sűrűsége sör és az alkohol a sör
Mivel az átalakítás a cukor-alkohol sör sűrűsége csökken, és a sűrűségmérő süllyed mélyebb. Az A fermentáció végén mutatott közel 1000 (2%). Mielőtt folytatnánk a palackozó, győződjön meg arról, hogy a sűrűségmérő leolvasott (valamint a viselkedését vízzárat) nem változik az elmúlt két napban. Használat után a sűrűségmérő letörölve száraz, és tároljuk a száraz ügyben. A legtöbb Aerométerek vannak kalibrálva a leolvasást 20 ° C-on Ezért gondosan meg kell vizsgálnia a skála, és ügyeljünk arra, hogy alkalmazzák a címkézési 20 ° C-on
A készítmény a sör két fontos hydrometer olvasmányok.
1. Kiindulási sűrűsége - amikor teljesen elkészített sörlé és még nem adunk az élesztő.
2. A végső sűrűsége - sör palackozás előtt vagy hordóba.
A legtöbb fajta erjedés után, a sör nem lehet édes az íze. Ha a végső sűrűsége nagyobb, mint 2,5% (1010),, és a fermentációt leállítottuk minden jel (sűrűségmérő leolvasott változatlan két napig, a vízszint a vízzár rögzített, és van egy édes ízét a sör) - ez azt jelenti, hogy valamilyen okból nem az összes cukor csőcselék. Ilyen esetekben hasznos, hogy adjunk néhány élesztő és várja meg, amíg a csőcselék maradék cukrot.
Egyes fajták, általában sötét, a különösen nagy sűrűségű sörlé, és jellemző a magas végső sűrűsége. Számukra a megőrzése a természetes erjedt cukrot. Az egyik legfényesebb képviselői olyan márkák - Skót hagyományos sör árpa Bor (árpa bor), ami általában erjesztik csak legfeljebb 3% (1014).