Teriyaki szósz recept otthon, időben tippek
legyen megosztható
Teriyaki - ez nem csak egy mártás vagy ételízesítő élelmiszer, és azok elkészítésének módját. Általában ez szolgált hússal, hallal vagy vad, főtt a grill. Meleg étel öntjük shokoladoobraznym mártással - és ez is nevezik Teriyak. Imádjuk az alacsony kalóriatartalmú, rendkívüli íze, mert segít, hogy javítsa az emésztési tevékenységét a szervezet.
Teriyaki! Csak így, nagybetűvel kell említeni azt a menüben. Szósz több mint 2000 éves, és ez egy nagyon előrehaladott korban a kulináris élvezeteket a népszerű a mai napig. Azt mondják, hogy ez jött ki a tagok a két család nagyon régen élt partján Japán Yodo folyó. Ők szervezték sousnuyu gyár, amely kidolgozta annak fennállása alatt, és hogy több dinasztiák, sok szószokat.
Teriyaki tartozik édes és sós fűszerekkel. A szerkezet van szükség, hogy tartalmazza a szójaszósz és a cukor, és egyéb összetevők függvényében változik bonyolítja a recept:
Teriyaki elő pácolás és a mártással, mint ételeket, ha pörkölés. Ez az egzotikus, sötét színű, mint ijeszt sok magyar háziasszonyok, „ő csak jó tengerentúli ételek, nem a” miénk „!. És nem veszik fel a főzés! De ez a fajta mártás is „finomítani” unatkozó termékek köre: az azonos sertés vagy csirke.
By the way, egy gyorsétteremben, mint KFS eladni chips íze a csirke, sült Teriyaki. A hátoldalon a recept írta a csomagot, ahol játszhatsz otthon.
főzés jellemzők
Fordította a japán „teriyaki” - a „ragyogó”, és finom „sült” étel. Ehelyett a keverék komponensek, ahol a hal, hús vagy szárnyas pörkölő szert jellegzetes „fényét” - mint „máz”. A speciális „chip” Teriyaki, hogy lehet használni a pácolás és a mártást egyidejűleg. Tehát pácolt szószt a hús puha, lágy, lédús, de pörkölés után újra, akkor öntsünk azonos Teriyaki, a termék lesz több fűszeres és egzotikus.
Mellesleg, a „egzotikus” nem megijeszteni? Ebben az esetben - nem, különben azt kockáztatja, hogy saját maguk, és megfosztják a hazai különleges ételeket. Végtére is, az ismerős íze a hús lehet „felismerhetetlen”, és hihetetlenül finom, köszönhetően a gyógynövények és fűszerek.
A klasszikus változat előállítására teriyaki mindössze 3 összetevők:
- szójaszósz
- Mirin édes rizsbor
- kristálycukor
Ez a kombináció a szójaszósz és a cukor, így ez a „zseniális” hatása karamellizáláshoz. A három komponens jelen van az említett növényi olaj (olívaolaj), gyömbér és a keményítő. Néha a hagyományos japán Sake Mirin bor, cserélje vagy add hozzá a bort.
Recept № 1. teriyaki klasszikus
- Szójaszósz 100 ml
- Rice Wine Mirin 100 ml
- Granulált cukor 1 evőkanál. kanál
- Burgonyakeményítő 50 g
- reszelt gyömbér
Főzés kell lennie, mint ez: öntse a szója a kasszába. Küldje el a cukrot, keverjük, és tegye a tüzet. Folyamatosan keverjük a keveréket, hogy teljesen feloldódjon a homok.
Öntsük a serpenyőbe, és főzzük Mirin szósz alatt alacsony lángon további 18-20 percig. Lereszeljük egy kis ginger root, a szó szoros értelmében a szélén egy teáskanál. Add, hogy a levest, és főzzük 15 percig.
Öntsük keveréke keményítő, folyamatos keverés közben. Amikor besűrűsödik - fűszeres töltelék kész. Langyos! Tárolja a hűtőszekrényben egy tálba az üveg.
- Japán bor lehet cserélni egy desszert bor, mint a vermutot.
- Cukor alatt azt értjük, barna, nem fehér.
