tanfolyam szakácsok sous-chef „(chef az 5. mentesítés
Jelentkezz most és kap 50% kedvezmény
Hol, hogy tanfolyamok sous-séf Moszkvában? Hogyan válhat egy szakács 5 kategória? Mit kell tudni a szakma sous-chef? Mindezek a kérdések válaszolni fog a szakemberek az Institute of Business MBA CITY Cooking Academy.
Kulináris Intézet Akadémia Business MBA CITY örömmel mutatja be a program a tanulás egy szakma „sous-chef.”
Ennek során egy izgalmas tanulási szakácsoknak 5. kategória a pályán „sous-chef” Meg kell, hogy legyen egy szakmai területén a főzés és az igen értékes szakember. Meg fogja tanulni, hogyan kell elkészíteni az ételeket a komplexitás. Megtanulják, hogyan kell kezelni a különböző termékek és megismerkedhetnek receptek konyhák különböző nemzetek megtanulják a szerkezeti és szervezeti kulináris termelés és megtanulják a szakmai kulináris titkaiba sous-szakácsok. Azt is megtanulják, és alkalmazni tudja fontos szempontok a munka - a munkaügyi szervezet a vendéglátás és számviteli közétkeztetési.
Képzési program célja a szakácsok, akik fejleszteni szeretnék a rangot a főzés, és kap egy ügyességi előállítására eredeti és finom ételeket. Növelése szakácsok készség a pályán „sous-chef” lesz egy fontos lépés, amely hasznos a személyes fejlődés és a gyors növekedés a kulináris képességek. Olyan új csúcsok kulináris révén értékes ismereteket szerzett a kulináris intézetben.
Hogy telik a tanfolyam „sous-chef” kínálunk kiválasztani a leginkább kényelmes és hatékony tanulási méret:
Távoktatási. A vezető és a legnépszerűbb a mai napig, a távoktatás főz 5 kategória magában foglalja a teljes körű részvételét a folyamatban. A fizetés után a személyes fiókot a honlapon van hozzáférése az összes feladatot és a levont főzés során az Institute of Business MBA CITY Akadémia és a mester program képes lesz a saját tempójában és a menetrend.
Nappali tagozaton. Ez biztosítja a klasszikus és a teljes munkaidőben, amikor kiválasztják az ilyen típusú tananyag van, hogy látogasson el egy speciális oktatási központ, ahol a tanárok, szakemberek tart osztályok, és boldog, hogy megosszák egymással értékes tapasztalatokat.
Gyakorlat. Ez a fajta képzés célja olyan közel a gyakorlatban a tanítás. Amellett, hogy az elméleti távolság tananyagok lesz képes megtenni egy szakmai egy étteremben vagy egy kávézó vezetése alatt magas szakmai sous-szakácsok.
Szakemberek az Institute of Business MBA főzés CITY Academy feltétlenül jár Ön szakmai támogatást, és boldog, hogy válaszoljon a kérdésekre a tanulmányok.
Befejezése után a tanfolyam „sous-chef” Ön képes lesz arra, hogy megszervezze a termelés a főzés és az ételek elkészítése szinte minden bonyolultsága, képes lesz arra, hogy egy pozíció sous-chef neves éttermek, megtanulják, hogy szakmailag kezelni a konyhai személyzet és lesz a legkeresettebb szakember.
Kap egy kulináris oktatást, hogy javítsa a tudás és készségek a mester egy ígéretes karrier gyakran válik az egyik legjobb kulcs abban, hogy egy ember életében. Már az első kezelés, akkor képes lesz arra, hogy alkalmazzák a módszereket és technikákat konyhaművészet gyakorlatban, és a minőség és az íz az ételek növelik sokszor! Pass a képzési program „sous-chef,” az, hogy az összes szükséges alapvető ismereteket a főzés.
Miután befejezte a képzést, akkor kap egy igazolást az állami. minta lezárása „sous-chef”, és ez a dokumentum lesz jelentős előnye, hogy az önéletrajz és egy nagy elismervényt szakértelem.
