Tudok fagyasztható laskagomba a fagyasztóban
Az egyik legízletesebb és tápláló gomba osztriga. Ezek univerzálisan alkalmazható: lehet sütni, felforraljuk, pörkölt, pácolt, add a saláták, sózzuk, főzzük mind az első és a második tanfolyamok. Add hozzá a pite tölteléket és fagyosan. Az elfogyasztott étel, általában fiatal gomba. Régi használata nem ajánlott, mivel azok íztelen és kemény.
Laskagomba tárolható hosszú ideig fagyasztással. Fagyasztott, megtartják nagyobb a tápértéke, mint a konzerv. Cook laskagomba után ajánlott teljes kiolvasztás.
Hogyan válasszuk ki a laskagomba fagyasztásra
Mielőtt elküldi az osztriga a hűtőben vagy a fagyasztóban, akkor tudnia kell, hogyan kell kiválasztani, ha vásárol. Először is meg kell látni, hogy a sárgás foltok alatt és fölött a kupakot. Az ilyen gombák nem alkalmasak a főzéshez és fagyasztás annál. Ezek íze felolvasztás után nem túl jó.
A gomba kell egy egységes színű, szürke-kékes.
Szaga - az egyik legmegbízhatóbb mutatója frissesség gombák. Elkényeztetett, állott terméket éles, kellemetlen szag.
Ügyeljen arra, hogy fontolja meg a gomba minden oldalról. Ha az élek a kupak látható kis repedések, azt is sugallja, hogy a gomba állott.
Leg osztriga tartalmaz kevés tápanyagot, ez ízléstelen és egy kicsit merev. Kapcsolja gomba láb hozzá, és nézd meg a hosszát. A kvalitatív osztriga lába legyen nagyon rövid, vagy még jobb teljesen levágta a motorháztető alatt.
Nehéz meghatározni a méret a sapka, a fiatal gomba vagy már kinőtte. A régi, benőtt osztriga húsát íztelen, rostos, mint a gumi. A leghasznosabb gomba fiatal: vannak több vitamint és ásványi anyagokat. Letörnek egy kis darabot a kupakot. Fiatal laskagomba legyen lágy, lédús, fehér hús.
A hűtött gomba megőrizze frissességét öt naptól két hétig. Ehhez jobb, ha egy műanyag zacskóba vagy légmentesen zárt tartályban, akkor is megközelíteni a papírzacskót. Minden esetben figyelemmel kell kísérni a csomag integritását. Ahhoz, hogy meghosszabbítja az eltarthatósági idő egy pár, akkor tegye a csomagolt gombát egy nedves törülközővel. Laskagomba tárolási hűtőszekrényben jobb, ha nem mossa vagy vágja - ez nagyban meghosszabbítja azok frissességét.
A legjobb az egészben, ha a lábak vágva egy osztriga kalap
Hogyan befagyasztására osztriga
A fagyasztott állapotban is tárolhatók akár 1 évig anélkül, hogy elveszítené jótékony tulajdonságait és ízét. Hogyan befagyasztására gombát ugye? A fagyasztás kell választani csak friss laskagomba csak lehetséges anélkül, mechanikai sérülés.
A jobb fagyasztás érdekében, annál jobb lesz a kiolvasztás után.
Mielőtt a gombát a fagyasztóban, akkor meg kell tisztítani a szennyeződésektől, vigyázva, hogy ne sok öntözést, így nem szert túl sok nedvességet, ami viszont a jég. Ezután a gombát kell osztani kis adagokban, és tegye be műanyag zacskók, tálcák vagy tartályokban - kell ez a könnyű használat a jövőben, hogy ne felolvasztani egyszerre, és csak a megfelelő összeget. Most bomlanak minden szépen a fagyasztóba.
Sérült, törött, elveszett megjelenés, de a friss gombát lehet fagyasztani, előre enyhén forraljuk. Ehhez kell őket kis darabokra vágjuk, és forró vízbe mártott. Meg kell forralni röviden, körülbelül 5 percig. Ezután meg kell kihűlni önmagukban vagy egy 1% -os citromsav-hőmérsékleten 4-5 ° C-on Ez gombává hűtés fordul elő, és ennek megfelelően, leállítja a termikus hatása a finom cellás szerkezetű. Ezen túlmenően, ez a folyamat felgyorsul a fagyasztási eljárás.
Közvetlenül a fagyasztás előtt, az oldatot dekantáljuk, ahol a hűtést került sor. Ha nem, akkor alacsonyabb hőmérsékleten a víz kristályok, bővülő, könny gombasejtek, és az integritás a termőtestek lesz törve. Miután ottsezhivaniya gombák elbomlanak csomagokat. Leforrázott és csomagolni oly módon osztriga, akkor küldje el a fagyasztóba. Fagyasztott gomba a jövőben is használható sütéshez.
Ipari fagyasztás osztriga
Azt is fagyasztható és pirított osztriga. Szükséged lesz egy vörösen izzó serpenyőben, és egy kis mennyiségű növényi olajat. Gomba kell vágni, és megpirítjuk egészen az egyik, hogy elpárologjon a nedvesség. Után, hogy meg kell hagyjuk lehűlni. Aztán, hogy a csomag, valamint minden más esetben, és küldje el a fagyasztóba.
Van egy másik módja, hogy készítsen fagyasztott osztriga. Ehhez meg kell vágni, gondoskodjon egy tepsibe, és tegyük a sütőbe. Ez a módszer azért jó, mert nem is igényel étolaj neki, és a gomba főtt a saját levében. Miután megjelent az osztriga az összes nedvesség szükséges, hogy lehűljön, kiszerelt kényelmes csomagolás és fagyasztva.
Fagyasztott gomba közvetlenül dobja forró vízbe, főtt
olvassza gomba
Nagyon sok módja van kiolvasztani gomba, gyors és időt vesz igénybe. Tehát a helyzettől függően, akkor választhat egy megfelelőbb módon.
A legtöbb helyes és hasznos, de ugyanakkor a leghosszabb módszer lassú felengedés során. Ehhez Tegye a gombát a fagyasztóból egy éjszakára hűtőszekrénybe. Reggel meg kell felengedni természetben, és ezáltal megtartja a teljes ellátás. Sokkal jobb, hogy őket egy tésztaszűrő, hogy azok nem vizes. Időbe fog telni, körülbelül 2-3 óra.
A leggyorsabb, de nem a leghasznosabb módja kiolvasztani gomba - mikrohullámú sütőben leolvasztási mód.
Ha gomba tiszták és nem igényelnek mosás, akkor be kell fagyasztani, hogy dobja őket a forró vizet, és forraljuk fel. Így nem volt ideje, hogy a víz.
Hagyja felolvasztott gomba hűtőszekrényben nem kell, mert gyorsan romló kitéve a betegséget okozó baktériumokat.