Hogyan kell megnyitni egy nyereséges café
5 lépés kezdő vendéglátósok.
Sem a tulajdonos nem fogja tartani „veszteséges kávézók.” Ha a kávézó nem költséghatékony. zárva van, vagy újratervezni. De ahhoz, hogy egy nyereséges kávézó, szakértők szerint több lépésből áll.
1. lépés: Jó gondolat
Ha ezt a fogalmat, amelyet meghatározott egy kávézóban kezdetben sikertelen, és nem hozta meg a várt bevétel, az előző koncepció, vagy javul, vagy dolgozzon ki egy teljesen új.
Mielőtt kinyitja a vendéglátóhely típusát, kávézó, a tulajdonos tudnia kell, hogy mely ügyfelek számít, és ezen az alapon, a fogalom meghatározása, az intézmény és készítsen előzetes tervet a tervező.
Most Szentpéterváron, számos étterem és kávézó, „érdek”, amelynek célja egy bizonyos tartományban az ügyfél vagy az éttermek zárva. De vannak éttermek széles skáláját ügyfeleinek, ahol a látogatók hosszabb és árak alacsonyabbak. Attól függően, hogy a várható függő kidolgozott árképzési kávézó vagy étterem.
2. lépés: megtalálni a befektetők
3. lépés: az alkohol
Ahhoz, hogy bővíteni lehessen a ételek és italok, a tulajdonosok gyakran megy a bővítés a különböző alkoholos italok.
Amikor értékesítés a kávéházban típusát kell engedélyt szerezni a Licensing tanács engedélye terjeszteni az alkoholtartalmú italok. „A tulajdonos a kávézó jön be a szobába, és megfelelő engedéllyel rendelkező szövetségi törvény №171 gyűjt szigorúan meghatározott dokumentumok” engedélyezési kiskereskedelemben az alkoholtartalmú italok. " „A licenc kamra elfogadja a benyújtott dokumentumok és úgy dönt, hogy kiadja az ilyen engedéllyel rendelkező, vagy sem” - mondja a fejét a Licensing tanács Igor Fedotov. Bár az engedélyt a kiskereskedelemben az alkoholtartalmú italok nem korlátozott. Csak jelölje be a helyiségeket a kávézó SES, tűz ellenőrzés.
További alkohol eladására kötött 13% -os adó és hozhat tulajdonosai létesítmények és 50% -a jövedelem havonta. Úgy véljük, hogy annak szükségességét, hogy javítsák a jövedelmezőséget, elsősorban a választék bővítésére miatt a büfé. Szükséges, hogy adja meg a menüt fagylalt, néhány fajta ásványvíz, gyümölcslevek. Kávé kell lennie mind az oldható és a puding. Meg kell kötni a szállítási szerződést a félig fagyott piték, kiterjesztve tartomány 30.
Ami a forró konyhában, majd a termelést meg kell szüntetni. Lehetőség van, hogy állapodjanak meg a melegvíz-ellátás ételek közeli létesítményekben. A végén, akkor lehet, hogy elfogadja a nyugdíjasok az előállítási és szállítási meleg étel. A növekedés a tartomány és magas minőségű termékek, végül segít ügyfeleket.
4. lépés: Növekszik a szolgáltatási szint
Az ügyfél gyakran visszatér a kávézó vagy étterem, ahol jó és szolgált gyorsan.
FIGYELEM: Minden adat időpontjában érvényes az írás.