Top 5 mártások pizza
Olaszországban a szósz - a lélek minden étel. Függetlenül attól, hogy mi lesz - sült hús, saláta vagy tészta - a szósz jelen kell lennie, sőt, tette hozzá, hogy érintse az életöröm és az eredetiség.
Mint tudod, pizza - ez az étel származik bájos Olaszországban, mert ebben az országban tudja ezernyi módon főzni. És persze sok különböző szószok pizza. De ma azt fogja mondani, körülbelül öt legnépszerűbb, amelyek már bizonyították jobban, mint mások, és könnyen lehet főzni a konyhában.
Paradicsom pizza szósz
Természetesen a legnépszerűbb szósz - a paradicsomot. Ezt nevezhetjük klasszikus. Az egyik legnagyobb előnye a paradicsomszósz - az, hogy tökéletesen alkalmas szinte bármilyen pizza. Sőt, lehet, hogy nagyon könnyű főzni.
recept
- Paradicsom - 500 gramm
- Olívaolaj - 2 evőkanál
- Hagyma 1 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd.
- Szárított bazsalikom - 1 teáskanál
- Só és bors ízlés szerint.
- Paradicsom öntsük a forró vizet, gyümölcshéj és karaj késsel vagy turmixgépben sima.
- Hagyma és fokhagyma apróra vágott. Sütjük 2-3 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot és főzzük közepes lángon, amíg a folyadék párolgási. Sózzuk, borsozzuk, bazsalikommal.
Sajtos pizza szósz
Olaszország - született finom sajtokat, így nem meglepő, hogy a második legnépszerűbb a sajtos mártással. Amellett, hogy a pizza sajtmártással tökéletes mindenféle szendvicset vagy hús.
recept
- Vaj - 2 evőkanál
- Flour - 3 evőkanál
- Tej - 240 ml.
- Parmezán sajt (reszelve) - 1/2 csésze.
- Fokhagyma - 1 gerezd.
- Szárított bazsalikom - 1/4 tk
- Szárított oregánó - 1/4 tk
- Só, bors - ízlés szerint.
- Egy serpenyőben vagy serpenyőben közepes lángon, megolvad a vaj, adjuk hozzá a lisztet. Keverjük jól össze.
- Hozzá minden fűszerek. Fokozatosan, folyamatos keverés közben, a tejet.
- Amint a szósz kezd forrni adjuk hozzá a sajtot. Cook mártással 1-2 perc.
Célszerű használni a szószt azonnal, mivel hajlamos erősen sűrűsödik.
Csípős szósz pizzához
Ha szereted a húst kitöltése pizza, tökéletes kiegészítője lesz forró mártással. Természetesen ez a szósz, mintha nem mindenkinek, de legalább egyszer próbálni, az biztos megéri. Különösen azért, mert ez nagyon könnyű főzni.
recept
- Paradicsom szósz (előállíthatók a fenti recept) - 800 c.
- Ecet egy 9% - 100 c.
- A tojássárgája - 4 db.
- Vaj - 180 c.
- Tárkonyos - 20 gr.
- Petrezselyem - 20 g.
- Hagyma - 1 db.
- Só és bors ízlés szerint.
- Hagyma és petrezselyem finomra vágott.
- Tárkonyos levelek öntsünk ecetet és főzzük 8-10 percig. Ezután öntsük paradicsomszósz, hagyma, petrezselyem és főzzük további 5-10 percig.
- Vajat felolvasztjuk. Adjuk hozzá a tojássárgáját és felforraljuk.
- Cool mártás 70 fok. Adjuk hozzá a tojássárgáját. Keverjük jól össze, majd szűrjük.
Tejszínes mártással pizza
Ha tetszik enyhébb ízű, vagy a hagyományos paradicsomszósz meg kell etetni, ez egy kiváló lehetőség lesz a tejszínes mártással pizza.
recept
- Krém 20% - 300 ml.
- Tojássárgája - 2 db.
- Liszt - 100 gr.
- Cukor - 1 tk
- Vaj - 1 evőkanál
- Só ízlés szerint.
- Tojássárgája egy kis habverővel.
- Cream kicsit melegítjük. Keverjük össze őket a lágy vajat és a lisztet. A keveréket kell hasonlítani az összhang a folyékony tejszínt.
- Öntsük a keveréket egy zománcozott edényben, és tegye egy vízfürdőben a bankban, ahol a víz forrni kezd, nagyon gyenge. Folyamatosan keverjük habverővel keveréket a liszt ragadt a falak. 10 percig forraljuk, így van.
- Add a mix a tojások sárgáját, és távolítsa el a tálat vízfürdőbe.
- Verte a szósz habverővel 2-3 percig.
Gombás pizza szósz
Ha tetszik gombát, akkor élvezni fogja a finom gombamártással pizza. Ez tökéletesen kombinálható szinte bármilyen fajta pizza, hogy ez a hús, sajt vagy zöldség.
recept
- Paradicsom szósz (előállíthatók a fenti recept) - 800 c.
- Gomba vagy vargányával - 200 gr.
- Hagyma - 150 c.
- Húsleves - 50 ml.
- Vaj - 90 gr.
- Fokhagyma - 1 gerezd.
- Citromsav - 1 g
- Hagymát és gombát apróra vágott. Fry a vajat.
- Keverjük össze a gomba és a hagyma paradicsomszósszal és főzzük alacsony forraljuk 15-20 percig.
- Add citromsavat és apróra vágott fokhagymát. Minden jól keverjük össze.
