Üzleti terv pizzéria például a számítások, a szolgáltatások, a választás a helyiségek, berendezések, személyzet, asztal
Manapság egyre több egyre népszerűbb kávézók és éttermek, ahol gyors snack, és az egyik helyen a legtöbb ember, aki él a városokban váltak a pizzériában.
Pizza - egy tál olasz konyha, ez gyors készíteni, változatos ízeket, elérhető áron, és ez miért lehet rendelni elit éttermek és különböző kávézókban. Pizzéria, ahol nagy gondot fordítunk a kiválasztási alkatrészek, nem fogja elveszíteni népszerűségét sokáig.
Ha az illetékes szervezet üzleti terv pizzéria, nyissa ki a dobozt lesz nagyon nyereséges és ígéretes. Novice üzletember meg kell értenie, hogy a vevő kész lesz sorba állni, csak egy finom étel.
Már elkészült a pizza többször megtérül, és e miatt, ha gyenge minőségű termék, még egy jövedelmező üzlet lehet, hogy nem. És ezért vessünk egy részletes üzleti tervet a pizzéria példák és számítások a táblázatokban.
további szolgáltatások
Meg kell figyelembe venni azt az időtartamot, amely a legtöbb ügyfél pizzát szállított haza. Ennek eredményeként, a vállalkozó figyelembe kell venni, hogy egyötöde a profit kerül elszámolásra pizzéria pizza házhozszállítás otthonában. Így egy nagy város, óra szállítási szervezet kaphat még nagyobb nyereség az értékesítés pizzák.
Válogatás a helyiségek
Amikor megnyit egy nyereséges pizzéria egyik csúcspontja - a választás a helyszínen. A helyszín az üzleti függ részvétel.
Először is nézzük foglalkozik a fajta pizza, amely megnyitja:
- Pizzeria kis osztály.
- Pizzeria középosztály.
- Pizzéria - étterem.
A kiválasztott nézet pizzéria hatással lesz az induló tőke beruházás mintegy 40-700.000 dollár.
A közepén a sok lehetőség, az üzletember is felkínálja a nyitás egy pizzéria a semmiből, vagy vásárolni kész társaság.
A választás a szállást pizzériák
Technikai követelmények pizzériák:
- Ne nyissa ki a pincében;
- a megnyitón egy bérház van szükség, hogy a magas minőségű hangszigetelő, hogy megakadályozzák a panaszok a bérlők;
- A helyiség össze kell kötni a kommunikáció, mint a gáz, villany, hideg és meleg víz;
- Szüksége van a jó szellőzés fúj a kimeneti szagokat és a füst túl a pizzéria;
- alapterület legyen legalább 100 négyzetméter, ebből 30 nm. méter lesz félre a termelés pizza és a maradék hely a szobában az ügyfelek és maga pénztáros.
felszerelés
Megnyitása a pizzéria projekt megállapított vásárlási speciális berendezések gyártása. A berendezések kiválasztásánál egy pizzéria, alapján szükséges a típusát és mennyiségét készült pizza:
- Pizza zöldségek és húsok, élelmiszerek tárolására technikát igényel külön hűtőszekrény. Annak érdekében, hogy hozzávalókat pizza szükség műanyag tartályok, amelyek, összehasonlítva a tartályok rozsdamentes acélból sokkal olcsóbb, és a használata üvegeket az élelmiszer tilos.
- Kisebb térfogatú napi termelés több szükséges kézi munka. Pizza tészta kevert, akár kézzel, akár a segítségével dagasztógép. Proofer szükséges „dohodki” teszt, bár először, meg tudod csinálni nélküle, de meg kell lennie, mint a nagysága a tészta alá magát.
- Öntetek pizza speciális aprítógép foszlányok, ideális vágási hús és zöldség.
- Félkész fagyasztott vagy sült. Sütés zajlik egy speciális kemencében szint. Az új trend a főzés pizza, vele elterjedt - a főzés a fa a kályhában. Pizza a fenti módon sütött különbözik gazdag aromája és kéreg ropogós.
Sütés a pizza kemencében
Az eszközök listája megnyitni egy pizzéria:
- vágóasztalhoz;
- Sifter liszt;
- mixer;
- Főzés szószok;
- graters és aprító;
- kályha gáz vagy villamos energia;
- proofer;
- Hűtőberendezések szekrények vagy hűtőgépek; ellenőrizzék pénztárgép.
