Szénhidrát egészséget befolyásoló
Szénhidrát egészséget befolyásoló
A komplex szénhidrátok, viszont állnak a három vagy több egyszerű cukrok összekapcsolva. A komplex szénhidrátok tartalmazó három-tíz monoszacharidok nevezzük oligoszacharidok. Ha több mint tíz egyszerű cukrok, poliszacharidok fordulnak elő. A folyamat az emésztés komplex szénhidrátok szétesnek a testet monoszacharidok - anyag, hogy használják energia előállítására sejtek.
Tehát, ha enni élelmiszerek gazdag szénhidrátokban, a vércukorszint emelkedik. Azonban típusától függően szénhidrát emésztőrendszer különböző módon reagál. Tekintsük a keményítő és a cellulóz. Mindkét poliszacharidok, mind a növényekben, mind állnak száz vagy több ezer összekapcsolt monoszacharidok. Azonban ezek a monoszacharidok csatlakoztatása különböző, és ezzel megváltoztatjuk a hatás által termelt a szervezetben.
A keményítő, amelyet általában a növények gyökereit és a magvak, a glükóz molekulák kötődnek alfa-kötéseket. amelyek többsége könnyen bontásban enzimek az emésztőrendszerben. Ugyanakkor szöveti molekulák monoszacharidok csatlakozott a béta kötéseket, amelyek a szervezet nem képes lebontani. Rostok is késleltetheti a keményítőt, ezzel megakadályozza, hogy szétváltak. Az eredmény egy rezisztens keményítő.
De abban az esetben az élelmiszerek rostokban gazdag - zöldségek, gyümölcsök és a teljes kiőrlésű gabona - emészthetetlen béta kapcsolat lassú behatolása a glükóz a vérben. Ilyen alacsony glikémiás indexű ételek. És termékek, mint a tojás, sajt és hús, a glikémiás indexe a legalacsonyabb. Ha a cukor származik az emésztőrendszerben a véráramba, a test arra törekszik, hogy a közvetlen, hogy a szövetekben, ahol azt feldolgozzák energia előállítására. Az inzulin - a hormon, amely a szintetizált a hasnyálmirigy - az egyik fő szabályozó eszközzel, a cukor szintjét a szervezetben.