wok
-Tartós. ha megfelelő #xAB; dob # xbb; képződött tapadásmentes bevonattal
-Gyors felfűtés, és hűtsük le gyorsan
-Acél walkie laposfenekű lehet használni a gáz, az elektromos és indukciós lemez és nyílt láng
-Elérhető fal alakváltozás, ha magas hőmérséklet Nagyon vékony vagy olcsóbb acél
-anélkül, hogy először #xAB; nyitó wokban # xbb; Padlólemezt alacsony tapadásmentes, az étel is kibír, és elégethető sütés közben.
-Jó acél wok is sokba került
-A kereskedelemben előforduló walkie tapadásmentes bevonat, amely mellett erős Melegítés hatására káros anyagokat.
Ez acél woks legelterjedtebb a világon. Ezeket használják leginkább a főzéshez wok ételeket. körülbelül #xAB; nyitó # xbb; acél wok vagy az első használat levelet az alábbiakban.
Ha a vásárolt egy wokban acél nélkül tapadásmentes bevonat vagy öntöttvas
Az első használat előtt, annak érdekében, hogy a termékek nem tapadnak a falak és nem ragad, akkor kell alkalmazni védő tapadásmentes bevonattal. wok szükséges ehhez pan #xAB; nyitott # xbb; vagy mint a kínai olvassa el ezt a folyamatot #xAB; hoi wok # xbb;. Ways, hogy nyissa több mint 10. Ez legkönnyebben használható a lakásban.
-Gáztűzhely égő vagy
-Wok szénacél nélkül tapadásmentes bevonattal
-Finomított napraforgóolaj
-Papírtörlő vagy szalvéták
-Először is alaposan mossa le a wok a közlekedési zsír, por vagy más szennyező anyagokat.
-Mosás után, akkor vizet forralni egy wokban, hogy távolítsa el a szennyeződéseket belül a serpenyőbe.
-Wok ne legyen zsíros tapintású.
-Nyissa ki az ablakot a konyhában, és egy ajtót egy másik szobába közel. Kapcsolja be a motorháztető, ha van ilyen. Ez lesz sok a füst.
-Tiszta wok készlet maximum láng. Egy bizonyos idő elteltével a fém izzó és színváltozás az alján. A kék szín ad a legmelegebb helyen.
-Lassan fordult, és megdönti a wok, a láng körüli lángra, és így a falakat.
-Miután annyi a fűtött felület és elfogadott kék árnyalat idő hozzá 80-120 ml napraforgóolaj. Az olaj fedezze az alján egyenletesen.
-Kapcsolja ki a wok, dönthető, hogy az oldalán, hogy az olaj kiterjedt egész a serpenyőbe.
-Forgatásakor eltávolodik wok, nem messze a láng. Sütés nem kihűlni.
-2-3 perc elteltével kapcsolja ki a tűz.
-Miután 2-3 percig mozgassa a wok egy mosogató és hűtse az első külső része a serpenyőben, majd a belső hideg vízben
-Lehűlés után ismét kapcsolja be a maximális lángra.
-Melegítsük a wok amíg a nedvesség elpárolog.
-Ezután adjunk hozzá 30-50 ml olajat, terjedt át a felszínen a wok, és melegítsük addig, amíg a füst.
-Vegyük szövet vagy papír törülközők és egy fém-tack vagy improvizált könnyedén rázzuk olaj a belső falon a wok. Az is lehetséges, hogy járni és a külső, ez megvédi az acélt a korrózió a jövőben.
-Hagyjuk kihűlni serpenyőben, így ez a lemez
Létrehozása után ezt a fedelet nem lehet mossuk detergensek wok. Most már csak a meleg víz, új szivaccsal vagy kefével. Wok legyen mindig az olajfilm. Mivel a pan tart meg az elkövetkező években.
Ha nem acél wok edzett egyszerre, akkor megteheti később, az elszámolási a felszínen a serpenyőben, és megismételjük a fenti lépéseket.