Ennek alapján a kezdeti számítások a felszerelések beszerzése a pizzériát olcsó ár kerül a tulajdonos - 250.000 rubelt.
személyzet
A legfontosabb személy az állam a pizza, ahonnan függ a forgalom és a nyereség - a szakács. Egy kiváló szakács, egy nagy szakértője a területen is meghökkent a vásárlók egy jó pizza ízű és ez vonzza őket, hogy látogassa meg az étterem újra és újra.
Az olaszok között jelennek meg a legügyesebb pizza szakács és szakácsok nevezzük pizzaiolo. Előnyösen minden évben a képzésre Olaszországban, annak érdekében, hogy fokozza a hírnevét a pizza, és különösen, hogy javítsa a képességeit a szakácsok, amelyek befolyásolják az íze a pizza.
Az étterem személyzete is oda kell figyelniük az asszisztens szakács, több pincérek, takarítók és mosogatógéppel. Szintén pizzéria szükség adminisztrátor, akinek feladatai közé tartozik majd nyomon követése és kiigazítási folyamat munka csapat. Amikor megnyit egy pizzéria az üzleti tervek kis- és középosztálybeli, annak érdekében, hogy optimalizálja a kiadási részét a költségvetés az állam a lehetőséget, hogy hire pozíciók pincérek - a diákok. Ez a megoldás azonban nem alkalmas a high-end éttermek és high-end cafe.
Az alkalmazottak számára pizzériák
A pontos részletek a munka és a menü
Választható ügyfél pizza, természetesen változhat, de nem szerepel a javasolt termékek listája túl sok lehetőség. Egy átlagos pizzéria rendben lesz, ha a menü meg egy 5-6 féle pizza kísérő ételek: a második, meleg, hideg, különféle saláták.
Továbbá ne feledkezzünk meg az italokat. Tartalmaznia kell a menüben alkoholos és alkoholmentes, valamint adalékokat - különféle gyümölcslevek.
Átlagos teljesítmény egy kis pizzéria 100 Termék tekinthető körök a nap folyamán, amely megvásárolta része az egész, és a többi - tételekben. Normál súlyú Pizza tészta vastag kb 1300 kg, a legtöbb a töltet tömegére számítva. Sajt - a legfontosabb eleme, nélküle nem előkészített pizza. A jó íze jobb, ha vásárolni importált sajtok, és a helyi gyártó is megvásárolható, mint a liszt.
Költségek és bevételek
Már elő üzleti terv pizzéria fontos kiadási tételek miatt. költség összege függ a szintet a kávézó, étterem.
A minimális pénzügyi eszköz, amely csak a tulajdonos elején a munka mintegy 300 ezer dollár.
Ezek a kezdeti beruházásokat a táblázatban a számításokat pizza:
A gyártási költségeket egy pizza tartományban 50-70 rubel, a különbözet a kész pizza 300-400%.
Nyitva saját pizzéria - ez nyereséges és bystrookupaemo. Egy jól átgondolt üzleti terv pizzériák, ami leírja a fogyasztói piac regisztrált kockázatok kapnak pontos értékelést költségeket és hasznokat, az üzleti nagyon gyorsan lenne a legjobb, és a win-win alapon következetes nyereség.
Amit kínálunk, hogy Ön letöltse a kész pizza üzleti terv lehetőséget megnyitására irányuló előkészületek saját étteremben vagy kávézóban.
Bejegyzés megosztása barátaiddal:
Lásd még:
Üzleti újság terv - egy példa a számítások és táblázatokMinta üzleti terv utasforgalom
olvasott témák
Az irigység időpazarlás. Már van minden, amire szüksége van.
A legnépszerűbb részén
- Hogyan kell megnyitni egy online áruház nélkül beruházások
- Hogyan kell megnyitni egy kis pékség a legfinomabb
- Hogyan kell megnyitni egy fitness club
- Hogyan kell megnyitni egy gyógyszertár
- Hogyan kell megnyitni egy kávézóban
- Hogyan lehet hajtani egy zsebkendőt a kabátja