Tesszük komló - suneli saját kezűleg
Amikor a 80-es években a XX század üzleteinkben megjelent grúz ízesítésére komló suneli, hogy sok úgy tűnt, egzotikus: mielőtt a szeretője tudja, babérlevél, bors, és még néhány név a fűszerek - a Szovjetunió különböző fűszerek, valamint a különböző általános, fogyasztók nem romlott.
Ma már megszokták, hogy a fűszerezés: nem éles, de fűszeres; a színe az ő zöldes-sárga, és az aromája és íze, úgy, hogy alkalmas arra, hogy szinte bármilyen ételt - hal, hús, zöldség, rizs, tészta, burgonya, de a legjobb komló-suneli kombinált hüvelyesek. Próbálja meg hozzáadni a fűszerezés a rendes borsó vagy a bab leves, nem hús és állati zsírok, az íze és aromája közvetlenül javítja, hogy az otthoni megkérdezi kiegészítők, még ha nem is nagyon szereti ételek bab.
Vásárlás komló-suneli most már lehetséges bármely áruház egy kényelmes fóliatasakban, bár úgy a legjobb fűszerek üvegben - de sokkal drágább. Ha megnyitotta a szokásos, puha csomag, öntsük a kötszer egy üvegben, zárjuk le, és tárolja száraz, hűvös helyen - az egyetlen módja annak, hogy megőrizzük az íze és aromája.
Mindezek a gyógynövények, így a fűszerezés nem csak az illat és íz, de szintén nagyon hasznos, hogy a komló-suneli elég lehet használni terápiás célokra - persze, ha a fűszerezés minőségét.
Ha használt ésszerű mennyiségben és ezek kombinációi a komló-suneli segít megszabadulni a puffadás, hasmenés, ödéma; enyhíti a magas vérnyomás és a diabétesz; véd a vírusok és a baktériumok, megfázás és emésztőrendszer betegségek; javítja a szív működését és állapotát a hajó. Az anyagok a gyógynövények, hozzájárulnak a eltávolítása fizikai fáradtság, javítja a hangulatot, és az izomtónus, erősíti az immunrendszert, és segít fenntartani a jó fizikai állapotban.
A gyógyító tulajdonságai gyógynövények tartozó komló-suneli, részletesen nem lesz lehetséges, de a tulajdonságai kapor, zeller, babérlevél, petrezselyem, fűszerpaprika, menta minket többé-kevésbé ismert, hogy a meséljek a gyógynövények megtalálható a diéta több kevesebb.
A görögszéna ismert Magyarországon, mint a görögszéna vagy görögszéna, és már régóta használják a gyógyászatban. Ez tartalmaz sok fehérjét és zsírt és szénhidrátot, ásványi anyagokat és vitaminokat sok nyálka, keserűség, gumi, fitoszterolok, lecitin, szaponinok és egyéb biológiailag aktív anyagokat. Használt gyulladáscsökkentő, köptető, baktericid szer kezelésére megfázás, tályogok és gennyes sebek.
Sós antibakteriális, tonik, izzasztó, féreghajtó tulajdonságok; javítja a gyomor-bél munka segít kezelésére nátha, a megfázás és a SARS, cukorbetegség, vesebetegség és a májban. Ha egy kicsit, akkor javítják az étvágyat és az emésztést, és antibakteriális tulajdonságok annyira világos, hogy meghosszabbítja az eltarthatóságot az élelmiszeripari termékek. Gyakran szerepel a sós készítmények kábítószer díjak előírt puffadás és hasmenés, így a komló-suneli tud igazán segíteni ezeket a problémákat.
A Bazilika sok hasznos és terápiás tulajdonságait, még az egyszerű felsorolás lesz hosszú időt vesz igénybe. Ő megvéd minket a fertőzések miatt antibakteriális és fertőtlenítő tulajdonságúak, eltávolítja a vírusokat és a gombákat; Ez segít csökkenteni a hőmérsékletet megfázás és az influenza; kezelésében hatásos az akut légúti betegség és a bronchitis; Ez segít gyógyítani az asztma és a tuberkulózis; Ez csökkenti a „káros” koleszterin a vérben; csökkenti a stressz hatásait, nyugtatja az idegrendszert, és csökkenti a magas vérnyomást; tisztítja és frissíti a szájfekély gyógyít fogbetegségek, megakadályozza a fogszuvasodást; Ez segít feloldani a vesekő és az epehólyag; csökkenti a fájdalmat; Ez jótékony hatással van a bőrre - hasznos tulajdonságai bazsalikom tényleg sok, és ha azt szeretnénk, akkor ismerjük meg őket.
Koriander élénkíti és elpusztítja a baktériumokat, javítja az agyműködést és a szívbetegség, segít megbirkózni irritációt; Javítja az étvágyat és az emésztést, erősíti az íny, enyhíti a gyulladást, gyógyítja sebeket, segít kiutasítani paraziták, stb
Saffron antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, megakadályozza a vérszegénység, onkológiai, és egy vizelethajtó hatású, felgyorsítja a kioldódási vesekő, javítja a működését, az idegrendszer, enyhíti a görcsöket és a fájdalom, eltávolítja a radionuklidok - minden növény részeként komló-suneli valójában egy hatalmas számú gyógyító tulajdonságait, így feltételezhetjük, hogy az egyetemes ízesítésére, különösen ellenjavallatai annak használata majdnem ott. Nem lehet használni, ha Ön túlérzékeny alkatrészek, és nem ajánlott még mindig lehetséges a krónikus májbetegség, bár kis mennyiségben - a fűszerezés fűszeres, de nem éles.