- Az arányok az összetevők növelhető vagy csökkenthető a megállapítás ideális kombinációját maguknak.
Recept № 2 Teriyak fokhagymás
- 100 g szójaszósz
- Bor Mirin 2 evőkanál. kanál
- ¼ csésze víz
- Barna cukor 1,5 Art. kanál
- Fehér cukor 2 evőkanál. kanál
- Ginger root 1,5 órán át. Kanál
- A száraz fokhagyma 1,5 órán át. Kanalak
Annak ellenére, hogy a gazdag összetétele ezt a receptet, főzzük egy szelet tortát: az összetevők hajtva egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, és tegye közepes lángon. Keverjük, hogy feloldja a cukrot. Ha ő nem érezhető a serpenyő alján, majd a szószt, és kész.
Tálaljuk egy lehűtjük főzelékek, tészta. A Teriyaki fokhagyma is pácolt hús vagy csirke. És a pác kétszer használjuk - sőt öntözésre a kész meleg ételeket.
Recept № 3. Teriyak pörkölés
- Szójaszósz 100-120 ml
- Csirke húsleves (vagy növényi) 100 ml
- Bor 60 ml Mirin
- Cukor 3.5 Art. kanál
- Ginger root 1 evőkanál. kanál
- Száraz fokhagyma 1 evőkanál. kanál
- Növényi olaj 2 evőkanál. kanál
- Szezámolaj 1 evőkanál. kanál
- Kukoricakeményítő 2 evőkanál. kanál
- Fehér bors hegyén egy teáskanál
- Víz 50 ml
Először meg kell oldani a keményítő. Erre a kiegészítéssel a vizet, és keverjük jól. Egy tálba öntsük a mártás, húsleves, a bor és a szezámolaj. Öntsük borsot és cukrot.
A serpenyőben növényi olaj sütjük a fokhagymát és a gyömbért. Öntsük a tartalmát a tálba, és amikor az elegy felforr, főzzük 1-2 percig. Ezután öntsük a keményítő és megakadályozzák öltözködés, amíg besűrűsödik.
Tálaljuk grillezett hús vagy más forró csészébe. A fokhagyma Teriyaki tökéletes zöldség.
№ 4. garnélarák teriyaki
- ½ csésze szójaszósz
- Rice Wine Mirin ½ csésze
- ½ csésze kedvéért
- Barna cukor 2 evőkanál. kanál
Valamennyi hozzávalót keverjük össze egy serpenyőbe, és közepes lángon főzzük, amíg sűrű.
Hozzávalók tenger gyümölcsei
- kis garnéla
- királyi garnélarák
- kagyló
- 5-6 gerezd fokhagyma
- Ginger root 4-5 cm
- Egy csipetnyi chili paprika
- Növényi olaj a sütéshez
- víz
Garnélarák hámozott, zúzott fokhagymát. Pour olajat egy serpenyőben alacsony hő megsütjük a fokhagymát. Amikor az illat egyértelműen érezhető, hozzáadjuk az apróra vágott gyömbért vékony szeletekre. Pirítsa amíg a jellegzetes aromájú.
Tedd kagyló a fokhagymát és a gyömbért szárnyak felfelé. 4 perc után, hogy őket, és tegye az időt. Nos, ez ugyanaz a serpenyőbe öntsünk egy kevés olajat, és gondoskodjon a rák. Kisütjük csendes tűz: hogy megbizonyosodjon arról, hogy az összetevők nem égnek.
10 perc múlva adjunk hozzá egy kevés garnélarák és egy kicsit nagy királyi kisütjük, így aranybarnává. Ez a sor, hogy adjunk nekik kagylót. 4 perc múlva adjunk hozzá vizet a serpenyőbe, fedjük le fedővel, és főzzük 15 percig. Amint forró vizet adunk hozzá.
Teriyaki szósz forró paprika hozzá a serpenyőbe, és keverjük. 5 perc elteltével kapcsolja ki az étel - kész! Tálaljuk egy nagy tányér borított levelek saláta, vagy üres.
Főzés garnéla teriyaki - alkalmat hívogatnak. Jó étvágyat!