Csicsóka előnyei és hátrányai, a tulajdonságait zöldség
Csicsóka - a növény, hogy nem mindenki tudja képzelni, hogy néz ki. Ebben a korban a kultúra ezen nyúlik vissza több ezer éves. Amikor a virágzó növény úgy néz ki, mint egy virág napraforgó, nagyon szerény, és gyorsan gyökeret az új helyen.
Csicsóka - mi ez?
Csicsóka (napraforgó gumós) - lágyszárú növény tartozó család Asteraceae, nemzetség napraforgó. A név származik az ősi törzs a chilei „topinambo”, aki először művelt is. Külsőleg hasonlít a növényi gyömbért. Csicsóka az úgynevezett „napenergia root”, „csicsóka”, „articsóka”.
A XVI században, a növény került Franciaországba, majd egész Európában elterjedt. Egyébként van tartják gyomnövény. Csicsóka még mindig növekszik az Egyesült Államokban, Japánban és Ausztráliában, Ukrajna, Oroszország, Grúzia és Moldova.
A tápértéke gumók növények használnak emberi fogyasztásra szánt élelmiszert és takarmányok (a vadászterület és a háztartás).
Fried articsóka íze, mint egy édes burgonya.
A készítmény és a kalóriatartalma
Calorie 100 g articsóka levelek 61 kcal.
Táplálkozási információk: szénhidrátok - 12,8 g, fehérje - 2,1 g zsír - 0,1 g
Továbbá, ez áll a következő anyagok: rost, cellulóz, keményítő, szerves savak, mono- és diszacharidok, hamu.
Telített növényi pektinek, szerves cukor, aminosavak (valin, arginin, izoleucin, hisztidin, leucin, lizin, fenil-alanin, triptofán, meteonin), ásványi sók.
Csicsóka 79% vizet.
Vitaminok: A (RE) - 0,002 mg, a béta-karotin (0,012 mg), a B1 (0,07 mg), B2 (0,06 mg), B6 (0,2 mg), B9 (0,0185 mg) C (6 mg), E (TE) - 0,2 mg, PP (1,3 mg), PP (niacin azzal egyenértékű) - 1,6 mg.
Kémiai összetétel: kálium, foszfor, klór, kalcium, kén, a magnézium, a nátrium, alumínium, vas, cink, mangán, réz, bór, fluor, molibdén, jód, kobalt.
Hasznos és terápiás tulajdonságokkal
Csicsóka egy nagyszerű alternatívája a burgonya.
Gyógyító tulajdonságai articsóka:
- Ez erősíti az immunrendszert, ellenállás a vírusok és baktériumok káros (Opisthorchis, lamblia). Segít dysbacteriosis.
- Ez elősegíti a jó vérkeringést.
- Ez okozza a vérnyomás a normális.
- Erősíti a vérereket, jótékony hatással van a szív (kálium).
- Kimenetek a szervezetből a rossz koleszterin (meteonin).
- Ez jótékony hatással van a májra.
- Ez jótékony hatással van a urogenitális rendszer, a vesék. Kezelésére használt cystitis.
- Azt gyulladáscsökkentő hatása. Segít betegségek, így kolitisz, fekélyek, gastritis.
- Enyhíti a gyomorégést, hányást, hányingert megakadályozza, megakadályozza a puffadást. Használata gumók növények megszünteti a fájdalmat (valin).
- Kezeli az ízületi megbetegedések.
- Hozzájárul a gyors felszívódás a szelén a szervezetben.
- Megakadályozza a rák.
Lásd még: Hasznos tulajdonságai fehérrépa, kár és ellenjavallatok
Köszönhetően a gazdag ásványianyag-összetétel articsóka javítja a merevedési funkciót, és ezért hasznos a férfiak.
A nők esetében ez különösen hasznos, mint egy ügynök, hogy fiatalít és hangok (arginin aminosav). Ez akkor hasznos, amellett, hogy evés, és ezzel arc.
Csicsóka nagyon fontos a gyermekek számára. Fiatal, még kialakulatlan test a gyermek szorul építőanyagok a belső szervek és ásványi anyagokat, hogy javítsák a munka.