Ha azt szeretnénk, akkor főzni komló-suneli lakások - szinte minden gyógynövény ma könnyen termeszthető az oldalon, vagy vásárol a piacon - speciális probléma vele.
Saffron nem valószínű, hogy növekszik - ez a fűszer drága és óvatosságot igényel - bár növekszik nemcsak Ázsiában, hanem Európában, sőt Ukrajnában, - így jobb vásárolni. chili pod jobb, hogy egy kicsi, de jó minőségű; minden más gyógynövények és magvak lehet törni - egy mozsárban, egy speciális csiszoló fűszerek, és a szárított leveleiből gondosan dörzsölje.
Aprított fűszereket összekeverjük egy külön tartályban 1 evőkanál meg tudja tenni a magokat a növények vagy szárított gyógynövények - az íze ebben az esetben más lesz, de általában görögszéna, koriander és a zeller - a magokat, és a maradék gyógynövények - petrezselyem.
Mit jelent a neve «komló-suneli»? Kiderült, hogy ez csak egy „száraz fűszerekkel,” bár ez fűszerezés meglepően kiegyensúlyozott, és a világ a grúz konyha tartják az egyik legeredetibb - és minden, köszönhetően a gyógynövények és fűszerek. Grúziában, ezzel gyakran használt fűszer a hús és halételek, elő vele levesek, erőleves és mártások. Ismert grúz étel - leves-grub és sacivi - mártás, amely készül a csirke vagy pulyka. Amellett, hogy a komló-suneli, a mártással fahéj, gránátalma leve, szegfűszeg, fokhagyma, hagyma, és biztos, hogy a dió - vannak elhelyezve magasabb, mint a többi összetevő.
Adzsika - szintén az egyik kedvenc fűszerek, és nem csak a Kaukázusban, de Magyarországon: komló-suneli - annak egyik kötelező összetevőket. Alkalmas grúz fűszer rizs - rizottó válik ízletesebb és illatos, és húsételek - marha, sertés, bárány, akkor könnyebben fel. A konyhák egész komló-suneli adunk levesek és előételek, főételek, pácok és sós sütemények.
De néhány szabályok még mindig ott van. Például általában része a komló-suneli görög görögszéna (görögszéna) - Georgian nevezett utsho-suneli (szó szerint „idegen fűszer” Blue görögszéna (Trigonella caerulea) megtalálható a Kaukázus, mint a gyom, de gyakran termesztik, mint a fűszer .. - Nos, miért nem használja? ez adja a grúz sós ételeket, így szeretett ebben az országban mogyorós íze. ezért főzelékek helyett görögszéna gyakran hozzá enyhén pirított és tört mogyoró (összes leírt a cikkben, dietetika, mint például a „gyulladáscsökkentő, köptető, antibakteriális,” de rmalnomu személy csak nem érdekes és antikulinarna!). Ugyanakkor sok grúz szakácsok nem szeretik a problémákat, és ha utsho suneli nem volt kéznél, öntsük sacivi komló-suneli. Miért? Mert ebben a fűszeres keveréket görögszéna akkor jön elég tisztességes arányban úgy, diós íze az étel továbbra is biztosított.
De hol a komló-suneli kerülhet sáfrány. Indiából származó - nem valószínű (az út, a legjobb sáfrány a világ készül a spanyol La Mancha, a hazája Don Quijote). Az a tény, hogy a komló-suneli fel az úgynevezett „Imeritinskaya sáfrány”, és könnyebb - egyszer importált amerikai körömvirág (Tagetes). Mindenesetre piacon - rubel zsák (valódi sáfrány tenné a komló-suneli fűszer arany).
Most az alkalmazást. Kifejezéseket, mint a „normál könyvjelzők suneli 0,2 g” mindig be nekem, hogy a csikorgó megállt ... Miért annyira mérjük, akkor is, ha egy teáskanálnyi körülbelül 7 gramm? Kétségtelen, hogy a komló-suneli szaga nagyon szép, de erőteljes íze könnyen eltömítheti a szaga az összes többi összetevője a ételeket. Ezért a visszaélés, a fűszer nem éri meg - véleményem szerint ez mindig és minden mennyiségben (természetesen ésszerű) csak akkor lényeges kharcho és adzhika, de még ebben az esetben a paprika elég lesz (a teljes súlya ízesítésére ő csak 1-2%), de, mint mondják, az íze és színe ... de például a sacivi lobio és komló-suneli fel csak azért, mert az egyetemes egyszerűség - nyelvművelő felháborodott, és ragaszkodnak csak utsho suneli ...
Ám a kísérlet legalább valamit írjak fűszerek számítani. Ebben a nagyon kevés, ki tudja. Vezesse