Csirke fokhagyma spanyol recept
Csirke fokhagyma spanyol
Ha az illata pörkölés fokhagymát olívaolajban tesz, mint én, az étvágy, a «pollo al ajillo» - az ételt. Ezen túlmenően, ez egy régi étel tökéletesen alkalmas a meghatározása, hogy mi van most hívott az angol kifejezés «slow food». A lassú főzés sült csirke teszi, hogy nagyon finom.
Ne tegye ki az összeget a fokhagymát ez a recept a könyvből Genevieve Taylor «pörkölt! 100 pompásan Egyszerű Receptek ». Ha nem vagyunk összekeverni angol nő rengeteg fej fokhagymát ... Hogy mit jelent a jelenléte olyan mennyiségű fokhagymát, hogy a lassú főzés teljesen elveszti éles íz, amely íze a mártást. Végy egy darab jó friss kenyeret. dunks azt a mártással - és felejtsd el minden, kivéve, hogy egy pohár jó vörösbor és egy egyszerű zöld saláta.
Recept csirke fokhagymás spanyol
A kulináris blog „Minden Sol”
1 kg baromfi lába vagy a mell
300 g fehér bor
100 g olívaolaj
3-4 egész fej fokhagyma, horizontálisan vágott a bőrön
3-4 ág kakukkfű
2 evőkanál. l. növényi olaj
200 ml csirke húsleves
Só, őrölt fekete bors
Egy marék friss petrezselyem
Hogyan készítsük elő:
1. Tegyük a csirke darabokat egy tálba, és öntsük az olívaolaj és a bor. Hozzáadjuk a fokhagymát, kakukkfüvet, a sót és a borsot. Óvatosan keverjük, és hagyjuk a páclében a hűtőszekrényben egy éjszakán át.
2. Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-on Távolítsuk el a csirke darabokat a pác, pat száraz. Marinade menteni.
3. Heat egy mély serpenyőben 2 evőkanál. l. növényi olaj, amikor az olaj füstölni kezd, hozzáadjuk a csirkét, és megsütjük mindkét oldalát, amíg ropogós, aranysárga kéreg.
4. Adjuk hozzá a pác a serpenyőben a fokhagymát és a kakukkfüvet, a húslevest. Forraljuk fel, fedelet és tegye a sütőben 1,5 órán át, vagy addig, amíg a hús kezd könnyen távolodjon el a csont.
5. Óvatosan tolja a csirke darabokat és a fokhagymát egy tányérra. Pan a maradványai szósz, hogy mint a magas hő, és forraljuk, időnként megkeverve, amíg a szósz kezd a térfogata csökkenni.
BTW: ne vigyük túlzásba, a szósz nagyon finom, meg kell jól keverjük össze az olívaolajjal, és kissé sűrűsödik.
6. Öntsük a szószt kialakított csirke és megszórjuk petrezselyemmel. Tálaljuk zöldsalátával és puha kenyeret.
Pollo al ajillo