Leggyakrabban használt wok főzés gyors sütéshez és állandó keverés közben, amely az úgynevezett keverjük sütéshez (keverjük készre sütjük a angol. #xAB; sütés és keverjük # xbb;).
Ebben az eljárásban, nem nagy ügy, de a wok ételek ropogós, finom, illatos és nem égnek el kell betartani az alábbi szabályokat:
- Minden összetevő a receptet kell előre elkészített. Idő vágás és étel nem fog sütés közben. Amikor kiválasztja a hús, előnyben részesítjük a gyengéd darab, mint a sertés nyak filé vagy Kritsa.
- A termékeket úgy kell vágni közepes méretű és egységes darab. kockákra vagy csíkokra. Minél keményebb a zöldség, a vékonyabb kell vágni. Nagy húsdarabok maradhat nyers belül, de kifelé úgy tűnik, hogy kész.
- A sütéshez, kizárólag növényi olaj (nem olíva). A vaj nem alkalmas intenzív főzéshez. A mi a valóság, válassza napraforgó, de ha lehetősége van arra, hogy megvásárolja szezámolaj, folyékony mogyoróvaj (bár ezek 8-10-szer drágább, mint a napraforgó).
- Mielőtt szóló összetevő wok serpenyő megfelelően kell melegíteni láng maximális. Lángok a főzés során nem csökkent.
- Az első mindig sült azokat az összetevőket, amelyek a főtt hosszabb, mint mások. például húst. A megrendelést követő meghatározott élelmiszerek főzés közben, hogy megy a csökkenő (pl hús, sárgarépa, hagyma, fokhagyma, fűszerek, mártás, zöldek)
- Összetevők főzés során kell folyamatosan keverjük a közepétől a szélek. Mivel összetevői wok ételeket főzött egy forró napon, és eléri a felkészültség kevésbé forró falak.
- Ha a recept használata rizs, tészta vagy tészta, akkor jobb, hogy készítsen előre, mielőtt elkezdi a sütés első összetevő egy wokban.
- A főzés után. wok kell mosni forró vizet a tisztító szivaccsal vagy puha kefével, és törölje le papírtörlővel vagy szövettel.
Azt is szeretném, hogy összpontosítson az előkészített hús összetevők
- A hús nem égett vagy túlfőzve. lehetnek elő-megsütjük a kívánt héja és távolítsa el a rakéta a wok, változó a lemezt vagy egy papírtörlővel. És akkor azt kell főzni zöldségeket és más összetevőket, hozzátéve, a húskomponenst ételeket a sütés vége.
Tehát a hús lefolyni a felesleges zsírt, és ez lesz mérsékelten elő, anélkül, hogy az égett darabok.
Ha a sok összetevő, akkor is jönnek és zöldségek, az egyetlen különbség az, hogy szükség van, hogy a felére, majd tegye félre. Később, ha csatlakozunk az összes komponens elérik készségét.
- Hogy könnyebb vágni a húst meg kell tenni a mélyhűtőbe 10-20 percre. Az előírt idő elteltével, megkeményedik, és könnyen húsrostok majd vágjuk kisebb darabokra a sütéshez.
- Ahhoz, hogy tovább lágyítja és #xAB; megtermékenyíteni # xbb; hús lehet előzetesen (15-30 perc), hogy savanyú akkor, például, a teriyaki, osztriga, édes-savanyú mártással vagy szója.
- És egy másik pontot a pörkölés hús. Helyezzük egy piros-forró wok kell kis adagokban 40-60 gramm. Tehát húsdarabok egyszerre megragadott egy héja és leve maradt benne.
Ha fel a serpenyőben csak 200-400 gramm felvágott, a falak, a wok hőmérséklet zuhannak. Húslé jön ki, és akkor szűnik meg, nem sült. Semelyik étvágygerjesztő kéreg, így nem kap.
Mit kell főzni egy wokban. Receptek wok ételeket.
