Mézeskalács és mézeskalács
A „répa” származik a „fűszerek”, akiknek a jelenléte ezekben a termékekben jellemző rájuk. Kibír - az egyik legrégebbi orosz finomságokat. Ha egyszer készítettünk kizárólag mézzel cukor importált távoli országokból, nagyon drága volt. Jelenleg mézeskalács csinálni, mint a cukrot, így a keverék mézzel és melasz. Attól függően, hogy a cukortartalom a méz és a fő mézeskalács tésztát három fajták: méz, cukor nélkül (méz) és a méz és a cukor. A tésztát lehet készíteni két módon: a nyers és a leforrázott. Nyers sárgarépa, előkészítése tészta a hideg cukorszirup; puding egy forró cukorszirup.
Mézeskalács termékek nyers tészta gyorsan szárad, és teszi a szilárd, pogácsákat choux tészta sokáig friss marad, és illatos.
Mennyiség liszt függően változhat a sűrűsége a szirup vagy méz, a zsír mennyiségét. Lehetetlen mix egy nagyon kemény tésztát, mivel ez lesz nagyon rossz mászni, és késztermékek szilárd és szép. Nagyon nehéz egy lágy tésztát, úgy terjed sütés közben. A késztésztához legyen rugalmas, nem ragad a kezébe, hogy az asztalra, és könnyen képez. Kicsi és vékony sütik sült hőmérsékleten 220-240 ° C-on 8-15 percig, majd a legnagyobb és hőmérsékleten 180-220 kovrizhki-. Sütés után azonnal sütemény dörzsölte felületet egy puha ruhával vagy ecsettel. Ez növeli a fényes termékek.
Cukormáz mézeskalács: miután sütés és hűtés mézeskalács bevonva egy vékony réteg főtt cukorszirup, amely megtartja az íz és frissesség a botot, és ad neki egy szép megjelenés és jó ízű.
Gingerbreads mézeskalács-terméket, különbözik a nagy darab mézeskalács razmerami.Kovrizhka tipikusan egy nagy sült rétegesen, töltő őket, és dísztárgyak, amely már le van vágva, hogy a kész formában. Prchnichnoe hűlni a tésztát sütés tudunk tisztán mosott sütés nélkül zsírt és egy puha testo- egy tepsi, kikent, különben nem fog ragaszkodni a tálcába, és a kapott terméket nagy buborékokat és rongyos fenékkel.
Recept mézeskalács tésztát. At 850g sárgarépa: 3 csésze liszt, 1 csésze méz vagy cukor; 50g margarin vagy növényi olaj, 1/2 teáskanál szódabikarbóna; 1/4 teáskanál őrölt fűszereket.
Mázas mézeskalácsok. A tésztát 3 csésze liszt; Cukor szirup 6 art. kanál cukor. Roll ki a tésztát egy vastagsága 10-15 mm plst. Tedd egy enyhén olajozott tepsibe. Chtoy nem alakult buborékok, átszúrja a tésztát több helyen. Sütés után 30-40 percen át 190-200, zaglazirovat felületeken ecset cukorbetegség siropomyu Körülbelül egy óra múlva, amikor a szirupot fonnyadt, mézeskalács darabokra vágjuk bármilyen méretű.
Mézeskalács citrom. A tésztát 3 csésze liszt; 1 citrom, 1/2 csésze cukor. Fele az előkészített vizsgálati kigurul a réteg vastagsága 5-6 mm, és tegye egy kikent serpenyőben. Lemon mosás apróra vágott a blendare kc JJA R és elalszik. Alkalmazni egy réteg egyenletes rétegben. Az élek a tározó, síkosított szirup vagy erős teát, hagyja szabadon. Fedél a második réteg és a felső réteg az alsó széle a sajtó varrat, hogy azok összeragadnak. Kenjük meg a felszíni szirup és egy villát, hogy a különböző mintákat. Mézeskalács sütjük 30-40 percig 190-200. Sütés után hűtő- és egy önkényesen bármilyen nagyságrendű.
Mézeskalácsok MINDALNAYa.Testo 3 csésze liszt; 1 1/2 csésze mandula, cukorszirup 6 evőkanál cukor. A mandula tiszta, késsel osztani minden mag két részre. Válassza ki a legszebb felét a dekoráció, a többi a mandulát megpirítjuk, amíg világosbarna, finomra őrölni, vagy darálják, és adjunk a tésztához elején a tétel. A kész tésztát kigurul a réteg 10-15mm, hozott egy olajozott tepsibe. A felszínen a vizsgálati söprés liszt, kenje édes szirupban, majd tompa oldala a kés vágási vonal és körvonalazzák Ucros megfelezi mandulát. Süssük 30-40 percig 190-200.
BRIDGE mézeskalács lekvárral vagy lekvár. Tészta 3 evőkanál liszt, 1 1/2 csésze jam vagy lekvárt, cukorszirup 6 evőkanál cukor.
Testorazdelit előállított két részből áll. Az egyik henger ki a réteg vastagsága 5-8 mm, hozott egy serpenyőben és süssük 8-10 perc (220-230). Sütés után, és hűtőfelület zsírtartalék jam vagy lekvárt. A másik fele a tészta tekercs kis mennyiségű egy dió golyókat, őket egymáshoz közel egy olajozott sütő alkotnak egy réteg azonos méretű alsó tartályban. 15 percig sütjük 220 ° C hőmérsékleten sütést követően egy réteg kis golyókat egy réteg borított dugó, egy kicsit nyomni az alsó és zaglazirovat cukorszirupot.
GINGERBREAD mázas citrom ékek. Mert 1 kg sárgarépa: A tészta 3 csésze liszt; 1 citrom; Cukor szirup 6 art. kanál cukor. Távolítsuk el a héja a citrom, nyomja össze a levet a héja, és add hozzá a szirupot üvegezés. Nyomja össze a levet a pépet a citrom és öntsük a szirupot, mielőtt zamasom teszt. A kész tésztát kigurul a réteg vastagsága 6-8 mm. Plast vágjuk 3-4cm széles csíkokra, és minden polosku- ékek 1.5cm széles. Tedd ékek száraz serpenyőben sütjük 8-10 perc (220-230). Miután sütés és hűtés zagazirovat mézeskalács cukorszirup, citrom ízesítésű.
Az a tény, hogy én szeretem a főzés 1985 óta, amikor nem volt ilyen rengeteg receptek és könyvek. Kellett átírják és mézeskalács is másolhatók, nem adja meg a forrást, sajnálom. Gyűjtök recepteket orosz ételek, klasszikus. Mézeskalács főtt sok receptet, de a legegyszerűbb és bevált.