Szelet hal súlya
A készítmény a félkész szelet és knelnoy masszát legjobban használható kis mennyiségű halszálka (lazac, hal kapitány, ketalazac, a szürke tőkehal, ezüst szürke tőkehal, harcsa, sügér, csuka, umbra et al.).
A hal vágjuk filé bőrrel csont bőrrel vagy anélkül, és a csontok (a knelnoy tömeg nélküli bőr és csont).
Szelet súlya állíthatók elő hűtött, felolvasztottuk, és áztatható sózott hal.
Továbbá hasznos darált ipari gyártás.
Filé darabolva, hozzáadunk áztatott tejben vagy vízben száraz kenyeret búzaliszt nem alacsonyabb, mint 1-es fokozatú (nincs kéreg), só, bors, jól összekeverjük, átbocsátjuk egy daráló, majd ismét összekeverjük kopogás.
Ha a viszkózus massza szelet (tőkehal, szürke tőkehal, a foltos tőkehal, stb), a nyers tojást adunk hozzá.
A szelet tömege túl viszkózus ahhoz, hogy növelje a morzsalékonyság tegye darált főtt hal hűtve mennyiségben 25 és 30 tömeg% a nyers hal hús.
A szelet tömeg, akkor adjunk hozzá tejet friss hal, de nem több, mint 6 tömeg%, a cellulóz csökkentésével könyvjelzőket.
Tól szelet tömeg kész hamburgert, hús golyók, húsgombóc, hal kenyerek, tekercs, zrazy CIÓ.
Bordaszeletek tömege, amelyből készíteni húsgombóc, kenyér felveszünk kisebb mennyiségben adagoljuk pirított hagyma, átengedjük egy húsdaráló együtt áztatott búzából kenyér.
Elkészítéséhez vekni Hal karaj tömegének (kenyér) és táplálunk bele megpuhult vaj, tojássárgája, só, bors és alaposan összegyúrjuk.
Ezután hozzáadjuk, óvatosan keverés, felvert tojásfehérjét.
A kész masszát elterjedt egy olajozott penész, töltés magassága 2/3.
Fasírtok adnak lapított ovális alakú, hegyes vége; hús golyók - kerek, lapított alakja.
Paneer és ezeket és más termékek zsemlemorzsa kétszersült.
Húsgombóc alakítjuk golyók átmérője 3-4 cm, 3-5 db. adagonként és paneer liszttel.
Hogy előkészítse a tekercs szelet masszát szétterítjük a nedves kendővel vagy téglalap celofán rétegvastagság 1,5-2 cm.
A közepén a téglalap a hosszanti irányban, és helyezzük a darált, emelő végek szélén szelet tömegét (Butt).
Roll gördülő egy olajozott sütő varrás le kent lezone meghintjük zsemlemorzsával, olajjal permetezik be, és több defekt keltett hő feldolgozása során a pár nem tört ki shell.
Elkészítéséhez Tel'nykh szelet masszát helyeztünk el a nedves ruhával vagy celofán formájában cukorkák, amely kerülnek a középső töltelék.
A szűrőlepényt félbehajtva, így telnomu félhold alakú.
Nedvesítsük a sütemény mix lezone és Paneer zsemlemorzsa.
Hal zrazy elő szelet tömeg kialakítható egy ovális.
Friss vagy szárított gombát a darált főtt (szárított előáztatott) és vágott.
Hagyma, aprított szalma és Passer.
Kapor vagy petrezselyem apróra vágott.
Minden termék egyesítjük, hozzáadunk hosszirányú merevítő morzsa, só, bors és jól összekeverjük.
A marha, felveheti a finomra vágott kemény tojás, főtt és felaprított vizigu forraljuk porc tokhal.
Húsgombóc és a hamburgerek is főtt kenyér nélkül.
Erre a célra, halfilé darabokra vágjuk bőr nélkül és a csontok, sóval, borssal és a hagymát adunk zúzott, összekeverjük és átengedjük egy húsdaráló egy nagy rácsos.
A kapott masszát alakú pogácsákat, nedvesítsük őket le¬zone és Paneer fehér zsemlemorzsa.
Knelnuyu masszát készítésére használt lágy és morzsalékos termékek.
Halfilé és tiszta, kemény búza kenyér (nincs kéreg), tejbe áztatott átengedjük egy húsdaráló együtt nagyon sekély rács 2-3.
Ezután törölje tömegű, adjuk hozzá a tojásfehérjét, és habverővel is, hozzátéve, tej vagy tejszín.
Nos felvert massza lebegett a víz felszínén.
Végén kavargó tömege só.
Ahelyett, hogy állott a fehér kenyér, akkor puff vagy choux tészta.
Knelnuyu súlya vágott formában a gombócokat, és főzzük sós vízben.
És azt használjuk előállítására hidegtálak (bokor).