A használata növényi élelmiszer javítja az immunitást. Növeli a gyerekek ellenálló a különböző betegségek, fertőzések és a baktériumok. Növényi használhatja még a gyermekek 1 év alatti (jobb felhasználása gyógyászati szirup gyermekek számára).
Kényelmes profilaktikus és terápiás célokra használható olaj a csicsóka, amely rendelkezésre áll a pult felett. Ez normalizálja vércukorszint, serkenti a szövetek regenerálódását, erősíti az immunrendszert, helyreállítja a bélflóra, jótékony hatással van az agyi aktivitást, elpusztítja a baktériumokat elszaporodását.
Harm és ellenjavallatok
Az egyedi íz minősége és jellemzői a hasznos növények lenyűgöző. De van-e ellenjavallata a „csicsóka”, és ez az oka?
Kezdetben megjegyezzük, hogy Topinambur népszerű, mert az íze, ami hasonló a natív és szeretett káposzta. Egyesek azt mondják, hogy „csicsóka” ő halványan emlékeztet a zöld spárga.
Így vagy úgy, de a növény nagyon könnyen használható, mert a gumók könnyen kombinálható más ételek hozzávalóit.
Táplálkozási kompozíció és annak hasznos tulajdonságai miatt gazdag kompozíció: kalcium, nátrium, magnézium, króm, kálium, szilícium, tórusz - néhány ásványi anyagok, melyek szerves része a tápanyag gumó. Elegendő mennyiségű rost javítja az emésztési folyamatokat, a székrekedés megelőzésében.
De légy óvatos, mert a articsóka is tartalmaz sok szénhidrátot. Ennek része a csicsóka őket, még több, mint a cukorrépa vagy cukornád!
Amint látható, „csicsóka” nagyon hasznos. Tény, ellenjavallatai annak használata szinte semmi. Allergiás reakciók a csicsóka rendkívül ritkák, az is igaz, az egyes intolerancia.
A hátránya lehet tekinteni csak az a tény, hogy minden étkezés számos ételek, amelyek be vannak építve a csicsóka, provokál egy későbbi puffadás. A jó hír az lesz a használata egy kis trükk, amely segít megváltoztatni a szervezet válasza egy ilyen finom és tápláló étel: még több fűszer a tálba. Például, jól alkalmazható kömény- vagy koriander. Ez a kombináció az összetevők segít megelőzni gázképződést a szervezetben, és megszünteti az egyetlen hátránya, ami miatt fogyasztása articsóka gyakran váltják fel más termékekkel, vagy a lehető legkisebbre csökkenteni.
Tehát az egyetlen korlátozás, és ellenjavallata articsóka - jelentése: sajátosság; Nyers néhány esetben ez okozza puffadás.
Lásd még: szerkezete és tulajdonságai burgonya: kalória, haszon és kár az egészségügyi
Eszik Diabetes
Csicsóka nem csak az eredeti étel, hanem kiváló orvosság cukorbetegek számára.
Növényi tartalmazza az összetételében inzulin.
Tanulmányok kimutatták, hogy hosszan tartó használata articsóka csökkenti a vércukorszintet (miatt izoleucin), amely különösen fontos a cukorbetegek. Javasoljuk, hogy enni articsóka fél órával étkezés előtt naponta háromszor 3 db.
Készült szirup articsóka - egy nagy helyettesítő közönséges cukrot. Megfőtt hőmérsékleten 55 °, egy, szinte teljes erejét megtartja az összes tápanyagot, a friss növények. Amber szirup íze, mint egy édes virág méz enyhe savasság (főzés közben benne adjuk hozzá a citromlevet). Ez egy éles szaga, és könnyen oldódik vízben.
Célszerű, hogy adjunk egy hasznos cukorpótlóként a kávé, tea, koktélok és egyéb italok, valamint a saláták és a gabonafélék.
Szintén jól inzulin eltávolítja a káros anyagokat a szervezetből, nehézfém-sók, serkenti az emésztést, eltávolítja a felesleges epe.
Cukorbetegek hasznos lesz, hogy készítsen egy levest a csicsóka.
Összetevők: karfiol, brokkoli, zeller - 100 g; paprika, hagyma, sárgarépa - 1 dolog; fűszerek, só ízlés szerint. Jól mossuk és az apróra vágott zöldségek (csicsóka is finoman lereszeljük) elaludni a forró vízzel, sózzuk, hozzáadjuk a kedvenc saláta és forraljuk körülbelül tíz percig. A leves lehet hozzáadni a különböző gombák.
