Gombaleves - a legjobb recept -, hogyan kell elkészíteni egy finom gomba
Gombaleves - általános elveit előkészítés
Alapján gombaleves is főzött egy csomó finom levesek, és ha hozzá zöldséget, árpa, bab és lencse, kap egy kiadós gombaleves. gomba leves gyakran kombinálják más típusú erőleves (például hús vagy csirke). Gombaleves önmagában jó, de lehet kísérletezni egy kicsit, és adjunk a tál krémsajt, zöldborsó, és egyéb termékek. Az íz és fűszer a levesbe lehet dobni hiányzott a gerezd fokhagyma, fekete bors.
Gomba leves lehet főzni friss vagy szárított gombát. A legolcsóbb módja - az, hogy a rendes bolti vásárolt gomba, plusz nem igényel hosszú főzést. Gomba erdő probléma némileg bonyolultabb, hiszen a folyamat ilyen gombát, hogy legyen nagyon óvatos. Ha szárított gomba, azok előre átitatott több órán keresztül, majd párolt körülbelül egy óra.
Gombaleves - előkészítés termékek és ételek
sok étel nem szükséges az elkészítéséhez gomba táptalaj: kell egy serpenyőben 2-3 liter passirovki pan zöldségek és vágódeszka késsel, tésztaszűrő és tál áztatás a szárított gombát. Azt is el kell cheesecloth törzs a levest az üledék.
Friss gombák alaposan ki kell öblíteni és vágjuk. Erdei gomba, először meg kell átmenni a törmeléket és elrontott „másolat”. Ha szárított gomba, azokat mostuk és vízben áztatjuk néhány órán (legalább három vagy négy).
Receptek gombaleves:
1 Recept: Gomba leves
Ha nem tud, vagy nem akar gyűjteni erdei gombák, de illatos gomba levest, de szeretné, akkor lehet menni a boltba és vesz rendes gombát. Ezeket a gombákat állnak egész évben, így kényezteti a család illatos gomba levest lehet bármikor. Ebben a receptben gomba gombával használunk sárgarépa és a hagyma.
- 15-20 db. gomba (attól függően, hogy a kívánt térfogatot leves);
- hagyma;
- sárgarépa;
- Burgonya - 2 gumó;
- só;
- Fekete bors.
Gombák öblítjük és darabokra vágni. Nem sokkal kisebb, mivel a folyamat hőkezelés gomba főtt. Burgonyát meghámozzuk, vágott közepes méretű rúd. Öntsük a serpenyőbe megfelelő mennyiségű vizet, és tegyük a tűzhelyen. Egy serpenyőben öntsünk egy kanál növényi olaj és elterjedt gombák, pirított felett mérsékelt hő, folyamatos keverés közben, körülbelül öt percig. Miután forró vizet dobás burgonya. 20 perccel később, akkor adjuk hozzá a gombát. Három sárgarépát a reszelő, foszlány a hagymát. Passiruem növényi olaj (ugyanabban az serpenyőben, ahol készül gombák) néhány percig. Mi feküdt a zöldségeket húslevest. Röviddel a sütés végén, sózzuk, borsozzuk leves. Forraljuk a levest, amíg főtt összes termék középpontjában a burgonya, a gombák nem igényelnek hosszú főzési. Ragaszkodunk gomba levest körülbelül 15 percig, és tálaljuk. Akkor adjunk hozzá egy tál apróra vágott zöld.
Recept 2: gomba leves készült szárított gomba
Egy egyszerű módszer előállítására egy ízletes gomba levest szárított gomba. Azok, akik az előforma valószínűleg tetszeni fog ez a recept. Azt is használja a íj sárgarépa és petrezselyemgyökér. Ez a leves lehet az alapja a különböző levesek.
- Gombák száraz - 60 g;
- hagyma;
- 2 sárgarépa;
- petrezselyemgyökér;
- Sót.
Gombák öblítettük többször vízzel, majd öntsünk két liter vízzel, és hagyjuk néhány órán át. Miután a gomba megduzzadnak, a folyadék áztató beleolvadnak egy külön tartályba és a szűrő, gombák maguk ismételten öblítjük. Töltsük gomba szűrt vizet, és kezdjük el főzni. Hagyma vágja szét darabokra, sárgarépa tiszta, öblítettük és durvára vágott is. petrezselyemgyökér vágva 2-3 db. Gyökerek és zöldségeket adunk forralás után. Cook a gomba levest, hogy egy enyhe tűzön 45-60 percig. Ez után az idő, hogy készen áll. Szükség van a csatorna le az összes termék, majd ismét öntsük egy serpenyőbe. A kapott csapadékot volt szükség, hogy egyesíteni. Kiválasztása zöldségek gombák, öblítjük és zúzott. Mi dobja őket a levesbe, és forraljuk még egy kicsit.
