Tervezési kutatás - kenyér - a fej mindent, a szociális háló a pedagógusok
Azért választottam a témát a „kenyér - a feje”, amikor hallotta ezt a kifejezést származó apa. Úgy döntöttem, hogy megtudja, miért mondják. Azt akartam, hogy olvassa el az előnyeit kenyér, azaz, hogy a kenyér, más országokban, mik a tulajdonságai kenyér és mit csinál.
Megtanultam egy csomó érdekes a kenyeret, és elkezdte szeretni őt még.
A kutatás célja -, hogy megtudja, miért mondják: „a kenyér a fej körül”, megismerhetik a jótékony tulajdonságait kenyér, arról, hogy milyen kenyeret, mint a különböző országokban, és érdekes információk a kenyeret.
- talált az irodalomban, és az interneten, hogyan és mit a kenyér,
- tudom, miért a kenyér hasznos és mi a tulajdonságait,
- megtanulják, mi a fajta kenyér.
Olvastam az interneten, hogy amit tesz a kenyeret.
Hogyan, hogy a kenyér
Ez készült kukorica, búza, rozsliszt. A készítmény a lisztet vízzel összegyúrjuk, kenyér, sózzuk, és általában egy kis élesztő, hogy a tésztát kovász. Ezután sütőben sütjük. Kenyér, így különböző formái: .. Kenyér, kenyerek, sütemények, stb, és színe a világostól a sötét vagy majdnem fekete függően felhasznált liszt. Bármilyen kenyér és a benne búzaliszt. Rozskenyér ezenkívül tartalmaz rozsliszt. Cserzett rozskenyér rozs GRT nem ad gray crumb és melasz hozzá a barna kenyér. Rozskenyér, népszerű nevén „fekete”. Vannak különböző fajta rozskenyér: liszt magozott, hámozott liszt, Zhitnyaya, egyszerű, puding, Moszkva, stb az egyik leghíresebb - „BORODINO” ..
Olvastam könyveket előnyeit kenyeret. Őseink tekinthető kenyér alapvető tulajdonsága ünnepek. És igazuk volt: akkor is, ha az ebédet áll csak kenyeret, akkor garantált, hogy naedites. Miután az összes, ez a termék tartalmazza az összes szükséges test keményítők, zsírok és fehérjék.
A kenyér tartalmaz B1-, B2- és PP, fenntartásához szükséges testünk egészséges állapotban. B1-vitamin (tiamin) van szükség működésének javítása az idegrendszer. Ha ez a bőség, akkor az a személy jó hangulatban, nem irritálja. B2-vitamin (riboflavin), viszont tart minket fiatal bőrt teszi sima és rugalmas. A PP-vitamin (niacin) felelős az agy és a kardiovaszkuláris rendszer.
Kenyér rozsliszt - barna kenyér, emésztett lassabban és tartalmaz több tápanyagot, mint a kenyér készült búzaliszt. Például, ez tartalmaz egy fél-szor több vas, mint a kenyér, és akár 50% -kal több a magnézium és a kálium. Sőt, rozs gazdag értékes anyag - a rost, amely segít a szervezetnek megszabadulni a méreganyagoktól és a szennyeződéseket. Gyakori használata rozskenyér - ez egy kiváló betegségek megelőzésére, a gyomor, a belek, vérszegénység, erőtlenség, és az alacsony hemoglobin szint.
Ugyanakkor a leghasznosabb kenyér - a kenyér és a korpa. Bran az a tulajdonságuk elnyelő káros anyagok, fokozza az immunitást szál a testünket, értékes fehérjéket és vitaminokat.
Olvastam a könyvet „Commodity élelmiszeripari termékek” a megromlását kenyér megromlását kenyér kezdődik 10-12 óra sütés után, ha hőmérsékleten tároljuk 6-25 Celsius fok, és 2-3 órán át 0-6 fok
Olvastam az interneten a penészes kenyeret. Kenyér penészes tárolva emelt hőmérsékleten és páratartalom a raktárban. Bizonyos típusú penész az emberekre mérgező, ezért penészes kenyér élelmiszer alkalmatlan.
Érdekes módon tárolni kenyér:
Módszer №1 kenyér tárolása
Sütés megtartja frissességét 2-3 napig, ha a serpenyőben, hogy a nyers alma.
№2 kenyér tárolási módszer
Kenyér nem állott olyan gyorsan, ha éléskamrája egy darab cukrot, egy kis hámozott burgonyát és egy szelet almát - ez eltávolítja a felesleges nedvességet, és tartsa a páratartalmat ugyanazon a szinten.
Úgy döntöttem, hogy végezzen egy kísérletet, hogy megtudja, hogyan kell tartani a kenyér, annál jobb:
- Tettem egy darab kenyeret, egy táska, a másik pedig a hűtőben, a harmadik darab a nagymama kérte, hogy kekszet.
- 3 nap múlva vettem észre, hogy a kenyér volt a zsákban - penészes.
- Egy darab, volt a hűtőben - jól megőrzött még egy hét után. I felmelegedett ez a darab kenyeret a mikrohullámú - ez puha és alkalmas fogyasztásra.
