Tapenade - 162 kcal, recept fotó, finom, hasznos, könnyen
Tapenade - sűrű paszta tört olajbogyó, szardella (az én verzió, sprotni) és kapribogyóval. Valami ilyesmi ettünk férjével Portugáliában. A tapenáddal nincs világos képlet. Ez mind ízlés kérdése. Kísérletezni a hozzávalók arányát. Normális tapenáddal szolgálnak, mielőtt a fő étel, mint előétel a aperitif, friss kenyér, pirítós és zöldségek. Nagyon ízletes, elterjedt tapenáddal a kérges szelet kenyeret, és tegye a tetején egy édes koktélparadicsommal.
- Olívaolaj, kimagozott - 1 lehet (150 g) (használhatja olíva- vagy 50/50);
- Kapribogyó - 1-2 evőkanál (40 g);
- Sózott ajóka, vagy szardínia (I használt spratt) - 10-12sht (130g, tisztítás után - 85g);
- Olívaolaj - 3 evőkanál (20 g) (keserűség nélkül);
- Lemon - fele;
- Fokhagyma - 2 gerezd (5 g);
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
- Kenyér - teljes kiőrlésű;
- koktélparadicsom - dekoráció.
Az első lépés készül szardellát vagy pilchards. (I használt szardínia, szardella, mert nem talált a boltban). mosás:
Ezután távolítsa el a fej, a zsigerek és a csont, hogy a farok. Így csak a filé. Ha a hal nagyon sós, akkor vízben áztatjuk 10-20 perc:
Olajbogyóval egyesíti a víz. Olívaolaj is víz alatt mosás (eltávolítsuk a felesleges só):
Is végez kapribogyóval:
A helikopter fel olajbogyó, kapribogyó, fokhagyma és a szardella filé vagy szardínia:
Add hozzá az olívaolajat:
Kérésére a borsot. Minden mix egy turmixgépben, amíg a kívánt állagot. Szeretem, amikor úgy érzi, a darab, nem pedig egy homogén tömeg. TAPENADE kész!:
A legjobb az egészben, és finom tapenáddal terjedt kenyér. ÉN használ teljes kiőrlésű kenyér. Szeletekre vágva:
és kemencében szárítjuk maximális hőmérsékleten 5-10 perc alatt (annak biztosítására, hogy lefedjük egy éles, és volt egy lágy belül):
Tapenade spread kenyérszeletek:
Vágjuk a felső díszíteni koktélparadicsommal:
Tapenade tudunk egy korsó és tároljuk hűtőben akár két hétig. Top lehet önteni olívaolajjal, tapenáddal a kiszáradás:
Egy rövid recept: tapenáddal