Ha nincs előre áztatott gombát, főzzük a levest nem lehet kevesebb, mint három órán át enyhe tűz. Zöldség gyökerek lehet helyezni a levest fél óra forralás után.
Recept 3: gombaleves zöldborsó
Egy másik módja, hogy előkészítse a gomba levest, ha a fő „fénypontja” a pályán. Erre a célra a zöldborsó. A finom íze jól megy minden főtt gombát. Dish főtt ily módon jön egy kiadós és tápláló.
Gombák öblítjük, vágjuk négy darab, megtelik vízzel. Ahogy a víz forrni kezd, csökkentse a tűz, és forraljuk 15 percig, majd dobja bors, szelet gyökerek és vágjuk a hagymát darabokra. Kissé prisalivaem. Cook húsleves, amíg kész, akkor szűrni fűszerek, hagyma, gyökerek és egyesíti vissza a serpenyőbe. Mi választja el a gombát, és apró darabokra vágjuk. Dobd vaj, forraljuk három percig, és kapcsolja ki a tűz. Spread lemezeken gomba zöldborsó és öntsük a levest.
Recept 4: Gomba leves krémsajt
Annak ellenére, hogy az elkészítés könnyedsége, gomba levest kiderül nagyon finom, egészséges és tápláló. Krémsajt jól megy minden gombát, és ad az ételnek finom krémes íze. Ez a recept használ friss gomba.
- ½ kg friss gomba;
- Ömlesztett sajt nélkül aromaanyagok - 300 g;
- Hagyma - 1 db.;
- sárgarépa;
- Fokhagyma - két gerezd.
Grind és tiszta hagymát késsel (vagy turmixgépben). Leöblítjük és vágott gombát. Sárgarépa mostuk és három. Fry hagymát vaj körülbelül 8-10 percig, gyakran kevergetve. Tegye a sárgarépát, és pirítsuk pár percig. További hozzátéve, hogy a zöldségek gomba, fedél serpenyőben fedő és lassú tűzön főzzük, súlya 17 perc. Fektetése növényi gombás tömeg a pot, és töltse másfél liter víz. Forralás után, 10 percig forraljuk, majd dobja sajt és átengedjük nyomja meg a fokhagyma (opcionális). Forralunk újra, és forraljuk 2-3 perc alatt oldódik fel a sajt. Fenntartjuk a tejszínes gombaleves betölt, majd tálaljuk.
Recept 5: Gomba leves babbal
Kiderült, hogy csak két összetevő, akkor készítsen egy kiadós első étkezés, amely egyébként is nagyon ízletes. Az íz és aroma gomba levest, és adjuk hozzá a hagymát.
- 160 gramm gomba és bab;
- Paradicsompüré;
- hagyma;
- só;
- vaj;
- Fehér kenyér.
Ha használ szárított gomba, akkor ki kell mosni, és ázni 3-4 órán át a víz. Átitatott gombák főzzük a gomba levest körülbelül egy órán át, majd szűrjük. Gomba vágjuk közepes méretű darabokra. Bab is előre átitatott több órán keresztül, majd forraljuk, amíg készen. Főtt bab dob egy tésztaszűrő. Hagyma apróra vágjuk és vajban sült, akkor terjedt, hogy paradicsompüré és pároljuk néhány percig. Tedd a levest hagyma, bab és az apróra vágott gombát. Cook a levest 15-20 percig, a végén a főzés hozzá némi sót ízlés szerint. Kenyér kis darabokra vágjuk, és kemencében szárítjuk. Serve gombaleves bab ropogós krutonnal. Opcionálisan, akkor is hozzá egy tál apróra vágott fűszernövényeket.
Gombaleves - titkok és tippeket séfek
- Gomba lehet azonnal fel kell főzni, vagy elősütött hagymával, vagy külön-külön - pirított gomba leves, sokkal illatos;
- Gomba nem kell sok fűszer, ételízesítő, ezért ajánlott, hogy korlátozza só, bors és fokhagyma
- Gombaleves lesz sokkal ízletesebb és gazdagabb, ha ehhez hozzátesszük, hogy ez a durvára vágott gyökerek és hagyma, húsleves forralás után kell ereszteni.