Vágás Pike filé, 13 th kordon
Üdvözlet neked. Így kezdődött időszak nagy vízi horgászat, az első nagy fogás. És ma szeretnék megosztani a módját a vágás a csuka filé, aminek köszönhetően már elfelejtette, hogy Pike vannak kis villás csont, hogy hozza néha ilyen bajok.
Tehát kezdjük. Kezdeni csuka kell gondosan megtörölte a nyálka, a tiszta és a beleket. Azonnal mondom, hogy én tiszta a hal mindig friss, mint az íze nem olyan fagyasztás után. De lehet, és fagyasztva kész filé, bővülő részletekben táskák. De ez a kis kitérőt. Mi továbbra is. Mi kell tisztítani a mérlegek és kibelezve, egy jó előöblítés a belső üreg, levágta a fejét.
Ezután indítsa vágás egész filét két rétegben finom csontok és a gerinc és a bordák. Ehhez adja filerovochny kés végén részét a hasított, és két vágás mentén vissza gerincen.
Aztán, kezében egy kést az alapja a remek, fokozatosan levágta a felét a tetemet. elkülönítve azt a gerinc és a bordák.
Az eredmény egy fél hasított, elkülönül a bordák. Pontosan ezért levágta a másik felét a tetemet. Itt van, amit az eredmény.
De az ügy nem ér véget. Mi már eltávolított csak egy része a csont. Természetesen az ilyen típusú hasított lehet használni teljesen készítéséhez hamburger. De a célunk az, hogy szerezzen egy szelet nélkül csont. De a legnagyobb baj csuka leszállításért vékony rudas csont. Itt van ő valamit fogunk eltávolítani.
Ha figyelmesen megvizsgálja a vágóréteget a húst, hogy ki lehet cserélni a hátsó része a tetemet számú fehér pontok, a gerinccel párhuzamos vonalat. Ez a villa alakú végét a csontok. Ha törölni őket, fent ezeket a pontokat, hogy egy mély vágást (hogy ne vágja a csontokat), majd fokozatosan metszeni mentén vissza a csontokat meg.
Miután a csontok jól látható egészében, amely birtokában van a kés alatt él, és vágni, vagy húzza ki kézzel. Attól függ, hogy a gyakorlatban. És ne félj, hogy vágja le együtt egy kis darab húst a csont, mert semmi kidobják és akarat húst a csontok készítésére leves. Mert filé lényeg, hogy nem volt egyetlen csontot.
Ez az út megszabadulunk az összes csontot. Van egy másik, hogy figyelembe kell venni .A farok a hasított van egy pár, hogy a gerincoszlopban a vonal alatt. Tehát ne felejtsd el őket, távolítsa el őket nem nehéz.
