Sütőpor százas tippek
De van elég más természetes sütőport, amely lehet helyettesíteni széteső a porok és tasakok.
Sütőpor - természetes vagy kémiai úton. Élesztő, szóda, tojásfehérjét. ammónium-karbonát. Milyen élesztőt használt megoldja a háziasszony otthon.
A fő sütőpor otthon tartják élesztőt. A tészta nélkül sütőpor lapos, sült sokáig. Sütés nehéz és alacsony porozitású.
Hogyan hatnak a kelt tésztát? Élesztő lazítani a tésztát, mert a életfunkciók, előállítására tésztát alkohol és szén-dioxid. Ez csak a szén-dioxid és próbál kitörni a tésztát, és fellazítja azt. vizsgált anyag mennyiségének ugyanakkor jelentősen megnő. Ha a gáz halmozódik túl sok, a tészta összeesik, de időben obminku lehetővé teszi a tésztát, hogy telíti oxigénnel és újra növekszik.
Ahhoz, hogy az élesztő tészta jól meglazítjuk, azokat hígítjuk meleg vízben, a legjobb hőmérséklet élesztő 25 és 55 fok. Ha a hőmérséklet alacsonyabb, vagy magasabb, mint az élesztő nem működnek, mint egy szétesést elősegítő. Élesztő is felvetett tészta a torták és sütemények, muffinok és zsemle cukrot.
A tészta a mézeskalács cookie-k és a muffin amely sok sütés - cukor, zsír és tojás lazítani kémiai sütőpor, gátolja az élesztő, és nem feladataik ellátását.
Sütőpor - szóda.
Soda helyett sütőport használunk. De szóda nem teljesen elbomlik a tésztát, és sült oly gyakran szerez egy bizonyos ízt szóda. Ahhoz, hogy egy jó szóda sütőport, anélkül íz, szódabikarbóna kombináljuk egy savval - ecet, citromlé, joghurt. De lehetetlen eloltani a szóda sav, különben el fogja veszíteni a célját, még mielőtt rátérnénk a tésztába.
Ez volt a legjobb szóda sütőport, keverjük össze a lisztet. Ezután, amikor a keverés liszt vizet adunk formájában sav ecetet vízzel hígítjuk, citromlé, citromsavat vagy savanyú tej. Liszt, a szódabikarbóna összekeverjük a savas víz elkezd termelni szén-dioxid.
Tésztát szódabikarbóna savas gyorsan kell szeletelni, formázással gurul vagy süteményeket, és tegye a sütőben sütni.
Mennyi szóda, hogy ültessék át a tésztát. A tészta finom volt, és nem volt íze szódát adunk meg kell venni, az arány 0,5 teáskanál egy kiló lisztet, egy negyed teáskanál citromsav. Acid a szóda lehet joghurt, tetszőleges erjesztett termék. savas gyümölcslevek.
Szódabikarbóna adunk olyan sebességgel, hogy van egy szép megjelenés, a felesleges nátrium a vizsgálati teszi sütemények sötét, és a szóda utóíz.
Az ammónium-karbonát egyike a kémiai szétesést elősegítő. Úgy néz ki, mint egy nagy, vagy kis fehér kristályok por formában, szúrós szagú ammónia. Igen jól oldódik vízben, a felhasználás előtt a port feloldjuk ammónium teáskanál három evőkanál vizet és a vízhez adjuk, amikor összekeverjük a tészta.
Ammónium-karbonát egy nagyon jó sütőport, sütemények, muffinok és a cookie egy jó porózus szerkezetű, de rosszabb, mint megjelenésében a szódabikarbóna. Ezért több, szétesést elősegítő szer alkalmazott amely 40% -os ammónium-karbonát és 60% szóda.