Mi a különbség a mascarpone ricotta
meghatározzák
Ricotta - tejtermék olasz származású. Gyakran nevezik a sajt, de ez a cím nem egészen igaz. Az a tény, hogy a ricotta nem készül tejből és a savó, hogy továbbra is a produkció után a mozzarella. Ez az alapja a protein ebben az esetben nem a kazein, mint minden sajtok, és albumin. A termék édes íz legsósabbnak, amelyek használatával elért a tengervíz. Kezdetben készen ricotta helyeztünk kosarak fonott, így a felszínen a sajt kialakult bonyolult mintákat. Ma, ez a folyadéktól elválasztjuk és csomagolni egy kúp alakú műanyag formák. Meg kell jegyezni, hogy a szérum termelésére ricotta nyert a tehéntejet, juh, kecske és még bivaly. Ez a sajt egy hagyományos termék, a déli régióiban Olaszországban.
Mascarpone - olasz krémsajt. Úgy tartják, hogy főzzük végén kezdődött a XVI században. Az íze és állaga a termék hasonlít a lágy vajat. A recept a sajt, hogy meglepően egyszerű. Zsíros krém melegítjük vízfürdőn citromsavval és a borecet, majd balra, hűvös helyen, amíg megvastagodása. A kész masszát eltolódás zsákokba ártalmatlanításra a felesleges folyadékot, majd csomagoljuk műanyag edényekbe. Mascarpone sajt tekinthető relatív. Ez egy hangsúlyos krémes ízt édes illatát, beszélt a magas laktóz tartalom. Köszönhetően krémes állagú ideális desszertek és mártások. Ez lehet egy tökéletes szendvicset. Meg kell jegyezni, hogy alkalmazható a termék nevét „sajt” is használják nagyon feltételes, mert a folyamat előkészítése alvadás részvétele nélkül a tejsav kultúrák és enzimek.
Először is mondjuk egy pár szót a részleteket a gyártás, a szóban forgó termékeket. Amint a leírás, a nyersanyag beszerzésének ricotta savó szolgál fennmaradó egyéb sajtok gyártása. Azt is hozzátette, hogy a tengervíz, amely a csemege sós íz. A konzisztenciája a ricotta kellően szilárd morzsolás tömege, külsőleg hasonlító túró. Ha az üveget a készüléket fejjel lefelé, a tányéron marad sík, kúpos hegy. Ez a fajta sajt leggyakrabban használt növényi saláták és meleg ételek (pizza, lasagne). Az eredeti ízeket ki van téve különféle kezelés, legyen az sütés, vagy a dohányzás. Beszéd alacsony kalóriatartalmú termék, sajt tartalmaz 8-24% zsírt.
Összefoglalva, mi a különbség a ricotta és mascarpone.