Sült krumpli bográcsban
Sült krumplit rakott családi recept
A mi családunkban néhány csészét szeretettel és nagy tisztelettel, mert van egy története, és egy különleges ízét. Mint egy gyerek, hallottam többször a nagymama történeteket éhínség 1932-1933. Vagy naivitás, vagy a kor, nem árulja el ezeket a történeteket különös figyelmet. Csak amikor én 12 éves volt, amikor segített a tavaszi ültetés burgonya nagymama, hallottam egy lenyűgöző történet, amely megmentette az életét őseim.
Honnan lehet tudni, a nagymamám 1932-ben hazánkban nem volt nem annyira hozam és száraz, mint a történészek állítják. Minden udvar egy vadállat, a falusiak voltak mezők, gyümölcsösök egész földet bevetett gabonával beültetett burgonya, kukorica. És mi lett volna a szárazság, hanem egy család 6-8 ember lenne elég ennek a terménynek. De őseink születtek rossz ország, rossz időben, Politika Stalina csinál a piszkos tettek, az NKVD tisztítottuk minden pince, ólak, figyelembe véve a szarvasmarha és a betakarítás, majd minden ilyesmi behozták kollektív gazdaságok.
Amikor meghallotta, hogy a kommunisták menjen ki az udvarra, hogy az udvarra, és hogy az emberi jóság, nagymama meggyőzték nagyapja ásni egy gödröt a csűrben. Tehát nem a gödör ásott, öntjük rá a burgonyát, fedett fel szalma tetején a gyep, és lefeküdt a tetején a fa. Így megmaradt a kis készlettel a tél. Burgonya nagymama nagyon menteni, főtt csak a leves, és ez nem nevezhető. Főzés és beállítása az asztal, a nagymamám mindig azt mondogatta, azt mondják - várj egy kicsit, eljön az idő, amikor majd enni a kitöltés - miközben lopva letörölt egy könnycseppet. Idő tényleg jön, amikor elég mindenből, és ez a recept egy finom burgonya nagymama, azt használja folyamatosan.
összetevők:
- fiatal burgonya - 1 kg;
- Fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- Zsír - 200 g;
- kapor - 8 szárak;
- hagyma - 3 db;
- só, bors, babérlevél - ízlés szerint.
Családi recept párolt burgonya bográcsban:
- És itt van egy recept: végy egy közepes méretű burgonya, mint egy tojás, tiszta és mossa folyó víz alatt. Hámozott burgonyát szállítani az üstbe, töltse ki hideg vízzel, és tegye a közepes lángon.
- Amikor a víz felforrt, adjunk hozzá egy nyers hagyma íz, só.
- Zsír (akkor megteszi a szalonna), vágjuk nagyobb darabokra, sózzuk, borsozzuk és megsütjük mindkét oldalán egy íj.
- 5 perc múlva a sütés végén a burgonya helyett babérlevél.
- A fokhagyma tiszta és kihagyja a spadefoot, amíg félre.
- Miután a burgonya főtt, öntsük ki a vizet, alszik fele kapor és fokhagyma, fedjük le fedővel, és többször összerázzuk. Dill apróra vágva, hogy csak vékony gallyakat. Azt is hozzá zöld hagymát.
- Pour burgonya egy szép nagy tál (vagy tartalék bográcsban) öntsünk szalonna sült hagyma, kapor, és megszórjuk.
- Élvezze az étvágyat, és mindig tele van!