Tanulás főzni kemény tojás
Mivel a tojás - vegyület „két egy” nagyon nehéz elérni a készítmény a kívánt íz mindkét komponenst. Végtére is, hogy mi a jó sárgája rossz a fehérje, és fordítva. De akkor is főzni egy főtt tojás, és kap egy ízletes termék, ha ismeri a receptet, és ragaszkodni nagyon egyszerű szabályokat.
Ne vegye mindig új tojt tojást, próbálja használni a régi, hiszen a „öregedés” történik kiszáradás tartalmak és formák egy kis zseb a levegő. Amikor a főzés kész van, a levegő jön ki belőle a héjon keresztül az ő természetes úton, és nem „felrobban” a tojás belsejében. Friss tojás ma, és a régi - 3-5 napos. Hogyan lehet ellenőrizni a frissesség? Csökkentette a vízbe. Az oldalon tegye friss tojás (még csak nem is a légzsákot), és a régi függőlegesen lógjanak (lefelé nehéz végén).
Főzni kemény tojás
A termék a főzés során nem tört, és a szükséges víz só a csepegtető bele egy kis ecetet. Ez után lehet főzni keményre főtt tojást. Fektetése őket hideg vízben, és csak egy réteg nélkül szorosan a kapcsolati oldalon. És ne kímélje a vizet. Tipikusan, magas hőmérsékleten forró buborékok tűnik, hogy ok tojás „ugrás” alatt a serpenyőbe. De elég az egész kagyló. Ezért forraljuk őket egy közepes állapotban, így nem ugrik. Ne felejtsük el, túlmelegedés és túl hosszú forráspont egyszerűen „zsugorodik” a teljes fehérje-fehérje, így egy pár gumi. A tojássárgája ugyanolyan magas hőmérsékleten túlságosan kellemetlen rossz szagú hidrogén-szulfid termék miatt a komplex kémiai átalakításával. Ezért, ha azt szeretnénk, hogy főzni egy finom főtt tojás, emlékszem a sarkalatos szabálya - a készítmény nem kell őket, hogy túlmelegszik.
Meg kell várni, amíg a víz jön egy forraljuk, majd kapcsolja ki a kályha. Ezután be kell zárni az edényt fedővel, és hagyjuk a herék „domlevat” a forró vízben tizenöt percig. Azáltal, hogy ezek a forrásban lévő víz lehűlését, akkor jön létre az ideális feltételeket a termék elérte az íze egyensúlyt a két komponens. Így kell főzni keményre főtt tojást. Ezt követi egy kanállal, hogy átadják a jeges vízbe, úgy, hogy könnyen és ami a legfontosabb, szép tiszta. Miért olyan hatással van a főtt tojás? Az a tény, hogy a jeges vizet belsejében a forró termék hoz gőzt, amely lehetővé teszi a túl ragacsos membrán könnyebben leválasztásához a fehérje önmaga és hasítják a pelyva. Miután tartós tíz percig herék valamilyen vízjég, akkor könnyen „obstukivaete” őket az egész területet, és finoman megjelent a héjat.
Összegyűjtöttük, és már hámozott tojást lehet tárolni a hűtőszekrényben. De kívánatos, hogy hazudnak a hideg vízben, amelyet pótolni kell vizsgálni. Takarékos háziasszonyok raktárból későbbi felhasználás céljából lehet főtt tojást, ha őket a fagyasztóba. By the way, fagyasztott annak a termék minősége egyáltalán nem veszít - ugyanaz hetven kalóriát, valamint értékes fehérje. Most, hogy tudjuk, hogyan kell főzni tojás van szükség annak érdekében, hogy készítsen egy finom étel.