A terhesség alatt
Csicsóka nagyon hasznos a terhes nők számára. Tartalma miatt ott vas (0,4 mg), a növény nagyon jó a vérszegénység.
Az orvosok azt javasolják ebben az időben, hogy használja a megelőzés és a székrekedés kezelésére, mivel hashajtó hatása van. Ez különösen hasznos lehet a harmadik trimeszterben. Gyümölcsök hasznos lehet használni nyers.
Csicsóka jótékony hatással van az idegrendszerre (valin, fenil-alanin és a triptofán), segít az álmatlanság.
Növényi jótékony hatással van, és amikor a szoptatás, és anya és védi a baba a káros mikrobák.
hasnyálmirigy-gyulladás
Pancreatitis a beteg megzavarta a normális anyagcsere, mely káros hatása az emésztő rendszer egészére.
Bevezetés a diéta csicsóka normalizálja az anyagcserét, különösen a lipid anyagcserét. Megakadályozza a gyulladásos folyamatokat a szervezetben, így normalizálja a nyomás fokozatosan.
Lásd még: Répa, összetétele és tulajdonságai: kalória, haszon és kár
Hasznos a hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére naponta legalább 150 g csicsóka csiszolópapírral. lehet friss vagy főtt, és a sült, szárítjuk. Tól sült és pácolt termékek jobb megtagadja teljesen.
A beteg magas savtartalma javát a levét csicsóka, hogy javítsa az ízét, amely felveheti sárgarépalé benne.
Szintén pancreatitis hasznos lehet használni, mint húsleves: öntsük serpenyőbe 2 liter vizet, adjunk hozzá 7 articsóka darab (gumók), és forraljuk 10 percig. Tegyen meg minden nap, ismételje meg az eljárást két vagy három alkalommal egy héten.
Főzni receptek
Csicsóka kellemes édes ízű. Ez a növényi széles körben használják a főzéshez, ez lehet enni a friss (a leghasznosabb módja), el kell párologtatni, főzzük pörkölt, hozzá saláták, hogy neki egy püré, jam.
- Recept saláta friss csicsóka. Hámozzuk meg és vágjuk 4 csicsóka gumó, hogy keverje össze a főtt tojás, kockákra vágott, és konzerv kukorica. Sózzuk, fűszerek és gyógynövények ízlés szerint.
- Tört csicsóka. Alaposan öblítse le a növényi kéreg nem takarítják. Főzés jobb gőzfürdőben egy tésztaszűrő 20 percig, amíg gumókat nem tompítsa. A sütés után, tiszta héja és darálják.
- Juice articsóka. Öblítsük ki a gumókat, és nem hámozott (tehát hasznos), nyomjuk össze a levet őket egy facsaró. Ha nem, akkor lehet, hogy dörzsölje zöldség finom reszelő és a törzs a lé a cheesecloth. Javasoljuk, hogy használja fel azonnal, főzés, amíg még friss. Hűtőszekrényben tárolva nem több, mint 12 óra. Juice articsóka normalizálja a gyomor és a belek, ha azt két héten belül a 0,5 csésze fél órával étkezés előtt.
- Csicsóka jól elkészített sört. Ismeretes, hogy a 10 kg csicsóka (gumók), így 900 g etil-alkoholban.
Hogyan kell használni
Amikor kiválasztod a csicsóka egy boltban kell összpontosítani héj - ne legyen puha, gyűrött, ráncos és foltos ismeretlen eredetű. De más érdesség és konvexitás a felszínen - ez normális.
A friss és főtt articsóka széles körben használják, mint egy külön edénybe, és ennek egy részét saláták. Ez jól megy paradicsom, uborka, retek, retek, a különböző zöldségek, körte, birs.
Növényi főtt, sült, párolt, lebeg, konzerv, fermentált, szárított, pácolt. A szárított formában a gyökérzöldség használt péksütemények.
Ez egészül ki süteményt, muffin, levesek, krémlevesek, köretek, pudingok és gyümölcslevek.
Ebben az esetben, miután a különböző feldolgozó articsóka maximális megtartja alakuló tápanyagokat.