Titkok a főzés igazi oszét piték
Resident területén a kaukázusi emberek - oszétok, hosszú története van, és ugyanaz a gasztronómiai hagyományokat. Ezek sütemények híres szinte az egész világon. Őslakosok süssük őket minden alkalomra, legyen az ünnepek, esküvők, születésnapok, vagy akár emelt. Szokása szerint az asztalra kell mutatni, ki három piték, amelyek szimbólumok az ég, a nap és a föld, és a temetési nap, ott kell lennie egy páros szám. Ezek általában egy kör alakú, de a vallási ünnepek is, hogy négyzet alakú sütemény sajttal.
Ez könnyű főzni, de még néhány tapasztalat és készségek kell. Kínálunk tanulnunk együtt csináljuk.
házi sütemények
A legfinomabb oszét piték a vékony tészta hozzáadásával nagy mennyiségű lédús feltétek. Az első dolog, hogy mindig elindul a főzési folyamat - a tésztát.
Mert szükség lesz:
- langyos víz - 1 st.;
- száraz élesztő - 1 csomag.;
- liszt - 3 evőkanál.;
- cukor - 2 evőkanál
Az összetevők van szüksége, hogy egy sört és egy tál borított egy törülközőt, és hagyjuk egy fél órát. Eközben meg kell, hogy készítsen néhány további termékek:
- liszt - 1 kg;
- tej - 2 evőkanál.;
- margarin - 100 g;
- tojás - 1 db.;
- napraforgóolaj - 3 evőkanál.;
- sót.
Az átszitált lisztet hozzáadjuk a szivacs, hogy egy csipet sót, vezetni a tojást, hozzáadjuk a olvasztott margarin és a vaj. A fő titka oszét piték - megfelelő konzisztencia vizsgálatot. Meg kell puha, a sütemények kiderült levegőt. Készen arra, hogy egy csomó kell, hogy jöjjön kétszer. Ha mindent helyesen, akkor mindkét alkalommal meg kell volumene jelentősen megnő.
És amíg a tészta „pihenő” lehet venni töltelék elkészítésekor. Ez bármi lehet: káposzta, sajt, bab, tök, tölteléket, burgonya és még répa levelek. Mindenki megtalálja a lehetőséget, hogy saját ízlése szerint.
Köztudott, hogy az összes pitét sajttal. Oszétoknak függetlenül használható sajt elő tehéntejet, kecske vagy juh. Meg kell só és nyomja ki a felesleges folyadékot, hogy a töltelék nem kezdett folyni, majd három részre osztjuk, és a tekercs a golyókat. A méret kell őket valamivel kisebb, mint a tésztát.
A töltelék hús teszi egy kiadós étkezés. Hagyományosan, meg kell legalább 0,5 kg per fyddzhyn. Hús, befordult vagdalt hús, meg kell szezonban fűszerekkel, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát és egy kis fokhagymát. Keverjük jól össze, roll a golyókat, és hagyjuk állni 30 percig.
Kartofdzhyn
A név maga világos, hogy ezek a süteményeket sütött burgonyával. Meg kell főzni és a cefre. Hozzá 300 g oszét lágy sajt, kis tej, és a sót. A töltés volt lédús, nem felesleges lesz sült hagyma és zöldek.
Tsaharadzhyn
Azok számára, akik szeretnék kipróbálni valami mást, meg kell sütni egy tortát cukorrépa tetejét és a sajt. Előállítása a töltelék nem kell sok idő. Ez lesz szüksége:
Felsők mossa és vágjuk édeskömény és a hagymát. Add tört sajt, olvasztott vajjal és egy kis tejföllel. Keverjük egy kicsit és préselt üveg felesleges folyadékot. Ahogy az előző kiviteli alakoknál, a kapott masszát kell három részre osztható.
finálé
Amikor a tészta és a töltelék kész, meg lehet kezdeni az egyik legfontosabb dolog - a kialakulása egy tortát. Kell roll a tésztát egy vékony réteg, tedd a labdát a tölteléket. Ezután az egyik kezével, hogy a szélén a tészta és elkezd zaschipyvat, így a táska.
Ha már kialakult, akkor kapcsolja le a varrás, hogy a labdát, és ad egy kis hazugság lefelé. 10 perc múlva óvatosan kezdenek terjeszteni a tésztát, így pite sütemény alakú. Amikor megnyeri a kívánt magasságú és átmérőjű, akkor terjedt el a deco, és küldje el a sütőben.
Hajlandóság könnyen látható a megjelenése barna finom kéreg. Húz a kész sütőipari termékek, először be kell kenni nagylelkűen olvasztott vajjal, takarja le a tálat és hagyjuk állni 20 percig. Ebben rejlik a másik titkos oszét pitét.
Ilyen egyszerű és érthető receptek jöhet minden nő akarja, hogy legyen szíves, és meglepni a szeretteit illatos, zamatos és hihetetlenül ízletes étel sok különböző töltelékkel.