véres hurka
Valóban súlyos lefolyású - az állat vérét - megtalálható a kulináris hagyományok szinte minden ország és nép. Több ókori zsidók vére levágott juhok tartották igazán értékes fehérje étel. Afrikai maszáj során szárazság teljes ital szarvasmarha vér, mint azt a szomjúság, és milyen csodálatos tápanyag koktél. A híres észak-amerikai steak vérrel - a folytatása az azonos hagyomány.
Szláv azonos szakácsok is ne maradjanak le, feltalálás egy csodálatos étel neve véres hurka között. És ez a kolbász hosszú diadalmenet az egész világon, gazdagítva az asztalok és a megtakarítás sok vérszegénységben. És mi ez, sőt, ilyen kizárólagos?
Az egyediségét a vér összetételét kolbász
A legfontosabb összetevője, a kolbász adta a nevét és megkülönbözteti minden más típusú kolbász - vér. Az igazi, sertés vagy marha. Gyakrabban - a bika. És a friss vér, nem koagu nélkül vérrögök és a különböző szennyeződéseket. Mint például átfolyó ereiben. Csak töltés előtt a véres hurka sterilizált érdekében, hogy ne essen bele a kolbászt káros mikroorganizmusokat.
És amellett, hogy történt-e más összetevői véres hurka:
Igen, furcsán hangzik, hogy a hústermék. nevezetesen gabonafélék a fő adalék vér a véres hurka. Hagyományos orosz vagy lengyel krovyanka szükségszerűen magában buckwheat barley és zabpehely.
2. különböző melléktermékeket.
Ez a máj vagy a nyelv szépen vágni és keverni más összetevőket, így krovyanke gazdag eredeti ízét.
Enélkül elő csak néhány krovyanki finnyás európaiak. A hagyományos konyha szláv ezt kolbász legyen zsíros.
Hogy friss, mint a hagyma és a fokhagyma, és szárítjuk - keverékéből különböző paprika és a keleti fűszerek. És most már világos, hogy ez volt az ilyen kivételes összetétele a vér kolbász köszönheti jótékony tulajdonságait.
A fekete puding hasznos a szervezet
A legegyedibb eleme véres hurka vér. Ez annak alkatrészeit és biztosítja a szervezet fehérjék, például, hogy egy másik módja annak, hogy a test kívülről nem.
Hasznos komponensei véres hurka:
Corny hiszen kifejezett vér színe. Anémiában szenvedő beteg vér könnyű és átlátszó. A hemoglobin és a vörösvértestek ez kevesebb, mint amire szükség van, és az emberek folyamatosan szédülés, alacsony nyomás és a rossz egészségi állapot. Hurka - gazdag forrása a hemoglobin is. És az utolsó, „munka” formában.
Mennyire hasznos puding még? Rendkívül fontos, itt és fibrinogén - a fehérje felelős a véralvadáshoz. Elvileg, ha egy személy nem szenved hemofília, a fibrinogén és ez nem különösebben szükség. De felesleg ez az étrend kárt biztosan nem lesz.
A kapcsolat a használata a vér fehérjék az élelmiszeriparban meg is kifejlesztett egy speciális étrend-kiegészítő - hematogen, amelyek csaknem teljesen a vér és a cukoripari termékeket. Ezek cukorkák a vérből is. De a tápértéke hematogen fekete puding nem lehet összehasonlítani.
Az előnyök belsőségek tud mindent. Több vitamint. mint a máj, tárolása nem más más szerv. És ez a készlet tartalmazza a nagyon vörös kockák a kolbász.
Fat. viszont - a gazdag energiaforrás, így krovyanki nem csak a forrása a szerkezeti elemek a vér, hanem a fogyasztó teljesítmény.
Nos, fűszerek, tisztító ereket, serkenti az emésztést, és normalizálja az anyagcserét - ezek nagyon nagy szükség van a szervezet, ha fogyasztott ez a tápanyag, de elég nehéz termék, mint krovyanka.
És ami a legfontosabb - íz. Ugyanez nem számít, milyen a másik nem szereti az ízét, ami így, mint sokan krovyanku fogadunk minden asztalra. Ez azért van, mert neki kezdenek szeretik ezt a terméket, és csak ezután megtudjuk előnyös tulajdonságait véres hurka.