Tkemali mártással otthon
Az ilyen öltözködés értékesítik minden boltban, de különösen jó tkemali, amelyek előkészítése történik az otthoni vagy az egyik, hogy hozott Georgia.
Georgian tkemali mártással - a klasszikus recept
- sav szilva - 2,5 kg;
- Fokhagyma - 5 szegfűszeg;
- friss koriander - 0,5 nyaláb;
- koriander - 1 evőkanál. kanál;
- borsmenta (ha Ombay) - 0,5 nyaláb;
- kapor - 2-3 esernyő;
- csípős paprika - 1,5 db.;
- Víz - 1.5 v.;
- Só - 1 st. kanál;
- cukor - 3 evőkanál. kanál.
Alján széles serpenyőben lebomlanak szál koriander és a menta. Azt is hozzá kapor napernyő, hogy megszórjuk őrölt koriander. Mindezek tetejébe ez a zöld párnák elhelyezése egyenletesen sűrű savanyú szilva. Töltsük fel vízzel a serpenyőben, és tegyük egy tányérra tartalmazza. Amint a víz forrni kezd, csökkenti az alacsony hő és a szilva gyötörte, amíg azok nem tört, és a belső test nem sántít. Az edényt levesszük a tűzről, és mozgassa a tartalmát egy tésztaszűrő, amelyek alapján teszünk egy tiszta edénybe gyűjteni a továbbra is a húslevest. Amikor a szilva hűvös, manuálisan törölje a pépet egy tésztaszűrő, amíg semmi nem marad, kivéve a csontokat, botokkal és bőr.
Tkemali mártással cseresznye szilva az otthoni - egy recept a téli
- sárga érett szilva - 2,2 kg;
- erős paprika - 1 db.;
- fiatal fokhagyma - 1 fej;
- paprika (őrölt) - 1 teáskanál;
- koriander és a petrezselyem - 80 g;
- konyhasók - 1 teáskanál.
Megfelelően előkészíteni üvegekbe fémfedelekben, akkor forró gőz.
Mosott érett szilva szeletekre osztunk, eltávolítjuk a magvakat. Plum fel egy serpenyőben vastag alsó, megszórjuk sóval és konyha ad gyümölcsöt állni körülbelül egy óra. Most helyezze az edényt a égőlapot és aktiválódik, mielőtt az óra főzzük kiosztani gyümölcslé. Mi elmozdulás főzött szelet a gyümölcs egy fém szitán, és törölje gyűjtése cefre egy tiszta serpenyőbe. Mi mindent vissza a tűzhelyre, és főtt cseresznye szilva püré pépesített konzisztenciáját tejföl. Ezután írja be ide görgetni egy húsdaráló gyógynövények, tisztított csípős paprika és a fiatal fokhagymát. Megszórjuk minden édes paprika, keverjük meg és főzzük tkemali gyenge hő 7 perc alatt. Forgalmazzuk a mártást kis üvegekbe, amelyeket azután lezárjuk.
Recept szilvaszósszal tkemali otthon
- Plum - 1,8 kg;
- Fokhagyma - 5- 6 szegfűszeg;
- zöld chili paprika - 2/3 egység.;
- Khmeli suneli - 1,5 tk ;.
- finom cukor - 2 tk ;.
- konyhasók - 1,5 tk ;.
- koriander, bazsalikom, kapor - 50 g;
- víz - 2/3 Art.
Tiszta mosogató megosztani egy éles késsel félbe, és dobja el a csontokat. Shift a szegmensek egy serpenyőben rozsdamentes acélból készült, add ivóvíz és tegye forrni. 15 perc múlva, amikor a szilva már teljesen forr, mozgassa el őket a serpenyőbe egy mély tésztaszűrő, összegyűjtött körülbelül fél csésze húslevest. Sami tejszín, most halad át a nagy tál egy turmixgépbe, és habverővel addig, amíg jól tört buja. Az alsó tál mixer tenni hámozott fokhagyma, háromféle apróra vágott zöld, zöld chili paprika és őrölni minden turmixgép, amíg homogén szuszpenziót kapunk. Mi váltás mind egy nagy tálba, emellett bevezetni só, komló-suneli, porcukor, és habverővel most minden szilvával. A turmixgép Tedd a szósz egy serpenyőbe, és kényelmes, akkor adjon neki körülbelül 15 percig. Ez a szósz is terjed egy üveg, steril tartályokba, és hagyja a tél, de lehet kapni öröm most.