Cook is valójában semmit, kezdve az akut és zazharistyh kínai receptek, befejező raguk és levesek.
Sorolok, hogy lehet főzni egy wokban tésztával és a tésztát a recepteket.
Nemrég vettem ezt az ételt, de már sikerült kipróbálni, hogy az intézkedés egy recept #xAB; Funchoza zöldségek és hús teriyaki szósz #xBB;.
Miután megvásárolta a serpenyőbe, soha nem nézett vissza, bár, és vett egy wokban készült alumínium tapadásmentes bevonattal.
Ételek lédús, ropogós, ropogós, gyorsan elkészíthető és egyszerűen. Zöldségek és húsok pörkölés után gyors pillantást nagyon gusztusos. Normál pan Voka elveszti szinte mindent.
Eleinte 2-3 főzés, persze, hogy kiderült, nem nagyon. A nem kellően hőkezelt hús helyett sütéshez minden kezdődik eloltották. De az idő múlásával, #xAB; töltötte kezében # xbb, és a dolgok kiderül.
Azt vette észre, hogy fokozatosan wok #xAB; kiszorítja # xbb; egy normál serpenyőben. A jövőben biztos, hogy rendelni magad egy igazi wok, szénacél.
Elöl új recepteket tésztával, főtt ezt a praktikus tároló.
Nem szeretem Csillagok háborúja, de csak most kezdett el idézni - idézet tovább.
„PTFE potenciálisan biológiailag veszélyes kétféleképpen :. A termelés és a túlmelegedés a kész polimer gyanta gyártási használ mérgező és rákkeltő anyagok, amelyek a környezetbe jusson, mint a szivárgás, és a formában ipari szennyeződés a végtermék a termikus bomlástermékek PTFE mérgező.”
„Az egyik hőrebomlótermékek PTFE azt tartják a legveszélyesebb perfluoroisobutene - rendkívül mérgező gáz, ami körülbelül 10-szer több mérgező foszgén.”
„Megjegyezzük, hogy a gyártók úgy a norma csak fűtés vízzel vagy olajat egy serpenyőben. Víz megakadályozza túlmelegedését Teflon. Étkezési olajok bomlanak hőmérsékleten legfeljebb 200 # XB0 C a kiadás a füst, amely segít megtalálni a túlmelegedés. száraz üvegedényben fűtőlap tekinthető rendkívüli és ebben az esetben, a pirolízis-hőmérsékletet Teflon könnyen teljesíthető. "
„Az elején, amikor a híreket végzetes kárt Teflon madarak csak megjelent, azt feltételezték, hogy a halálos pár kiosztott csak nagyon magas hőmérsékleten. A mai napig megbízhatóan rögzíteni a halál 52% -át a madarak, 3 napon lélegzett füstök teflon felületek lámpák melegítjük 202 # XB0; C [39]. Más források szerint, csak be kell körülbelül 163 # XB0; C (325 # XB0; F) [39] [40], vagy akár 140-149 # XB0; C (285-300 # XB0; F) [36], [41], de ezek igényel további adatok ellenőrzése. Van egy csomó információt a halál házi szárnyasok (pl papagájok) a füst a teflon serpenyő felügyelet nélkül marad, és túlhevült feletti biztonságos hőmérsékletre. "
Felfedés ág 4
Wiki - gonosz, de a létrehozását szabványok optimalizált lekérdezések. Nincs vita, hogy chugundiem, itt vagyunk hasonlóak vzglad.
De itt van, kedves ellenfél elkapta a delírium peysateley.
a gyártás elutasítja
túlmelegedés a kész polimer (!)
163 és 140-149 # XB0 C, de ezek az adatok szükség további ellenőrzésre
(Azaz, pi @ # sün) Nos, a Wikipedia. Bárki shkololo kapcsolatos cikkeket ajánlatot.
3 napig lélegzett füstök teflon felületek lámpák, melegítjük 202 # XB0; C [39]
Következő holivar, nos, mint mi van veled.
