Pepper olajban télen egy egyszerű recept a finom falatok
A bolgár paprika. mint a bors ratunda - zöldség nemcsak hasznos, minden módon, de nagyon finom. Miután nőtt a kertben a jó termés. hostess, természetesen megpróbáljuk vitamin munkadarabot. Ízletes és maximális megőrzése vitaminok - bors olaj a téli, egy egyszerű recept, amit kínálnak. És mégis - néhány lehetőség egy nagyon szokatlan kiegészítései.
A legegyszerűbb recept - gyorsan és gond nélkül
Mosni és tisztítani a magok és szárak paprika darabokra vágva vagy szeletelve - nincs különbség. Egy nagy kapacitású, hogy előkészítsék a pác - alapul minden egyes kilogramm paprika kell venni:
- 300 ml víz;
- Fél csésze (100 ml), 9% ecetet;
- 100 g cukrot (4 evőkanál egy kis domb);
- Sók - 1 evőkanál nélkül dia;
- Finomított növényi olaj - fél csésze (100 ml);
- 10-15 bors, 1 babérlevél.
Amikor a sós forr, egész borsot elmerül benne, és főzzük 5 percig forralás után. Feltétlenül kövesse.
Ahhoz, hogy minden darab borították forrásban pác. Azonnal helyezze minden tiszta fűtött üvegekbe, öntsük a pác, parafa és csomagolja egy takarót kihűlni.
Olajbetöltő fűszerekkel
Peppers vágott és forraljuk a pác Ebben a készítményben - a recept tervezték 6 kg hámozott darab:
- 0,5 liter olajat;
- 0,5 liter ecetet 6% (! Megjegyzés) Ha van ecet 9%, szükséges, hogy 380 ml - egy kicsit kevesebb, mint 2 csésze;
- 0,5 csésze sók;
- 1 csésze cukor;
- 1 csiszolt fej fokhagyma;
- Egy sugár minden zöld: ez lehet egy kapor, koriander, petrezselyem, bazsalikom - szeretsz.
Szelet paprika helyezni egy nagy tálba, öntsük az olajat, adjuk hozzá az összes hozzávalót (kivéve a gyógynövények és fokhagyma) és főzzük keverés közben 10 perc forralás, majd hozzáadjuk a felaprított fűszernövényeket és a szezon fokhagymás. Ezután forraljuk még 10 percig, és tegye forró bankok. Wrap 12 órán át.
Peppers olajban eredeti
Ez a recept javasolt alapján 1 literes edénybe, a pác kész citromsavval, méz, zeller és fűszerek. Perec kell venni húsos. Nagy vagy ratundu.
Ő mossa, vágja - a bank körülbelül 800 gramm egész gyümölcs. Helyezzük a szeleteket egy tésztaszűrő, és 1-2 percig forró vízbe mártott.
Pepper érzékeny és meg kell helyezni előkészített üvegekbe, keverve leforrázott zeller szárak (körülbelül 4 paprika térfogat).
Készítsünk töltet így: bors öntsünk vizet a szélén a bankok, akkor a kondenzvíz és a hozzá (bank 1) teáskanál méz-harmadik evőkanál citromsav. 5 db édes paprika, 1 szegfűszegolaj, 50 gramm vaj.
Öntsünk forró pác bankok, lazán lezárják seaming fedelet, és tegye a vízfürdőben 15 percig sterilizáljuk. Cork és a fedelet, amíg hideg.
Pepper egy olajban
Válassza ugyanaz a kis paprikát, vágja le a szár nem mos alaposan és száraz ronggyal vagy hagyja a levegőn megszáradni teljesen. Ha nem - nem lesz sok fröccsenő forró olajban, és akkor megég.
A serpenyőben öntsünk olajat 2 cm, felmelegít, és tedd a paprika, ha terjed. Fry az egyik oldalon, amíg aranybarna, majd hajtsa - kívánatos, hogy a paprika megsütjük minden oldalról.
Ügyelni kell arra, hogy ne szúrja bors, különben az összes finom lé kifolyik, így viszont a fa spatula. Amikor a paprika kész, tedd egy edénybe, hagyjuk kissé kihűlni.
Akkor óvatosan távolítsuk el a bőrt (könnyű), de nem tud lőni. Egyszerűen nélkül sült paprika, sokkal enyhébb. Tedd paprika az előkészített üvegekbe - 1 kg friss paprika igényel 3 fél literes kannák.
Rétegek paprika öntsük zúzott fokhagymát és a kapor. Ezután öntsük minden jar 1 teáskanál sót és ecet (9%), és 2 teáskanál cukor.
Azonnal öntsük a forró vizet, parafa, kapcsolja, és fedjük, amíg hideg.