Gomba kaviár szárított gombát, a legfinomabb recept - a népszerű egészségügyi
A gombák különleges helyet foglalnak el az orosz konyha. Ezek sült, pácolt, konzerv, főtt pitét. Különösen jelentős ételek utáni, mivel ez a termék tartalmaz sok fehérjét, és meglehetősen képes helyettesíteni a húst. Van egy másik elkészítési módja a gomba, amely senkit nem hagy hidegen, - gombacsírázás. Előkészítése ilyen tojás gombával és friss szárított gombát. Legfinomabb recept snack „Népszerűen az egészség” bemutatja, valamint egy másik, nem kevésbé érdekes.
nagyon finom recept száma 1 - állítjuk elő a szárított gombát spawn
Ahhoz, hogy gomba kapsz egy különösen ízletes, hogy válasszon a jó gomba. White - a leggyengédebb és finom. A legjobb, ha csak a kalapjukat, és a lábakat, hogy adja hozzá a leveshez, vagy sült burgonyával.
Hozzávalók. Fehér gombák Száraz - 200 g; hagyma fej - 2; sárgarépa - 1; fokhagyma; só - ízlés; fekete bors - L.; 0,5 óra. ecet - 1 evőkanál. l.; cukor -. 1 H L.; olaj emeli.; krémet a megpuhult vaj - 80 g
Ismerkedés a készítmény. Írja be a serpenyőbe hideg vízzel, tedd vissza a gomba szárítása legalább egy pár órát. Rendszeresen kell változtatni a vizet, hogy hogyan lehet megszabadulni a nyálka. Míg gomba áztatjuk, nem vesztegeti az idejét, és előkészíti a zöldségeket. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát zubochki. Hagyma vágott bármilyen módon, mert még meg kell majd őröljük. Sárgarépa egyszerűen lereszeljük.
Ismét öntsük a vizet, amelyben áztatott gombát, felöntjük egy tiszta serpenyőbe, és tegye a tüzet. Főzzük a gombát, amíg főtt, kb fél óra. A főzési folyamat nem felejti el, hogy távolítsa el a hab rakéta. Tegye a gombát egy tésztaszűrő, hadd stechot vizet. Sokkal fűtőolaj egy serpenyőben, elterjedt Zöldségvágógépek. Először megsütjük a hagymát és a sárgarépát, az utóbbit kell olyan puha, mint pilaf. Ezután hozzáadjuk a gombát a serpenyőbe, overcook össze mindent. Kezdetben megfelelően kell elpárologni a víz, amely után a gomba lesz világos arany árnyalat. Ekkor kapcsolja ki a kályhát, és tegye a serpenyőbe tartalmát egy turmixpohár. Minden gondosan őrölni simára. Ha nincs turmixgép, használja a jó öreg húsdaráló.
Most jön a fordulat fűszerek. Adjunk hozzá sót, ecetet (lehet helyettesítve citromsav), cukor. A lényeg, hogy ne vigyük túlzásba a sav, akkor jobb, hogy csak egy kicsit, próbálja keverni. Adjuk hozzá a súlya zúzott fokhagymát és a borsot. Ismét, az összes keverjük ízű. Ha szükséges, adjunk hozzá cukrot vagy ecetet (amely az Ön véleménye, hiányzik). Amikor a massza teljes lehűlését, csatlakoztassa a tojásokat a lágy vajat. Gombacsíra kész. Tedd a masszát egy tálba, és enni. Snack nagy szendvicsek, de gyakrabban használják a töltelék a sós palacsinta és a pitét.
Több ízletes kaviár - recept szárított chantarelle № 2
Hozzávalók. rókák Szárított - 400 g; hagyma - 2 fej; Olívaolaj - 50 ml; száraz mustár -.; l 1 órán át. cukor -. 1 H L.; só - ízlés; őrölt bors; babér; ecet - 1 evőkanál. l.
Szárított rókagomba megtelik vízzel, hagyjuk 2 Chasa hazugság, időnként változik a víz tisztítható. Wash gombát folyó víz alatt, hogy megszabaduljon a legtöbb nyálka réteg. Küldünk neki főzni fél órán sós vízben. Ha azt szeretnénk, adjunk hozzá egy babérlevelet ízét. Penku eltávolítani a felületről. Míg chanterelles főtt, A hagymát meghámozzuk, és mi vágjuk (milyen kényelmes). Szeletelt hagymát megpirítjuk. Ready gomba hátradől a szitán, adjuk a csatorna, majd küldje el a hagymát, és megsütjük.
Most elmozdulás a súlyt a serpenyőbe egy tálba, turmixgép megszakítása nagyon óvatosan. Jelenléte kis csomók. Egy egyszerű húsdaráló, turmixgép, ha nem. Most kell, hogy kapsz szezonban, ez talán a legfontosabb szakaszában. Keverjük össze a mustárt, só, cukor, ecet, híg alkatrészek, add hozzá a gombacsírázás, tedd őrölt borssal és olívaolajjal. Keverjük össze a tömeg, próbálja meg ízlés szerint. Kell több sót - add. Állítsa az ízét saját. A legfontosabb, hogy ne feledje, hogy a fűszerek és adalékanyagok nem szoríthatja háttérbe az adott gomba ízét.
Ezt a gombát a kaviár - egy nagyon finom uzsonna. Lehetőség van, hogy töltse ki torták, vagy egyszerűen csak elterjedt a szárított vagy friss kenyér. Egyébként hasonlóan betakarított gombacsírázás a téli hónapokban.
Mennyire hasznos gombát?
Kaviár szárított gomba - nagyon finom kezelésére. Receptek tojást, amit veled megosztott, akkor lehet módosítani, ahogy szeretné. Például adjunk hozzá fokhagymát, vagy nem használja, számának növelése hagymát, sárgarépát. Ecet (ha nem tetszik neki) kicseréli a citromsav. Azt is figyelembe semmilyen fűszerek, például keveréke gyógynövények, majd egy snack lesz még érdekesebb.
Olga Samoilova a népszerűsége egészség (www.rasteniya-lecarstvennie.ru)