Ie Wikipedia - gyűjteménye közös kliséket, előítéletek, tudománytalan Huet. És nincs bizonyíték még figyelemre méltó.
Ie PTFE kár - mítosz. Ismét nem tudok egyetérteni veled.
Köszönöm a megjegyzéseket.
1. Az első ponton egyetértek. Itt meg kell nézni a gyártó és a minőség a serpenyő. A szövegben nem említette ezt.
2. Nem hallottam korábban előállított vokah. El tudok olvasni egy kis információt.
Ways, hogy nyissa ki mintegy 10, de a lényeg ugyanaz, és meggyújtott hogy hozzon létre egy film az olaj.
És még mindig nem tudja meghatározni a választás, öntött vasból vagy acélból. Mindegy, az első nem egy kis súlyt. Kényelmes és irányítása?
Nyilvánosságra az ág 25
3-4 kg szörnyű súlyosságától, az étel nem popodkidyvaesh, bár nem vagyok gyenge, mint a. De a hőmérséklet gazdaság stabil, ez a szeretet is. Felmelegedés - egy normális jelenség, nem zavaró.
Ha hagyjuk az élelmiszer - van egy fémes íz, így ha nem a lemez a tartályban próbál váltani, és tárolja kényelmesen.
Van egy pár üstök és edények él sok éve (két Kazan 40, egy kicsit idősebb, mint én), és úgy gondoltam, hogy a védőréteg nem mossa le őket. Egy beszorult a mosogatógép, és a másik lány úgy döntött, hogy mossa ki a takarítás. Ez minden. Kezdés összes bot, mint az első héten. Megkapta az integritás és profin - kapart fém háló ragyogni. Tablet befejezni mosogatógépben nem kaparja semmit, de már csak a fel nem oldott vas és korom a külső, hol él a grill.
Az üst folyamatosan csak kövér pilaf -, akkor olajfilm nem engedélyezi a levegővel való érintkezést. De ez a baj, akkor tárolja az élelmiszer csak üveg vagy zománcozott edény.
Fémes íz jelzi teljes hiánya hőkezelés. Ha a kanna rozsda a szabadban eső - így, ő főzésre nem alkalmas.
Az a tény, hogy a hírhedt védőréteg - egy banális korom. Szén. Carbon. Meg kell tölteni az összes kis (és nem) pórusok vas semlegesíti a szabálytalanságok és védi a csupasz fém érintkezését a levegővel, vízzel és étkezési savakat. Csak megalakulása után várhatunk vas közzététele tulajdonságait.
Fordítás magyarról magyarra - az élelmiszer kell égetni a bográcsban, sokszor tőle lesz egy jó bíró. Toast liszt olaj, hosszú és füsttel, amíg a teljes szenesítés tartalmat. Mossuk csak hideg, és ismétlem - a leggyorsabb módja, hogy készítsen az üst. Mossuk az üst lehet egy puha szivaccsal eltávolítani élelmiszer és zsír nélkül fanatizmus, csiszoló oldalon, hogy ne dörzsölje a mosogatógépet, hogy ne tegye.
Kalcináljuk olaj - rituális született a Szovjetunióban, amikor eladott finomítatlan olaj (és még gyapot) és kalcinálása volt szükség. Most - csak a hő, a fény - egy darab kenyeret vagy egy hagyma.
- hasznos termékek szinte nem veszít vitaminok és tápanyagok, mint a gyors hőkezelés;
Bármilyen serpenyőben.
- nem zsíros, mint a sütés csak kis mennyiségű olajat (kivéve, ha a mély sütjük, vagy nagy mennyiségű olaj), és a főzési folyamat nem fog sok időt;
Bármilyen razogretaja nem olcsó alumíniumserpenyőt.
- hús és zöldség sütés gyorsan vált ropogós és illatos, kapok egy vastag kéreg és étvágygerjesztő megjelenés.
Bármilyen BPD pan.