Töltelék a Tat hússal lédús mastering a kulináris finomságait
Készítsünk belyashi otthon minden háziasszony, ha tudná, kis főzés trükkök. Technikák egyszerűek, közös termékek, és az eredmény lenyűgöző, és a férfiak, és még a kis gyerekek.
A fő trükk a fő
Csak azt kell megjegyezni, hogy a tésztát Tat nem névjegyzékbe lisztet! Miért? Mivel a sütési hőmérsékleten (melegítjük magas hőmérsékleten az olaj vagy olaj keverék) olyan magas, hogy a száraz liszt égett ott. Használja ezt a keveréket másodszor egyszerűen lehetetlen, és a füst a konyhában, hogy tiszta is nehéz kapucnival.
Roll meglehetősen egyszerű forma, szögletes Tat (aka sült pite hússal) kell olajozott felület. Nem szükséges ehhez szennyezi a pulton, egyszerűen csak vegye a serpenyőbe, vagy tepsibe vagy szilikon mat.
Belyashi home: főzés tészta
Ahhoz, hogy egy finom, lédús, és ami a legfontosabb, könnyen emészthető sült pitét, a tésztát, amelyeket maga relevánsnak kell lennie - a puha, könnyen alakot ölteni, nem olvad meg sütés közben. Olaj (sütéshez) egyidejűleg képez arany kéreg, de nem hatol át a belsejébe, hogy nem mérjük le Tat.
tésztaösszetevőknek a 16-17 Tat:
- élesztő - 10 gramm friss sütés vagy két tasak 11 g száraz;
- cukor - egy evőkanál;
- Só - egy teáskanál;
- növényi olaj (napraforgó) - egy negyed csésze;
- tyúktojás - egy dolog;
- liszt sütés (semmilyen esetben ne adjunk hozzá palacsinta) - három pohár;
- tej bármely zsírtartalom - egy üveg.
Process tészta
- Egy kis tálban (200 ml) szükséges, hogy feloldja a élesztőt egy kanál meleg vízzel (hőmérséklet kissé melegebb Palm). Keverjük kell, hogy homogén masszát.
- Öntsünk egy evőkanál cukrot.
- Hozzá egy kanál lisztet.
- Hozzá egy negyed csésze meleg tej ugyanolyan meleg nem engedi az élesztő nő, és a hideg, akkor nagyon lassan növekszik.
- Alaposan keverjük össze, amíg sima.
- A meleg (elérhető a radiátor) helyen tizenöt percig.
Figyelemmel kíséri a tömegek. Azt kell felkelni, növekvő mintegy háromszor. Következetesség - krémes, anélkül, hogy a kifejezett puzyrikov, nagyon finom.
- A pan (két liternél fele) tojás mix, növényi olaj, só, meleg tejet. Alaposan keverjük össze.
- Öntsük a starter. Keverjük össze, ne zavarja a finom textúra.
- Részek (üveg), adjuk hozzá a lisztet. Keverjük. Állapotának nyomon követése a tömegek. Mielőtt a kezdeti fermentációs tésztát kell az összhang a sűrű krém.
- Fedőfólia (lehet hagyományos törölköző).
Egy óra múlva és fél súlya a kétszeresére kell növelni.
Brew szükség obmyat - kéz egyidejűleg kell öntözni olaj. Vegye ki a tésztát, tedd az olajos felületre, és ossza szét 16 db. Ezután tiszta formában (ha lehetséges) tortilla.
Lozenges hazudhat akár két órával még be nem vont. Felszínükön vékony héja. Magukat a mennyisége enyhén emelkedett.
Töltelék recept Tat
Készítsük el a tölteléket a mi sült pitét lehet a különböző összetevőket. Az alapvető szabály - a kompatibilitás. Például, a darált húst a Tat lédús klasszikus. Összetevői:
- sovány sertéshús - 500 gramm;
- két kis zamatos izzók;
- egy negyed pohár tej;
- vaj - 50 g;
- só - fél teáskanál;
- bors - ízlés szerint.
Sertés darálják, hagyma apróra vágjuk, keverjük össze, öntsük a tejet. Olaj karaj kis darabokra. Keverjük meg az ömlesztett, só és bors.
És most Tat darált hús szaftos, ami hozzá a csirkét. összetevők:
- sovány sertéshús - 300 gramm;
- Csirke (a mell hús) - 250 gramm;
- két kis zamatos izzók;
- egy negyed pohár tej;
- vaj - 50 g;
- só - fél teáskanál;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- curry - ízlés (egy amatőr).
Sertés vagdalt, apróra vágott csirke késsel apróra vágott hagymákat, keverve csirke, sertés majd. Öntsük a tejet. Olaj karaj kis darabokra. Keverjük meg az ömlesztett, só és bors.
Töltelék a Tat szaftos hús: hozzá a káposztát. összetevők:
- sertészsír - 400 gramm;
- Egy kis szaftos hagyma;
- Friss káposzta - 200 gramm;
- tyúktojás - óda dolog;
- só - fél teáskanál;
- fekete bors - ízlés szerint.
Káposzta apróra vágjuk. Keverjük össze, és gyúrjuk kezek körülbelül egy percig. helyezze hűtőszekrényben tíz percig. Sertés vagdalt. Hagyma apróra vágjuk apróra. Távolítsuk el a káposzta a hűtőszekrényből. Leküzdeni. Kapcsolatba darált húst és a hagymát. Adjuk hozzá a tojást, a sót és a borsot. Keverjük.
Töltelék a Tat szaftos húst alapján borjúhús. összetevők:
- marhahús (beef nem pörkölt) - 500 gramm;
- Két lédús kis hagyma;
- zsíros krémet (előnyösen vidéki) - 100 gramm;
- Só - egy negyed teáskanál;
- keveréke a fekete és fehér bors - ízlés szerint.
Borjúhús tanácsos aprítani vagy átjutni a nagy rácsos daráló. Az apróra vágott hagymát apróra. Darált hússal összekeverve, adjuk hozzá a tejszínt, a sót és a borsot.
De ez tekinthető klasszikus töltelék Tat szaftos sertéshús - az eredmény mindig kiszámítható, lehetetlen hibázni.
Alakítás és sütés Tat
Készül tortilla nyúlik a kar (nem kell egy sodrófa) egy kör átmérője legfeljebb 12 mm. A központban fel a labdát a töltelék (hogy egy kanalat az ömlesztett és tekerjük fel, nem kell csinálni előre). Tekerjük a tésztát kb a töltelék, zaschipyvaya a központba, így egy kis lyuk a közepén.
Készítsünk öt vagy hat Tat (ez standard pan). A serpenyőben magas falak, vagy egy serpenyőben öntsünk annyi olajat (leggyakrabban napraforgó), 2-3 mm magas. Melegítsük elő a magas hő. Vállalások olaj határozza meg a sziszegése vízcseppek (ezek nem crack).
Intenzitásának csökkentésére a tüzet. Óvatosan helyezze belyashi, le lyuk. 2-3 perc elteltével a flip, és 2-3 perc után belyashi kész. A maradék tésztát és a hús működnek leírt rendszer. Jó étvágyat!
Étterem pincérek nevezett 10 dolog, hogy azok a leginkább bosszantó, hogy az ügyfelek Ismerje meg a legbosszantóbb lehetőségek vásárlói viselkedés egy étteremben. Nézeteit ebben a témában megoszlanak pincérek.
Az ének a felnőttek számára. Hol kezdjük? Mint egy gyerek, akkor énekelt a tükör előtt anyám fésű vagy egy üveg hajlakk, és sem a családi nyaralás nem teljes, ha nem a rögtönzött, hogy.
