Tippek kezdőknek
Recept a tanácsadónk Igor Kochnevo ( "Shchukarev" üzletekben):
- I Sók smelt száraz sózás. Stack az oldalára - vissza, hogy a gyomor - rétegeinek megfelelő méretű nem oxidáló ételek (pl zománc), minden réteg megszórjuk sóval. Használhatja bármilyen só, de jobb, mint a második csiszolás. Salt egy kicsit, körülbelül annyi, mint amikor halat sütni, egy kicsit több. Ez garantálja, hogy a szaga nem túl sós. Támogatom a nap.
- Nem feltétlenül, hal és annyira telített sóoldattal, akkor veszi a vámot. Majd mossa le folyó vízzel és lógni vyalitsya keretben. Vagy egy lakásban vagy az erkélyen, de akkor az utcán. Természetesen a szárítás időszakok egyidejűleg más lesz. Ezek felgyorsíthatja ventilátorral.
- Akkor lógni a farkát vagy a feje? Azt mondják, hogy az első esetben a szaga kövér szárak.
- Mindazonáltal azt tegye le a farkát, hogy a szája a tetemet az üvegen keresztül minden akkor adja a halat a keserű íze. Persze, akkor veszítenek a zsírcseppecskéit. Ezért az irodalomban ajánlott használni kevert módszert: először egy rövid ideig, hogy tegye le a farkát, hogy az üveg keserű, majd a fejét. De ez túl nagy baj, szintén gyakorlatilag változatlan ízletességéről szárított hal.
Receptek a tanácsadónk Victor EMA (shop „Angler-Elit»):
- Azt tanácsolom szaga sós lében, hogy főzök is. Kap a tartály méretének függvényében a fogás, azt öntsük meleg vízzel, és kihagyva kifejtve burgonya. Keverjük vízben nagy sós amíg a burgonya kialakulni. Sóoldattal kész. Fektesse a halat, takarja valami teher nélkül, hogy ne felszínre. Egy nap elteltével, mossuk tiszta vízzel, lógni a farkát a keretben, amely kívül helyezkedik az utcán. Van szaga megfagy és a zsír belőle nem csöpög.
- Víz főtt sós vesszük?
- Nem sima vizet szobahőmérsékleten.
Szeretnék ajánlani egy másik recept. Ha nincs lehetőség, hogy vegyenek részt a halak másnap tettem sók és postázása vyalitsya után azonnal halászat, egy gyors nagykövete. Az alján a főzőedény nagylelkűen megszórjuk durva só, egy első réteget köteg a szaga, sót újra és így tovább. Sós fedőlap, takarjuk le fedővel. Két órával később nézek: ha a szeme fehér halak - átlagos prosolilas. Amikor mossa a szemfehérje jelennek fekete pöttyök, enyhén lógó - szeme feketére. Ebben az esetben kiderül sózott szaga. Ha azt szeretnénk, só hirtelen, meg kell tartani a sós óra 3-4.
- Nagy só található a boltokban nem kellett.
- Meg lehet vásárolni a nagykereskedelmi bázisok. És akkor nem fogja megtalálni - minden használat.