percig.
Ezután gombát hideg vízzel mossuk, lehajtható egy szitán vagy egy szűrőedény, vannak olyan tartályba helyezzük, és megszórjuk sóval. Kilogrammonként gombát szükség van körülbelül 40-50 gramm sót. Gomba szezon kapor, fokhagyma, torma, hagyma, majd fedjük le fedővel, hogy egy terhelés, és megállapította, hat-nyolc napig.
Ha van egy nagy számú gomba, akkor meg kell mártani nettó használt tartályok blansírozás (anyaguk rozsdamentes acél). Gombák őket fel kell forralni körülbelül 20 percig sós vízben. Főzés közben ne felejtsük el, hogy távolítsa el a hab, amelyet elő rendszeresen. Főtt gomba felemeljük a rostélyon, hogy engedje le a vizet, majd adjunk hozzá sót, valamint a pácolás és a hideg. Ne felejtsük el, hogy sózzuk 6% -a teljes tömegének tej gomba. Az étel kész lesz 20-25 nap.
Finomságok sózás gomba
Úgy véljük, hogy lemezes gombák (gombák, Russula, volnushki, méz), amelyet sózással ízletesebb. Nagyon fontos, hogy pontosan kiszámítani a só mennyisége. Ha száraz eljárást használunk, akkor 1 kg termék kell 40 gramm só, ha a hideg vagy meleg, szükség van, hogy kövesse a kapcsolatban - 3,5-4,5% sót össztömegére gomba.
Ha azt tervezi, hogy a hideg-só a gombát, és az utca nagyon meleg, akkor biztosnak kell lennie abban, hogy elsápad, mielőtt sózás: fel 3-5 percig forrásban lévő vízben, majd azonnal öblítse le hideg vízzel, lehűlni, és sózzuk. Ez megszünteti a elsavasodásához gombát. Nem kell főzni egy pár adag gombát ugyanabban a vízben, mert sötétedni, és a keserűség nem fog menni.
Ideális esetben a sózás használja hordó vagy dézsa fenyő, vagy keményfa fafajok, illetve ajánlott főzés után gombát hideg vízben áztatjuk 10-15 napig (a vizet meg kell változtatni háromnaponta), majd párolt boróka vagy szóda. Store sóoldat ajánlott gombát hőmérsékleten 0 ° C és + 4 ° C hőmérsékletű és felszolgálás előtt áztassuk hideg vízben vagy öblítse.
- Kiválasztása cipő. Mit kell figyelembe venni a vásárlás
Azoknál a nőknél, cipők, valamint a táska, ami fémjelzi. Sőt, együtt tökéletesen illeszkedő cipőt fog játszani senki, még a legegyszerűbb ruhát. És így.
A fejlesztés a gyulladás az orrmelléküregek, fejleszt kellemetlen és előírja a hosszú távú kezelés a betegség - sinusitis. A halmozódó.
Kozmetika lehet, hogy minden lány bájos. Azonban smink elváltozhat még a legszebb arcát. Ezért szükséges, hogy tudja, hogyan töltsük fel a szemét.
Ahogy telik az idő, automatizált mechanizmusok jönnek cserélni mechanikus. Megérintettem, és az autó motorvezérlő rendszereket. A statisztikák azt mutatják, hogy az összes.
Minden nő azt akarja, hogy az eleganciát és egyedi szépségét. A legfontosabb, hogy a nőiesség egy elegáns, tisztaság, udvariasság és egyedi frizura.
Minden lány azt akarja, hogy egy szép és ápolt haj. De nem mindenki tud felmutatni a tökéletes frizura. És ami a legrosszabb, amikor reggel a párnán kimutatható.
- Kiválasztása cipő. Mit kell figyelembe venni a vásárlás
Azoknál a nőknél, cipők, valamint a táska, ami fémjelzi. Sőt, együtt tökéletesen illeszkedő cipőt fog játszani senki, még a legegyszerűbb ruhát. És így.
A találkozón az ember első dolog gyékény véleményt, a szemed. Ezek tükrözik a valós emberi érzelem, a hangulat és az egészség. Mert női szemmel.
Kockás kabátok és ruhák, szoknyák és nadrágok, kabátok, ingek ki a divatból sok éven át. Ezek megcsodálható a kifutón vagy utcán talált semmilyen tömegben. Együtt szerény.
Nyári - egy nagy lehetőség, hogy időt a természetben. És általában, igyekszünk nem marad le egyetlen nap, és élvezze a napsütést és a meleget a teljes - az ország, a parkban.
Itt jönnek az ünnepek, „nap jam”, amikor egy átlagos otthoni főzés alakul mágikus laboratórium. Miután neki felkészülni nem csak valami illatos és.
Lehetetlen elképzelni nyári nélkül bogyók. Természetesen az egyik első helyen a népszerűsége bogyók vesz málna. De az emberek szembesülnek egyre nagyobb a hely.