Jancis Robinson, „az orosz bor fogja írni a Financial Times»
A látogatás Mrs. Robinson, a Kuban festette a pillanatban. DT kérdésre azt válaszolta egy autó alatt átcsoportosítást egyik pincészet a másikra.
DT: Ms. Robinson, ez az első találkozás egy orosz borkészítés?
Tény, hogy igen, hogyan és Oroszországgal, mint egész, bár én már többször jött be az országba, beleértve a bemutató az orosz kiadás a bor az „Atlas a világ”, de ezek a külföldi utak csak a fővárosban. Ami a borokat az egykori Szovjetunió, én többé-kevésbé ismerik csak grúz borokat. Egy orosz borkészítés, sajnos, nem ismert a világon. Sőt, azt kell mondanom, hogy az átlagos európai ember az utcán, amikor meghallotta a Fekete-tenger térségében, a bort, egyszerűen összekeverik a Fekete-tenger Kaszpi. De legalább, a Fekete-tenger, bár hallott valamit, de mi az Azovi-tenger, ez egy nagy rejtély. Mi mást tudunk a férfi az utcán Dél-Oroszországban? Persze, mindenki tudja a „kaukázusi” és a „Csecsenföld”, de attól tartok, csak negatív kontextusban.
A krími bor a világon tud valamit, de ismét az ember az utcán tömegesen tudja, mi „Massandra” egyszer eladta királyi bor árverésen, „Sotheby”.
Ami a mintákat kóstolta általam itt azt mondják, hogy a beszélgetés részletesen a tapasztalataikról a helyszínen, míg csak figyelembe, hogy a borok könnyen felismerhetők. Sőt, a legjobb a fiatal Kuban borok tetszett sokkal több, mint a régi pincék az Sauk-Dere, értéke sokan, véleményem szerint, csak a régi kor.
DT: Tudod, hogyan kell megítélni a őshonos szőlőfajták és a bor tőlük. Mit tudsz mondani az orosz fajtaborokat?
Nagyon szeretem azt a tényt, hogy a világirodalom a bor nevezett örökség varieities ( «kulturális örökség fajták"). Azt ismert volt grúz Saperavi, de korábban azt többször is próbált borok szőlőből Saperavi északi orosz kiválasztása. Az íze az utóbbi eltér a grúz. A magam részéről felfedezett egy nagyon érdekes fajta - Tsimlyansky fekete. Úgy vélem, hogy ez a bor is, mint a londoni bor ínyencek. Nem azt mondom, hogy ez lesz a nagy kereskedelmi sikert, de azt a benyomást fog termelni.
Ha beszélünk a borok nemzetközi fajták, be kell vallanom, volt néhány nagyon érdekes mintákat. „Aliquot Phanagoria” Szeretném kiemelni, különösen.
Már írtam a honlapján, hogy meglepődtem, hogy milyen ismerős és felismerhető az európaiak voltak az orosz valósággal - Krasnodar kilátás, falu, szőlőskertek és a legtöbb termelési létesítmények a pincészetek meglátogattam. Mégis, szeretném megemlíteni még egy emlékezetes. Ez - az expozíció Taman régészeti múzeum. Érted - Sokat utazom, és gyakran, úgyhogy van egy jó benyomást sok ember, országok és borokat. De a 26 évszázados múlttal Taman (beleértve az ókori görög bor) - ez a „highlight”, hogy valóban felderül az utam. Nem tudtam elképzelni, hogy Taman van egy ilyen gazdag történelmét és kultúráját!
Interjút Vladimir Pukish
Különösen DrinkTime