Ukrán kenyér - kalória tartalmú és recept főzés otthon
Ukrán kenyér - egy nagyon népszerű és kedvelt a fogyasztók körében. Műszaki előkészítés a sütött termék változatlan marad sok éven Leningrad rendszer, amely magában foglalja összetevőket, mint a búzaliszt 2. fokozatú (40%), a hámozott rozsliszt - 60%. Előállítása áll 4 lépéseket: anfrish, polukvas, kuvasz és tésztát. Ha élnek tejsavbaktérium-törzs, amely az ízét a kenyér jellemzőinek különbözik a többi típusú rozs-búza kenyér.
Táplálkozási értékét és összetételét az ukrán kenyeret
Összetétel kenyér ukrán tartalmaz vitaminokat PP, B1, B2, B5, B6, folsav, kolin, biotin, és a gazdag kompozíció, amely ilyen kémiai elemek kálium, magnézium, kalcium, nátrium, kén, foszfor, jód, a cink, a vas et al.
Ukrán kenyér 100g tartalmaz:
Ukrán kenyér tökéletes első tanfolyamok, valamint nélkülözhetetlen zsír friss vagy füstölt és szendvics sprotni.
Hasznos tulajdonságai kenyér és ukrán ellenjavallatok
Mint minden fajta kenyér keverékéből állítjuk elő a rozs-búza liszt, kenyér ukrán tartalmaz százalékában napi szükséglet a B1-vitamin 100 g - 13,3%; RR - 13% kolin - 12%, és a klór - 39,1%; Nátrium - 31,2%; foszfort - 18,8%; vanádium - 107,5%; mangán - 60%; molibdén - 35,7%, ami önmagában beszél sokféleségét mikro- és makrotápanyagok és vitaminok, így szükséges az emberi test.
Azok, akik elutasítják a kenyér, nem vissza, meg kell tudni, hogy a kenyeret. különösen rozs-búza tartalmaz nagy mennyiségű B-vitamin, amely a szabályozó, az idegrendszer és védi a szervezetet a stressz.
Cellulóz, amely jelen van a sütőipari termékek, a bél elősegíti a jó és esszenciális sav és a fehérje, segít az izmok tónusú, így egymással szemben a cellulitisz.
Figyelem! Emberek betegségek a gyomor-bél traktus magas savtartalma, ellenjavallt a használata a kenyeret, vagy issza ajánlásait követi a gasztroenterológus.
Hasznos információk azoknak, akik számítanak kilokalória diéta:
- az egy gramm fehérje tartalmazott kenyér ukrán 4 Kcal;
- per gramm szénhidrát - 4 kcal;
- Egy gramm zsír - 9 kalóriát tartalmaz.
Előállítás ukrán kenyeret otthon
Ez a recept közel van a természetes, de ami a legfontosabb, nem tartalmaz színezékeket és ízfokozókat, ami nagyon fontos, ha azt szeretné, hogy az egészséges és kémiai adalékanyagoktól mentes kenyeret.
- 400ml kuvasz maláta kis eltartható.
- 11 g száraz élesztő.
- 1 teáskanál só.
- 7 teáskanál cukrot.
- Fehér borecet 5% - 8 mg.
- Kávéznak „csóka” - 1 evőkanál csúszdával.
- Búzalisztek 1. fokozat - 300g.
- Rozsliszt - 300g.
- Növényi olaj - 40ml.
- Kvasz, élesztő, só, cukor, ecet, inni „Galka” alaposan. Add búzaliszt és összegyúrjuk a tésztát.
- Ezután hozzáadjuk a rozsliszt, étolaj, és gyúrjuk teljesen. A tésztát tedd egy tálba, fedjük le fóliával, és hagyjuk, hogy a megközelítés 2 órán belül.
- Amikor a tészta növeli a 2-szer, obmyat, és tedd egy kerek alakú, vagy a kenyér, egy tepsibe, amely egy labdát. Megközelítés így további 1,5 órán át.
- A sütő hőmérsékletre melegítjük 230s fel kenyeret és sült 10 percig, majd csökkentsük a hőmérsékletet 180S és sütött amíg kész.
- Készen arra, hogy kenyeret a grill, csavarja a törölközőt, és hagyjuk kihűlni. 4 óra elteltével a kenyér rózsás, illatos, finom és egészséges is, hogy az asztalra!