Grappa - alkoholt vásárolni a boltokban, Moszkva, árak és vélemények
Grappa - egy lépés a Felső Fény
Grappa sok éve volt, csak duma szőlő törkölyt, ami maradt, miután a bortermelés. Ez a nagyon kétes ital otthoni használatra lett kifejlesztve szegény olasz parasztok. Kóstolja durva volt és faragatlan, megitta egy korty a hulladék agyag tálak. De minden ital, mint egy ember, van saját sorsát. Grappa hozta a nagy élet, és rögzíteni kell a menüben a legrangosabb éttermek a világ ugyanazon az oldalon egy jó whisky és a konyak. Így azonban drámaian megváltozott.
szimbóluma Olaszország
A termelési folyamat
Ugyanakkor az olasz vita nem annyira fontos - inkább ők csupán illusztrálják a forró olasz indulat. Ez történik sok részén Olaszországban. Tehát, az előállítására grappa részt erjesztett szőlőtörköly - a csontok, a bőr, a maradék a cellulóz, amely kezeljük vízgőzzel alacsony nyomású alkogolesoderzhaschey folyadék. Mi az a minőségi törkölyt sok mindentől függ. Először is, a legjobb grappa nyert maradékait termelés drága bort, amelynek során a szőlőt préselt a sajtóban csak kissé, így egy 30-40% gyümölcslé. De másrészt, seprő fehér szőlő, általában a fermentáció nem vesznek részt, csak facsart gyümölcslé a bor. Ezek erjesztett többször így fordult cukrot alkohollá. A következő halad további desztillációval vagy réz állóképek - alambikah (by elöregedett út), vagy oszlopokban folyamatos ciklusban. Így született meg a grappa. Természetesen egyetlen módszer a kocka szinte a kézi munkát, így ez a grappa és értékelik drágább és az íze is sokkal jobb, mint amit a soros. A végén, szőlő ital vagy palackozott azonnal, vagy pedig álljon hat hónaptól több évig készült hordók francia tölgy és Limousin erdei cseresznye (ezért ez kissé sötétebb, mint a húga).
Mit jelent a címkén
Giovane (Vlanka) -molodaya Grappa. Úgy is nevezik, a „fehér” színtelen. Fehér grappa palackozott vagy azonnal, vagy egy idő után töltött acéltartályban. Mivel a egyenetlenség formájában van egy blöff ízű, olcsó áron, és népszerűsége Olaszországban.
Affinata a Legno - grappa „Miután a fán.” Ez fahordós érlelés hat hónapig, miért van lágy, harmonikus íz és sötét színű.
Vecchia (Invecchiata vagy idős) - „régi” grappa, fahordóban érlelt egy évre.
Stravecchia (Rizerva vagy nagyon idős) - „nagyon régi grappa” egy és fél éves tölgyfahordós érlelés szerez egy arany színű, és a várat 40-50 fok.
Monovitigno - fajtajelleges grappa. készült 85 százaléka a szőlő egy adott osztályban. Csak a huszadik század végén, ez a grappa divatossá vált. Korábban termelés keveréke volt különböző fajta szőlő törkölyt. Most, a címkén megadható egy helyi különféle Nebbiolo. Teroldego, Torkolato, Ribolla vagy Prosecco. és jobban ismerik Muscato. Szürkebarát, Cabernet, Chardonnay vagy áram.
Polivitigno - mnogosortovaya grappa. Ha több mint két évfolyamon, a címkén az összetétel általában nincs szükség.
Aromatica - aromás grappa készült aromás szőlőfajták Muscat vagy a Prosecco.
Aromatizzata - ízesített Grappa infúzióban bogyók, gyümölcsök, gyógynövények és fűszerek (fahéj, mandula, ribizli, eper, ánizs, boróka, stb ...)
Uve - grappa készült egész szőlőt. Ez a faj - divatos innováció grappodelii és az alkohol rajongók érték azok kombinációja tiszta ízű bor és súlyossága erős italt.
