Az előnyök és veszélyek a kovásztalan kenyerek élesztő
A közelmúltban, az egyik tanár azt mondta, hogy adja fel a kovászos kenyeret mindkét rendkívül káros terméket. Egy egész hónapban naponta sütött kovásztalan kenyeret (receptek - a cikk végén). És akkor rendezett a kísérlet - két héttel az olaszországi élesztő tekercs, pizza és croissant. Tudom, mi a különbség a jó közérzet, és hogy tanult ez idő alatt az élesztő.
A régi kenyeret sütött kovászos
Modern kenyeret sütnek, nem az élesztők, hogy a régi időkben. Először volt a természetes kovász rozs, maláta vagy zab. Módszerek kovász hozott generációról generációra, és a nagyon kovász ápolni és telt házról házra. Mint egy gyerek, anyám azt mondta, hogy használják, hogy jöjjön a gyakorlat, hogy a férje házába, és szidtam, ő mossa az edényeket rossz. Ő mossa és szidja őt újra - mert vályú mossuk, elhagyta a családot kenyér nélkül!
Modern élesztő - mesterséges
Termofil élesztő, Saccharomyces (amely ma kenyeret sütni a legtöbb növény a világon) - egyfajta gomba, speciálisan tenyésztett felgyorsítása és a költségek csökkentése kenyérgabona. Ők gyorsan szaporodnak tápfolyadéktartályt, ami az alkoholos erjedés. Ennek alapját a termelés szaporított élesztőből alapján a melasz, hulladéknak a cukorgyártás, amely (a internet) előzőleg tisztíthatjuk más gombák és baktériumok fehérítőszerrel, majd kénsawal megsavanyítjuk, hogy hozzon létre egy kellemes környezetet a gomba. Ez itt az élelmiszer :)
Verzió a biológiai fegyverekről szóló egyezmény
A leglelkesebb ellenzői azzal érvelnek, hogy az élesztő modern melegkedvelő élesztőt eltávolítjuk végzésével ideológusai a Harmadik Birodalom kifejezetten a megsemmisítés az orosz nép. De én nem javaslom, hogy hinni :) Vera - nagyon erős fegyver aki irányítja az ötlet a gyűlölet az emberek között.
Élesztő és emésztés
Veszélyeiről szóló termofil élesztő sok könyvet írt, és még filmre. Azt írják, hogy a termofil élesztő nem létezik a természetes környezetben. Ezek erősebb, mint a baktériumok alkotó bélflóra, ellenáll a hőmérséklet, nem hal a feldolgozás a nyál és a gyomornedvet. Miután a bélflórát, a gombák jelentősen megváltoztathatja azt, megzavarhatja a természetes emésztési folyamatokat.
Élesztő és a rák
Az interneten, sokan írnak a tapasztalatait a francia biológus Etienne Wolff. Ő elhelyezett egy rosszindulatú daganat a gyomor és a bél tumorok kémcsövek egy tápoldatot és erjesztő élesztőkivonat, és emelte őket néhány hónapig. Egy héten belül a daganat nőtt megduplázódott, megháromszorozódott! Amikor az élesztő eltávolítottuk az oldatból, haldokló daganat.
Élesztő és légzés
Alkoholos erjedés okozta élesztő, növeli a hangerőt a bél. Ez jelentősen csökkenti a rekesz sor a munkát, amely arra szolgál, mint egy szivattyú, bővítése és szorította a tüdő, masszírozni a belső szerveket. A munka a membrán függ elrendezését és működését, a szív.
Az én kis tapasztalat
Amikor az egyik tanárom rám parancsolt, hogy hagyjon fel a kovászos kenyeret, én tettem egyszer. Egy hónapon belül, sütött kovásztalan kalács egy serpenyőben. Kerülje sütemények, kekszek, kenyér a boltban vette csak örmény lavash (vékony, mint egy betét). Súlyos emésztési zavarok és nekem nem volt, de meg kell jegyezni, hogy az elmúlt hónapban volt a munka a bél, és nem idealnoy.Zatem majd kísérlet - két héttel az olaszországi élesztő zsemlét, croissant és a pizza. Kishochki azonnal reagált: az emésztés jelentős késéssel és bonyolult. A szék lett szabálytalan, kemény. Megvizsgálva a függőség a mentális egészségi állapot, vettem észre, hogy még a kis egyensúlyhiány emésztést ad okot, hogy az az érzés, egyfajta „szomorúság” az elégedetlenség. Kellemetlen érzés zökkenőmentesen egymásra a megítélése magukat, más emberek, körülmények és események és minden úgy tűnik, nem túl kellemes. Nehéz látni, ha nem figyel. Nagyon jól emlékszem, néhány évvel ezelőtt, könnyen esem ebbe az állapotba, és tegye fel vele, és bosszantotta az emberek nem veszik észre, hogy a jó hangulat elég gyorsan pár napos bél tisztító beöntés, vagy nem :)
Mintegy kovászos kenyeret a Bibliában
Most nagyon jól ismert elfogadott számos vallási kultuszok pozíciókat, többek között az elutasítás kovászos kenyeret. Ez nem csak a „törvény”. Ez általában segít, ha valami nem egészségmegtartását egy személy, hanem az egész nemzet, amely gondoltak a törvény szent! By the way, a Biblia azt mondja, hogy Mózes a zsidókat elkerülte „kovász” és enni „kovásztalan kenyér” - kovásztalan kenyeret, és odakiáltott velük a megígért föld csak azoknak, akik tisztelték a törvényt, hogy hozzon létre egy nemzet, egy egészséges test és lélek. És most, a kereszténységben, hagyománya van a frissen sült kenyér (nevezik őket, az ortodox közösség kenyér vagy prosvirkami) használt szentségében közösség.
Kovásztalan kenyerek receptek
- Ez nagyon egyszerű: víz, liszt, só. Meglehetősen kemény tésztát kinyújtjuk egy palacsinta és sült egy vastag serpenyőben, amíg egy könnyű pír. Van egy ilyen torta csak friss, akkor kiszárad.
- Tésztát savó, különösen akkor, ha tartani egy órát a hűtőben, ha sütés jobb rétegzett - kap pita, tortilla belül üreges, amely akkor tegye a tölteléket.
- A tésztát a szóda kapott több omlós, és a gáz is távozik.
- Kenyér vajjal és gyógynövények: van, hogy roll a torta, ecset, vajjal, megszórjuk gyógynövények, fűszerek, hajtsa félbe, roll, majd ismét sütni.
- Változatossá az íze a kenyér lehet kívül a különféle liszt - rozs, zab, hajdina, árpa, gramm, vagy kívül a különféle illatos olajok - dió, sütőtök, mustár.
Ha megvan a recept, kérem ossza meg!