3 egyszerű szabály Hogyan válasszuk ki a minőségi pite
Pate - jó, ha van egy gyors és ízletes takarmány éhes háztartások az országban, piknik, vagy utazás közben vonattal és autóval.
És akkor lesz egy ínyenc táplálékot, ami lehet díszíteni még a legfényűzőbb asztalra. A lényeg, hogy megőrzi voltak kiváló minőségű - finom íz, enyhe ízű, lágy és sima textúra. Arról, hogyan kell választani őket, azt mondja Julia Tomilina igazgatója, LLC „Komfis”
Mint minden igazi finomságokat, foie jött hozzánk Franciaországból és lakoma a libamáj. Az első kóstoló a legjobb francia fogásokat, helyesen stílusú pástétom de fois gras tartották 1778-ban Elzász, a recepción márki Contado, míg a kormányzó Strasbourgban. Ezután a szakácsok fekteté azt pogácsákat puff és beadagolja a torta, majd helyére egy sima tésztát pályázati hús nyulak és fogoly, megtanulták, hogy hozzá kell adni a csészébe gombát és fűszerek. Ezért Oroszországban sokáig pástétom volt, a továbbiakban: „Strasbourg torta” (Puskin „Strasbourg pite múlhatatlan„- ez csak róla). Ma, a polcokon a helyi üzletek készülnek sokféle lehetőség konzerv édes tartalmat, de sok közülük gyenge minőségű, és íztelen másolatok, ezért legyünk óvatosak, ha vásárol.
Máj vagy hús?
Anélkül, keményítőt és a szója
Ha vásárol pástétom, győződjön meg arról, hogy az áruk összhangban tett GOST. Ha a termék megfelel az előírásoknak, talán kevesebb húst abban lévő komponensek, és ezek helyett a keményítővel, lisztet, és a szója vagy más növényi eredetű fehérje és zsír. Úgy adunk költségeinek csökkentése a massza. Természetesen egy ilyen szubsztitúció erősen tükröződik az íze. Count a számos élelmiszer-adalékanyag, amelyet a gyártó által használt. Egyes konzerv találkozhatnak, és nátrium-nitritet, és a színezékek és illatanyagok, valamint a módosított keményítőt és emulgeálószerek. Mindegyikük használatra engedélyezett, de kevesebb, mint azokat, természetesebb és értékesebb pástétom.
Mérjünk veszély
Pasztákat értékesített fémdobozok, műanyag és alumínium tálcák, valamint formájában kolbász a polimer héj. Választhat olyan csomagot, a legfontosabb dolog - ne feledjük, hogy az eltarthatóság függ tőle. Különösen legyen óvatos, snack a tálcák - ők a tárolt áruk két hét egy hónap. Majdnem annyi kolbászt nem romlik. Ha a lejárati dátum a csomagoláson jelzett több mint egy pár hónapig, akkor tartósítószert nem tartalmaz a termelés pástétom. A leghosszabb tárolt konzerv fémdobozok - legfeljebb 2 év. De ha már kinyitotta a csomagot, tartsa pite a hűtőben, és próbálja megenni legfeljebb két napig. Egyes szupermarketekben vásárolnak által értékesített termék súlyát, de az orvosok nem javasolják, hogy csináld. A lényeg az, hogy meg kell enni egy napon belül főzés után. Nem valószínű, hogy biztos lehet benne, hogy a nappali bolt készült, végrehajtására és az eladásra kínált mindössze 12 óra, és még mindig ugyanannyi idő boráról.
Puha, finom és gyengéd
A végső ellenőrzést kell rendezni a házat pástétom. Beszűkült táplálékra kell fehérítetlen sült májat és változhat bézs világosszürke. Kiváló minőségű hús pástétom - az rózsaszínes-szürke vagy barnás-szürke. Ha a szín túl világos (barna vagy vöröses), ez egyértelmű jele mellszobor festékekkel, és a termék használata okozhat allergiát. Arról sem szabad ízét frissítők, amelynek nem egyenletes, vagy hámlasztó textúra. Egy jó táplálékot kell lágy, puha, műanyag, szimpla és persze finom. A jelen májpástétom jelen könnyű jellemző keserűség, valamint a természetes aromák a fűszerek és ízesítők.