Sochniki - a legjobb receptek
Sochniki - általános elvek és előállítási módszer
Ezek a kedves torták túró - egy igazi nosztalgia a szovjet kantin, ahol 10 cent akkor sokat eszik őket bőven. Készült a kovásztalan tészta készült kefir, volt egy édes sajttal töltve. Ez nem nehéz, hogy ismételje meg most, csak egy különbséggel, hogy a hazai sochniki vagy szaftos nevezik őket Oroszországban, sokkal ízletesebb.
Azt hiszik, hogy a név származik a lédús feltét? És itt-ott! Így a „Culinary szótár” Pokhlebkin nevű formáció expandált édesipari termékek, vagy egy egyszerű teszt, Laid töltelékkel és lefedjük a második él, nem zaschipyvaya. Ezért, ezek előállíthatók nemcsak túrós és szárított sárgabarack és a mazsola, cseresznye, és még a burgonya. Egy nagyon tejföl ízletesebb, mint a kefir.
Sochniki - előkészítés termékek
Ön is használja a túró, amelynek szélén található a lejárati dátumot, a lényeg, hogy ő telítetlen. Sochniki fogyasztásra kész nem csak - jobb várni pár órát - feltét szeretne hagyja, hogy a lé, és keverjük össze a tésztát, megfordul, és válik lipkovatoy - pontosan úgy, ahogy azt emlékeznek a gyermekkori termékeket.
Sochniki - a legjobb receptek
Recept 2: Sochnik klasszikus
Gyengéd sochniki tejföllel - egy igazi paradicsom szerelmeseinek tea sütemények. Ezek finom egyszerűen elolvad a szájban!
Dough: vaj (70 gramm), krém (4 evőkanál.), Liszt (2-2,5 v.), Só, tojás és szóda (1/4 teáskanál).
Töltet: túró (170-200 gramm), cukor (2 evőkanál), tojásfehérje (1 db), lisztet (1 evőkanálnyi).
Töltelék: Protein felrázza cukorral, kombinálni őrölt túró és a tejföl és a liszt. Tészta: Szitál a liszt, kombinálni szóda. Keverjük össze a tejfölt és cukrot, adjunk hozzá tojást, és alaposan keverjük össze. Beat egy mixer. Add az olvasztott vajat, a lisztet. Mesim tésztát és a hengerelt be egy réteget (7-8 mm). Lepim sochniki - vágott egy kerek alakú, átmérője 10-12 cm, elterjedt a tölteléket társ, csatlakoztassa a felét, és keni tojássárgája. Süssük 220 fokra. 30-40 perc múlva rózsás sochniki kész.
Recept 2: Sochniki cseresznye
Használhatja fagyasztott meggy vagy más gyümölcs - eper, szeder, áfonya, és így tovább. Finom sochniki kap egy adag vitamint, akkor is, ha mielőtt a bogyót fagyasztóban tároljuk.
Dough: vaj (100 gramm), tojás (2 db), cukor (1 csésze), krém (50 gramm), liszt (5 csésze), sütőpor (1 tk.), Kardamom por, a vanillin, a tojás kenéshez.
Töltelék: túró (400 gramm), cukor (1 evőkanálnyi) Fagyasztott cseresznye (1stakan), tojás (2 db).
Szitál a liszt és a sütőpor keverik bele. Megpuhult vajat és habverővel meg tojással. Add vanília vagy vaníliás cukrot és hagyjuk 10 percig. Zavarja tejföl, kardamom és fokozatosan podsypaya lisztet, összegyúrjuk a tésztát, ami kell lágy és enyhén ragaszkodni kezét.
Azt betette egy csomagot, és távolítsa el a hideg. A töltelékhez részesedése a tojás és a felolvasztott bogyók. Távolítsa el a magvakat. Keverjük össze a cukrot a tojássárgáját és vanília túró óvatosan hozzáadjuk cseresznye darabok és felvert tojásfehérjével, 2 evőkanál cukor, mielőtt a folyamat alkotó pogácsákat.
