A rejtély az ezüst kanál
Én nagyon szeretem a vad eper lekvár. De a lányom mindig morgolódott, hogy keserű. Fény keserűség, és az az igazság. Én csak gondoltam, hogyan lehet megszabadulni tőle. Adunk a főzés során más bogyókat - áfonya, ribizli. De az íze változik velük. Tehát a minap ment tea vele szomszéd tanúskodni, ő szórakoztatta rám a eper jam - anélkül, hogy a keserűség! Arra a kérdésemre, hogy mi a titok, készségesen elmondta, hogy a nagymamám tanított neki főzni az epret egy ezüst kanalat: vagy keveréssel, vagy egyszerűen csak tegye egy tálba a főzés során. Próbáltam ezt a módszert, és íme, lekvár történt valójában nélkül keserűség. És később kiderül, és annak bizonyítása, hogy az általuk végzett olyan régen. A „The Complete Encyclopedia of orosz mezőgazdasági és Tudományok vele a kapcsolatot,” megjelent több mint 100 évvel ezelőtt, akkor olvassa el a receptet, amelyben a habot cukorsziruppal, és annak szükségességét, hogy távolítsa el az elakadás egy ezüst kanalat.
Itt van, hogyan kiderül!
Az ősi recept
„Csak bogyók összegyűjtött száraz időjárás, válogatni, tisztítani a gallyak, lógott, hogy azonos mennyiségű tömeg a legjobb finomított cukor, betette egy réz neluzhony tészta tál, alig megnedvesítjük vízzel, tedd a tűzhelyre tüzet gyújtani, és főzzük, keverés, és nagyon óvatosan eltávolítjuk a hab ezüst kanalat. Amikor a szirup kész, öntsük a gyümölcs, ami tovább főzzük a tüzet gyújtani, de nem zavaró, de csak kicsit remegett a tálba.
Először krupnopuzyrchatuyu hab megjelenő sör- és színes ugyanazzal a főzés gyümölcs, nem távolítja el. ; Amikor a dolgok kezdenek megjelenni fényes hab nagyon finom buborékok, majd összegyűjtjük, enyhén rázza a serpenyőben, és óvatosan távolítsa el az ezüst kanalat. Jam kész, amikor a gyümölcs került sor átlátszó. "