Töltelék a Chebureki lédús receptek és főzési titkok
Pasties hússal - ez egy nagyon finom étel. És ha kap lédús, majd az abszorpciós nem jön ki. A tészta ez az étel nélkül állítjuk elő az élesztő. Töltet, hogy abból a neve - a húst.
Pasties állítjuk elő egy serpenyőben hozzáadásával nagy mennyiségű növényi olaj. Mégis, a legfontosabb dolog ebben kalóriatartalmú élelmiszerek - tölti. Erről többet.
Hogyan készítsünk egy szaftos és ízletes vagdalt pasties on
Hogy előkészítse a töltelék a szükségességét:
- a hús vagy darált hús (bárány a legjobb használni, de egy csipetnyi használhatja bármilyen hús) összegű ½ kg;
- kurdjuchnyj zsírt előredukált kockákra - két evőkanál (is helyettesíthető sertés vagy csirke belső zsír);
- Két nagy fej vöröshagyma;
- Tisztított vízzel 200 ml térfogatú;
- növényi olajat egy 250 ml térfogatú.
Megfelelő főzés lédús töltet:
- Az első és legfontosabb, hogy fel kell készülni egy hagyma. Ehhez azt tisztítani, öblíteni víz alatt, és az apróra vágott egy éles késsel. Szintén erre a célra, akkor a mixer. Ezután adjuk hozzá a sót és őrölni alaposan feloldásáig az illatos levet. Távolítsuk el az oldalsó;
- Most a húst. Ez biztos jó, hogy mossa, száraz és távolítsa el a csíkok vagy filmeket. Kis darabokra osztjuk, majd vágjuk apróra egy éles késsel vagy turmixgépben. Fat is adunk idején őrlési hús;
- Keverjük össze a darált húst hagymával. Hozzáadása kívánt mennyiségű só és őrölt fekete bors és illatos talaj;
- Ahhoz, hogy lédús feltét hozzá kell adni a tisztított vizet a keverékhez. A víz mennyiségét úgy határozzuk meg, a feltétel a hús tömege. Tökéletes eredmény - sűrű kását keveréket, annak összetétele emlékeztető zsírtartalmú tejföl;
- Add fűszerek az ízlése, és vállalják, hogy építési Chebureki.
Recept a sikeres feltöltés
Itt tölti a receptet ez Chebureki - nagyon finom és pótolhatatlan. Elkészítéséhez szüksége van:
Előkészíti a tölteléket lédús bárány:
- Hús mosás alaposan hideg vízben, száraz és vágott formában a kis darabokból. Majd át őket egy darálót;
- Hagyma megtisztítsák, mossa, vágja kis kockákra, és megsütjük egy serpenyőben egy kis mennyiségű növényi olajat. Cool, grind egy turmixgépben vagy daráló és beletesszük a már elkészített tölteléket;
- Adjunk hozzá sót, borsot, szerecsendiót, őrölt, szárított kapor és bazsalikommal (ha lehetséges, ki kell cserélni, friss fűszernövények);
- Hozzáadás a készítmény ½ csésze meleg vizet, és óvatosan keverjük össze mindent kézzel. Hagyja egy darabig.
darált csirke
Csirke is lehet főzni pasties. Lehet, hogy nem túl lágy, de még mindig az eredmény értékelni fogják a finom íze és illata. A készítmény van szükségünk a következő összetevők listája:
- darált csirke, friss - ½ kg;
- Három nagy izzók;
- egy sárgarépa nagy méretű;
- egy gerezd fokhagyma;
- só, bors ízlés szerint.
Felkészülés a csirke töltelék:
- A tartály laikus darált, és keverjük össze a kívánt mennyiségű só és bors;
- Hagyma tiszta, mosás és vágott formában nagyon kis kockákra. Add, hogy a hús;
- A fokhagyma is mentesek a héjat, és grind egy nagyon éles késsel. Is küld a húst;
- Sárgarépa Wash, héja, majd alaposan mossa le. Alakítjuk a pépes keveréket egy húsdarálón. Hozzá darálják, és keverjük össze alkatrészeket.
hagyományos recept
Ez a recept már használt évtizedekig. Az egész előállítási eljárást három fázisra bontható: a vizsgálat előkészítése, töltelék elkészítésére és sütés azonnali Chebureki.
De először is, meg kell felhalmozni a szükséges alkatrészeket.
A készítmény a lágy és rugalmas tésztát lesz szüksége:
- búzaliszt - négy csésze szabványos méretű;
- Tisztított vízzel 320 ml térfogatra;
- faggyú az összeg egy evőkanál;
- Egy friss tojás;
- egy kis mennyiségű sót.
A készítmény a finom, lédús és aromás töltelék Bíróság:
- Lamb, előnyösen anélkül, hogy csíkok - 0,7 kg;
- hagyma tömege 350 gramm;
- Tisztított víz 100 ml térfogatú;
- só és különböző fűszerekkel ízlés szerint.
Főzés alkalommal - 2 óra 30 perc.
Kalóriatartalom - 263 kcal.
Chebureki előkészítő szakaszában:
- Ahhoz, hogy előkészítse a tésztát szükséges, hogy egy tartályt előkészített vizet a tűzhelyre, felforraljuk, és adjuk hozzá a szükséges mennyiségű zsír és a só. Keverjük, amíg teljesen feloldódik zsír. Hozzáadása fél csésze lisztet, majd addig keverjük, amíg homogén készítményt. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni időt. Ezután adjunk hozzá tojást, keverjük össze alaposan. Lassan adjuk hozzá a lisztet, és így megakadályozza a folyamatos tésztát. Ha lehetséges, tegye az elkészített tésztát az asztalra, és gyúrjuk össze. Hagyjuk egy órát;
- Ekkor kezdhetjük a tölteléket készítjük el. Lamb finomkodik. Hagyma is vágjuk késsel, sózzuk és fűszerek. Add elkészített hagymát a hús és jól összekeverjük földre. Adjuk hozzá a készített tisztított vízzel, és keverjük megint nagyon alaposan;
- Pihent tésztát apró golyókat, amelyek mindegyike kell hengerelt a kerek lemezek, a vastagsága, amely nem haladhatja meg a 1 mm. A szélén mindegyik lap terjedni kis mennyiségű lemezek és összekapcsolásával, egymással szemben lévő éle. Óvatosan farag minden él;
- Magas oldalú serpenyőben, hogy a hő a lemezt, és adjunk hozzá növényi olaj magassága nem kevesebb, mint 3 cm;
- Most pörkölés alakú sütemény. Mindegyikük jól kell megsütjük mindkét oldalát.
hasznos tippeket
- A folyamat során a pörkölés Chebureki semmilyen esetben nem szükséges, hogy a fedél, mert puha és nem jellemző, kellemes összeroppant.
- Olaj önteni a serpenyőbe, amíg a formázott mellbimbótakaróval kezdenek úszni benne.
- Mert buborékos és a ropogós tészta terjedt mellbimbótakaróval csak a maximális hő növényi olaj.
Előállítás Chebureki - ez egy egyszerű és szórakoztató folyamat. Itt még a kezdő és tapasztalatlan szakács tudja kezelni. De ugyanakkor szerint az étel akkor sokak számára meglepő, mivel megfelelően főzött mellbimbótakaróval lehet nevezni egy remekmű.