Grappa lágy - trinadtsatigradusnaya grappa azok számára, akik nem kedveznek a nagy erőd, a szeszes italok.
Grappa di Barolo (di Piemonto, Lombardia, Veneto Trentino, Alto Adige, Friuli.) - Grappa termelési régióban. Úgy véljük, hogy a legjobb grappa történt a Veneto és Friuli.
Felhasználási feltételek
Hagyományosan rusztikus ital (fehér Grappa tartós vagy hosszú) inni hűtjük, 8 fok, nemesebb kell lennie szobahőmérsékleten. Mert az ő, vannak speciális szemüveg - grappaglas - tulipán alakú, szűkült derekát. Bár nincs durvaság töltött neki brandy és hajók. Ital grappa kapásból nem lehet - a helyzet „Bottoms Up” nem érzi magát e megjegyzések mandula, vanília, bors, barack és az erdei gyümölcsök, amit hordoz magában. Grappa digestif tartják, azonban célszerű lenne, és ha változik az edények, és csak egy önálló italt. Olasz grappa használják főzéshez - ez flambiruyut rák, pácolt húsok, főtt desszertek és koktélok. Igyál citromos cukrot és a csokoládét. Az ország északi részén készülnek korreto - kávé és grappa. A grappa gyakran egyszerűen öntjük egy csésze kávét, adjunk hozzá cukrot, keverjük és nyelni. Ezt az italt az úgynevezett „moslék pohár” - „rezentino”.
Arab mesék
Korábban, grappa tenni a haza sok olasz parasztcsalád. Ő volt az úgynevezett „vodka szegény”, és kinyitotta az ünnepekre, így az esküvő, úgy kezelték fogak is kapott fizetést. Ki kezdte desztilláló szőlő pép ismert csak maga a történelem. Miután grappa több mint ezer éve. Úgy véljük, hogy a vad törzsek burgundi, vándorolt át az észak-Olaszországban a VI században kimutatta lendületes találékonyság megszerzése szőlő vodka. Más tudósok azt állítják, hogy a desztillációs módszert általában hozta a félsziget arabok a IX században. De a többség az igazi olaszok hajlamosak azt hinni, hogy a bosszú grappa termelt Friuli, ahol sem burgundokra, sem az arabok is közel Olaszország nem volt. Idővel, a parasztok kezdtek fordulni a jármű a művészet. A neve grappa kapott csak 1876-ban. És a közepén a huszadik században, amikor Olaszországban elfogták a világ kulináris veszi az ugyanazon patak csatlakozott borászok. És ezzel együtt az olasz borok születnek grappa elegáns kézzel fúvott üveg különböző színű és formájú üveg és kristály. Most, több mint száz olasz grappa termelőknek.
Grappa és fantázia
Általában az olasz hozzáállás különleges grappa. Anélkül, hogy megfordult a termelés mechanizmusa a pénzt, ők teszik igazi műalkotások. Bonyolultan ívelt egy palack ital fű vagy gyümölcsöt szokott lenni szükség (hogy megszabaduljon az éles szaga alkohol). Most, az aktív technológiák fejlődése ez maradt a szép hagyomány. Olasz Trentino lábainál és Bellyuno, mint tudjuk, a híres gyümölcsösök. Amikor megjelent a fák az első gyümölcsök (pl körte), azok ág merítjük üres literes palack, amelyben nőnek. Amikor eljön az ideje, körte le és marad a palackban. Ott is öntsük friss grappa és elküldte betölt. Ez, mint kiderült, egy hajó a palackban - egy igazi csoda. És érdemes, hogy őszinte legyek, nem olcsó. De grappodely támaszkodnak turistákat.
És a számítás nagyrészt jogos, hiszen valóban inni grappa Olaszország - tartja a történelem ebben az országban, annak jellegét és az önbecsülés. Vivat, Italia! Vivat, Grappa!