Vettünk ki a tésztát, levágta apró darabokra, és kigurul tortilla. Tegye a tölteléket és zaschipyvaem másrészt. Spread egy olajozott tepsibe olajjal, zsírral termékek tojás és süssük 30-40 percig.
Recept 3: Sochniki kefir
Ez a sikeres recept lehet használni, ha nem szeretné, hogy egy kis könnyű diéta, hanem a sütés, így egyáltalán nem akar. Csak cserélje savanyú kefir, túró, és adjunk hozzá az almát!
Dough: tojás (1 db), cukor (0,5 csésze), joghurt (1 csésze) vaj (vagy margarin, 100 g), szódabikarbóna, liszt (3 csésze).
Töltet: 1 tojás fehérje, cukor (2 kanál), lisztet (1 kanál), 1 alma.
Mixer, verte a tojás, és keverjük össze a cukorral és a szóda. Hozzáadjuk a sót és a kefir, a lágy vajat és habverővel. Fokozatosan zavarja liszt - hány fog venni, hogy lágy tésztát. Hagyja, hogy érik a hűtőben, úgyhogy rugalmasabbá válik.
Töltelék: cefre sajtot, és keverjük össze a cukor, hozzáadjuk a finomra kockára vágott alma és felvert fehérje. Egy kis lisztet - és alaposan keverjük össze. Nyújtsa ki a tésztát a fagyasztóból, csiszolt üveg pohár vagy bögre és lepim pogácsákat, keni felvert tojással és süssük. Az illat az alma sochnikov már betölti a konyhát 10 percig. Jó étvágyat!
Recept 3: Sochniki mazsolával vagy szárított sárgabarack
Túrós rendszerint együtt jár aszalt gyümölcs - hozzá lehet adni, hogy szinte az összes ételeket. Próbáljuk csinálni sochnikah. Kiderült, csak finom.
A tészta: liszt (2,5 csésze), cukor (1 csésze), krémet (vagy valamivel több, mint egy fél pohár), olaj (100 g), tojás (1 db), só, szódabikarbóna padlón.
Töltet: túró (150-20 g) Liszt (1 teáskanál), cukor (1 evőkanálnyi), mazsola vagy szárított sárgabarack (150 g), tojássárgája kenéshez.
Átszitált lisztet és a szódabikarbónát, és adjunk hozzá vajat, a cukrot, tejszín, tojás elhelyezése sót. A tésztát összegyúrjuk, hogy egy sima állapotban. Nyújtsa ki a szélesség 0 7-0 8 cm, csiszolt üveg kerek sütemény, mindegyik tesz egy nagy kanál a tölteléket, és fedjük be a második felét.
Töltelék: túrós kevert cukorral, hozzáadjuk az apróra vágott aszalt sárgabarack apróra. Élek egy kis csipet. Süssük a szokásos módon - egy tepsibe borított papírt. Top zsír tojássárgája alaposan, és tegyük a sütőbe 2-30 percre 220 fokra. A diploma megszerzése után nyissa ki a sütő, és hagyjuk állni késztermékek.
Sochniki - hasznos tippeket tapasztalt szakácsok
- Tetszik meglepetés? Készítsünk mini sochniki. A technológia ugyanaz, de a mérete kruzhochkov- üres legyen 2-szer kisebb - körülbelül 5-6 cm Nos, ha van egy olyan formája hullámos élek -. Nagyon szép, és ne habozzon - finom!
Ugyanígy lehet készíteni és sós ételeket sochnikov:
- a savanyú káposzta (. Keverjük össze a főtt tojás és a sült hagyma hozzá tölteléket gombát, ha szükséges);
- a burgonya (burgonyapüré főtt együtt hagymával vajban sült, kívánt esetben, hogy adjunk sült zsír vagy tepertővel).
Egy másik változata a töltelék - Főzött sűrített tej és a diót.