Az engedélyt az oktatási tevékenység №034972, 038379
Természetesen tananyag "sous-chef"
1. A felépítése és működése vendéglátás
1.1 Jellemzők kulináris ügyek
1.2 osztályozása vendéglátás
1.3 Egészségügyi szabványok és a követelmények a vállalat vendéglátás
1.4 A szervezet munkavédelmi
1.5 Biztonság a kulináris termelés
2. A technológiai ciklus kulináris termelés
2.1 Alapvető fogalmak és kifejezések a kulináris termelés
2.2 főzőedények vendéglátó
2.3 A technológiai termelési ciklus gasztronómiai termékek
2.4 Technológiai alapelvek kulináris termelési
2.5 Feladatok Cook 5-edik számjegy
3. A szabályok konyhai termékek feldolgozása
3.1 osztályozása a főzési módokat
3.2 mechanikai kezelést, a hidromechanikai módszerek
3.3 Massobmennye, kémiai, biokémiai, mikrobiológiai módszerek kezelésére
3.4 Thermal kezelési termékek
3.5 jellemzése módszerek hőkezelése termékek
3.6 hatása fizikai-kémiai folyamatok a termékek tulajdonságait
4. konyhák
4.1 Az orosz nemzeti konyha és hagyományok
4.2 Jellemzői észak-amerikai konyha
4.3 titkai angol konyha
4.4 A titkok a francia konyha
4.5 Fő ételek és filozófia német konyha
4.6 Kitchen Olaszország a mediterrán kultúra
4.7 A nemzeti konyha Spanyol
4.8 Országos Lengyel konyha
4.9 Országos Magyar konyha
4.10 Főzés East: arab, kínai, japán, indiai konyha
5. A struktúra és a kulináris termelés
5.1 Az ipari infrastruktúra a vállalati vendéglátás
5.2 Alapvető követelmények a szervezet munkahelyek cég vendéglátás
5.3 Különböző típusú gasztronómiai műhelyek és azok alegységei
5.4 Kiegészítő termelési létesítmények
5.5 alapelvei adagoló vonalak
5.6 Szervezet számviteli Közétkeztetési
6. A tárolási és szállítási kulináris termelés
6.1 Cél és elrendezése raktárak
6.2 élelemtárolásra és hagyja a termelési
6.3 szervezése konténer gazdaság
6.4 Kihívások a szállítási feltételeket, a piac és a kapcsolat a szállítókkal
6.5 formájának elfogadása Áruk és Élelmiszer Szervezet
6,6 szervezése logisztikai vendéglátó
7. A tudományos munkaszervezés a vendéglátásban
7.1 A fő feladatok és irányokat tudományos munkaszervezés a termelés főzés
7.2 Eljárás minősítésre és ésszerűsítése munkahelyek
7.3 A lényeg, célkitűzések és munkamódszerek mérés
8. Technológiai dokumentáció és a gyűjtemények receptek vendéglátó
8.1 A technológiai és technikai-technológiai térképek
8.2 Ipari szabványok és technológiai utasításokat kulináris termelés
8.3 szabályzata receptek gyűjteménye
8.4 Az, hogy a kialakítása az új és különlegességek
9. árak és a költségekre vendéglátás
9.1 felépítése az eladási ár a késztermék
9.2 felárak vendéglátás
9.3 előállítása számítások az élelmiszer
9.4 Az eljárás a terv kidolgozásakor menü
10. Az operatív tervezés és minőség-ellenőrzés a termelés főzés
10.1 Az operatív tervezés termelő vállalkozások tuskó
10.2 Az operatív tervezés a vállalkozások egy teljes ciklus
10.3 jellemzése és menü típusok
10.4 A számítás a nyersanyagok mennyiségét és a termékek
10.5 osztályozása és számos gasztronómiai termékek
10.6 Szervezet osztályozás késztermékek
Más szakasz főzőtanfolyamokat
Javítása képzettsége szakácsok
Tanfolyamok minősítési javítása szakácsok Moszkvában
Tanfolyamok javulás minősítési Moszkva szakácsok ma már nem valami szokatlan, sok javaslatokat. De a legfontosabb dolog, amikor kiválasztják ezt a képzést -, hogy megtalálja a valóban tisztességes árak, ami biztosítja a minőségi oktatási folyamat, valamint nyitni széles kilátások további foglalkoztatás vagy legalábbis a tekintélyes szakma. Ezek a tanfolyamok az Üzleti Akadémia kínál MBA CITY. A képzés séfje 5 kisülés jobban ismerik a bonyolult és árnyalatok különböző konyhák a világ, hogy csatlakozzon a nagy konyha, a nyereség felbecsülhetetlen értékű tapasztalatokat, és megtanulják a titkait által használt top chef éttermek.
Tanfolyamok javulás minősítési séfek alapján megtartott különleges mesterkurzusok, workshopok és az elméleti rész formájában szemináriumok. Ez a fajta edzés már régen bebizonyította, hogy rendkívül hatékony. Az egész képzési idő, garantáltan az egyéni hozzáállás minden „hallgató”, amely segít abban, hogy a magas színvonalú ismeretek és készségek a legmagasabb szinten.
Tanfolyamokat főz Academy of Business MBA CITY
Kulináris Intézet alapú Business Academy MBA CITY felkéri mindazokat, akik szeretnének javítani a készségek főzzük 5 mentesítés felügyelete mellett és szigorú ellenőrzés szakemberek, vendéglősök és séfek a legmagasabb osztályban, akik ismerik a részleteket a kulináris üzlet, nem csak elméletben, hanem a gyakorlatban dolgozó a legjobb moszkvai éttermek és külföldön. Az oktatás során mi csak a legújabb technológiát és a tanítási módszerek, és javítja a nagyon főz minősítési zajlik az osztálytermekben, teljesen felszerelt, minden szükséges minőségi készségek és ismeretek.
A képzési program célja, mind a diákok, akik már rendelkeznek a megfelelő oktatás, és azok számára, akik szeretnék, hogy javítsák a szinten a siker egy étteremben vagy kávézóban. A logikus következtetés a kurzus - igazolás a képzés sikeres befejezése után a kialakult mintán.
Tel. +7 926 214 9090