- Sós tárolt csomag, és még 3 hónap után is ízletes és ropogós.
Következtetés. a kenyér jól tartják hűvös, száraz helyen, és a kekszet is több hónapig tárolható.
Azt olvastam, hogy a kenyér jól tudja, hogy vizet meríteni, és úgy döntött, hogy ellenőrizze ki:
- Töltöttem egy mély tányér és tesz egy kis vizet, hogy egy nagy darab kenyeret
- 10 perc elteltével, a víz eltűnt a lemezről, és egy darab kenyeret és potyazhelel elmosódás.
Következtetés. A kenyér nagyon jól felszívja a vizet.
Anya azt mondta, hogy a kenyér jó szagokat.
- Úgy döntöttem, hogy nézd meg, és egy pár kis szelet kenyeret a hűtőszekrényben.
- Egy héttel később, a szagok eltűntek a hűtőszekrényből.
Következtetés. jó kenyér eltávolítja a kellemetlen szagokat.
Kenyér a különböző országokban
Olvastam néhány kenyeret evett a különböző országokban. Attitude kenyér mindig nagyon tisztelettudó. Sok ember még mindig van egy hagyomány, hogy enni a zsemlemorzsa megtalálni és használni még edzett darabok, hogy dobja a kenyér - bűn. A kenyér és a hozzá kapcsolódó sok népi babona. Úgy gondoljuk, hogy nem hagyhatja el az asztalon egy darab kenyér héja fekve - szerencse elriaszt. És a régi skandinávok úgy gondolták, hogy ha egy férfi és egy lány véletlenül harap le egy darab, akkor biztosan kötődnek maga a házasság. Ez a hagyomány maradt fenn Magyarországon, és még mindig - az esküvőkön a menyasszony és a vőlegény harapás különböző oldalról cipót. Ki több harapás - és ez a legfontosabb dolog a család - mondja a nemzeti jel.
Kenyér van jelen az étrendben minden nép a világon. Csak úgy néz ki, és különbözőképpen hívják. Magyarországon ez a cipó, kaukázusiak - pita, a zsidók - a maceszt, a németek - a perecet. Továbbra is ez a lista nagyon hosszú. Kenyér az egész világon olyan változatos, mint a népi hagyományok.
De talán a leggazdagabb választék csak kenyérrel Törökország büszkélkedhet ma. és csak akkor, ha a kenyeret sütnek férfiak - hagyományos simit, szezám gyűrű vagy ünnepek Borek - vékonyra hengerelt sült vagy pirított tésztát. Török simit bagel eltérően magyar kollégáját, ropogós és finomabb. Ráadásul ahelyett, hogy a mák, s nagylelkűen meghintjük szezámmag. Vásárolja simitku lehet, leggyakrabban az utcán az eladó, amely hordozza áruikat a város körül egy kocsi, vagy akár könnyebb - egy tálca, kitűzte a fejét. Az eladó általában együtt jár egy csapat veréb Peck szétszórt szezám szemek. Török simit bagel is tökéletesen megfelel az éhség vagy hasznosságát Snickers.
Kenyér a különböző európai országok a kontinensen nem rosszabb a sokszínűségében ET. Brit sütni mindent, ami jön, tea - bara Brith (gyümölcs kenyér). Az ír szerelem farls alapján zabpehely és a kenyér sok gyümölcsöt - Bram házasságot. Spanyolország híres, több mint 300 faj „Pan”, Németország - pumpernickel rozskenyér, Olaszország - ciabatta kenyér, amely a forma, a több, mint egy pizza. Finnországban reykaleypya sütni rozskenyér egy kis kerek lyuk a közepén.
A leghíresebb a világon a kenyér, talán a francia bagett, imádta az összes köszönhetően ropogós.
Franciaországban van egy kultusz ez a termék - az ünnep a kenyér, a múzeum és még a mecénás - Saint Honore.
Nemzeti hagyományok hagyott nyomot a kenyér és a különböző országok Dél-Amerikában. Mexikóban, mint a lakás kukorica sütemény tekercs. Peruban elő burgonya kenyér és a kalács termékek a sütőtök.
Megtanultam néhány érdekes tény a kenyér:
Körülbelül a fele a kenyeret, evett minden nap az egész világon, megy előállítására szendvicset. By the way, a napi emberiség „megsemmisíti” több mint 9 millió cipót.
- Kenyér készült liszt: rozs, kukorica és a búza.
- A kenyér gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban.
- A kenyeret hosszabb ideig megőrizhetők, meg kell tárolni, száraz, hűvös helyen. Például a hűtőszekrényben.
- Az emberek azt mondják, „Kenyeret a fej körül”, mert a kenyér nagyon hasznos, könnyen tárolható, és senki nem tudja elképzelni az életet anélkül, kenyeret.
A könyv „Commodity élelmiszertermékek” Olshansky Zernov
A könyv, a "My kenyér" A. Seleznev
A könyv „A gyűjtemény a fikció a kenyeret”