gombaleves
Gomba leves eltér a többi lenyűgöző aromája és világos íze. Ezek levesek nagyon hasznos és tápláló.
hasznos tippeket
- gomba leves lehet bármely gomba: friss, sózott, szárított;
- a legtöbb illatos és gazdagsága kapott levesek és vargányával;
- szárított gomba főzés előtt leves egy kell ázni néhány órán át hideg vízben. Ezután, ezt a vizet kell hozzáadni, és leeresztő a főzés során a serpenyőben (a fő víz leves). Így a leves legtisztábban nyilvánul az íze és illata gomba;
- gépelemként gombaleves szolgálhat a különböző zöldségek és gabonafélék (hajdina, árpa, rizs, burgonya, sárgarépa, hagyma, stb ....);
- Gomba lehet készíteni a különböző levesek: közönséges leves, leves, krémleves. Ahhoz, hogy püré leves összetevők először meg kell sütni, külön-külön, majd adjunk hozzá gomba levest, és egyesítve egy mixer. Krém megkülönböztetni jelenlétében összetételében tejszín és a vaj.
Klasszikus gombaleves burgonyával
- friss gomba (bármely) - 500 g
- napraforgóolaj - 30 g
- víz - 2L
- burgonya - 5 db.
- sárgarépa - 2 db.
- hagyma - 1 db.
- vaj - 1 evőkanál
- babérlevél, só, bors, petrezselyem
Gomba tiszta, mosás, vágjuk közepes méretű darabokra, és megsütjük vajat. Fold a serpenyőben, és töltse forró vízzel (2 liter). Forraljuk 30 percig kis lángon. Ezután adjuk hozzá a bankot szeletelt nyers burgonya szeleteket. Sárgarépa és a hagyma vágjuk, növényi olajban megsütjük, és még hozzá a levest. Sóval. Pepper, tedd a babérlevelet és főzzük 20-30 percig, amíg főtt burgonyát.
Amellett, hogy ezek az összetevők a leves, akkor adjunk hozzá egy kevés gabona vagy tészta. Elhelyezés kell lennie, a burgonyához.
Krém a szárított gomba
- szárított gomba (bármely) - 100 g
- vaj - 50-100 g
- tejföl - 1 csésze
- liszt - 2 evőkanál
- só és bors - ízlés
Gomba hideg vízben áztatjuk két órán keresztül. Cook gombát az ugyanabban a vízben 1,5 órán át alacsony lángon. Ezután, hogy a térfogat 3 liter folyékony, só, bors és forraljuk további 30 percig. Adjuk hozzá a vajat.
Külön-külön, előkészíti a tejszínes mártással. Tejfölt, és egy kis húsleves jól keverjük össze, adjuk hozzá a lisztet és öntsük a mártás egy fazék leves.
Ez a leves jól szolgálja tésztával és knédlivel, megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket.
Gombás sajtos
- friss gomba (bármely) - 200 g
- növényi olaj - 30 g
- burgonya - 7 db.
- Fokhagyma - 3 gerezd
- sárgarépa - 2 db.
- ömlesztett sajt ( "Druzhba") - 100 g
- só és bors - ízlés
Tisztítsuk meg a gombát, megmossuk és apró darabokra vágjuk. Olajban kisütjük. Burgonya, kockára vágott, forró vízbe mártott, főzés 40 percig, amíg készen. Hagyma, sárgarépa, fokhagyma, karaj és megsütjük, majd grind egy turmixgépben.
Burgonya húsleves öntsük egy külön bankot, hogy burgonyapüré, adjunk hozzá zöldséget, felöntjük 2 csésze húslevest. Helyezze az edényt a lemezt, és kis lángon, hogy a tartalma forrni. Hozzáadjuk a tejszínt, sajtot, kopott egy durva reszelő. Minden alaposan keverjük össze, és főzzük addig, amíg a leves, amíg a sajt teljesen elolvadt.
Leves sóval és borssal, fedjük le és hagyjuk állni 5 percig.
Tálaljuk apróra vágott zöld.